Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с айвой и нежным кремом

Вкусный пирог с айвой и нежным кремом: сочетание сл. масла, яйца и ароматных фруктов. Узнайте рецепт с секретами легкой готовки!

Продукты

для теста:
100 г сл.масла
1 яйцо
100 г сахара
200 г муки
2 ст.л. холодной воды
для крема:
3 желтка
немного ванили
250 мл молока
2 ст.л. кукурузного крахмала
100 г сахара
120 мл.апельсинового сока
начинка:
2 крупных айвы.очищенные от семян и кожицы нарезанных дольками
100 г сахара
корочка с половинки лимона
3 ст.л. персикового джема
форма 26 см.в диаметре

Пошаговый способ приготовления

крем:

развести желтки.ваниль. крахмал и сахар в молоке и варить на медленном огне.постоянно мешая до готовности/крем становится густой и начинает булькать/добавить апельсиновый сок и полностью растворить его в креме.не снимая с огня.остудить.

начинка:

из воды и сахара сварить сироп.добавить лимонную корочку и дольки айвы.варить до мягкости.дольки айвы выбрать из сиропа.лимон удалить.

тесто:

масло натереть на крупной тёрке.смешать с просеянной мукой добавить яйцо.сахар и воду.замесить тесто.скатать его в шарик и поставить в холодильник на 30 минут.

распределить тесто по форме. можно предварительно раскатать.но я всё делала руками.сформировать бортики.

проколоть вилкой в нескольких местах и поместить в горячую духовку при 180" на 20минут.

заполнить кремом.сверху выстелить кусочки айвы и отправить в духовку ещё минут на 20.

джем развести с 2-3 ст.л. сиропа от айвы.прокипятить и смазать им пирог сверху.очень вкусно сервировать тёплым.