айву и груши очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать тонкими кусочками.
Очистки от фруктов залить 3 стаканами воды и варить минут 15, дать немного настояться и процедить, нам понадобится 400 мл. этого фруктового «бульона»*
из этого «бульона» и сахара сварить сироп до полного растворения последнего.
Закинуть в кипящий сироп кусочки фруктов, дать повариться минут 10 на медленном огне и отставить в сторону минимум на 6 часов.
2-й приём:
Шумовкой аккуратно вытащить фрукты в сухую и чистую ёмкость.
Оставшийся сироп довести до кипения и поместив туда фрукты, варить на медленном огне 10 минут и отставить в сторону на 6 часов.
3-й приём:
Вытащить фрукты, довести сироп до кипения, добавить лимон, нарезанный дольками и варить на медленном огне 7-10 минут, затем добавить айву, груши и миндаль и варить всё вместе ещё 20 минут на медленном огне.
Полностью остудить и разложить в стерилизованные банки.
Хранить в прохладном месте (я храню в холодильнике).
лимон не только придаёт варенью аромат и кислинку, но и предохраняет его от засахаривания!
Наташ, вот и я мягко говоря, очень спокойно отношусь к варенью, но там где айва и лимон, обязательно ложечку да попробую представляю какое ароматное!!! варенье у тебя прозрачное, янтарное, вобщем красота 5+++
Очень красивое и вкусное варенье - в этом нет никакого сомненья!555
И вопросы: сколько баночек получается и закручивать крышками и хранить без холодильника можно?
Наташа, замечательное варенье! У меня все есть для этого лакомства. Единственное, хочу спросить, ты лимон не отваривала отдельно, перед тем как положить в варенье? Я варила на прошлой неделе грушевое варенье с лимоном и последнюю порцию немного испортила,забыла купить лимон и добавила его в варенье не отварив предварительно. Лимон стал жетким и горьким, чего не было с предварительно отваренным.
Шикарное варенье!5555!
Наташенька,изумительное варенье!Обязательно приготовлю! Мой муж большой любитель варенья любого! Ну а уж такого, разумеется не пробовал! Вот удивлю-ю-ю-ю-ю 55555!!!!!
извините.что запоздала с ответом и благодарностью за внимание к рецепту!
Ларисочка.спасибо за пожелание для мамы!larachka- у меня получилось 2 банки по 700 и 1 - 500 мл.!я написала - хранить в прохладном месте или холодильнике!
Ириш.я не отвариваю лимон.но всегда стараюсь купить с тонкой кожицей.прочитай внимательно пункт 11.!Девочки.именно варка в 3 приёма.делает варенье таким прозрачным.а фрукты остаются целенькими!БОЛЬШОЕ ВАМ ВСЕМ СПАСИБО!!!
Natasha o4en u tebya yantarnoe i vkusnoe varenie. Ya varyu bez grush s greckimi orexami. Y menya varenie vixodit temnim i 4em dolshe, tem temnee, nesmotrya na vkus xorosh. Zabrala tvoy RP, dymayu prijitsya u menya. 555
огромнейщее спасибо за этот рецепт. Еще в прошлом году хотела его приготовить, но не успела. Какое же вкуснейшее варенье получилось. Это теперь мое самое любимое варенье. Я варила четыре порции, ой и много баночек получилось. Единственное, что смущает, что варенье разливается холодным и хранится в холодильнике. Очень переживаю что скиснет. Будем надеется на лучшее.
Еще раз спасибо
