Шоколадно-апельсиновый кекс"любимый"дуэль/

Ингредиенты

все продукты должны быть комнатной температуры.
для апельсиновой прослойки:
60 гр. муки
100 гр. миндаля смолоть в блендере до состояния муки
300 гр. апельсинового конфитюра
для шоколадного кекса:
200 гр. чёрного шоколада с содержанием какао 60%
100 гр. сл.масла

6 яиц отделить желтки от белков
100 гр. сахара
100 гр. муки
1 ч.л. пекарского порошка
100 гр. фундука смолоть в блендере до состояния муки
форма 26 см.в диаметре/24 см.лучше/застеленная пекарской бумагой на которой нарисовать окружность 24 см.в диаметре/если у вас форма 24 см.значит окружность 22 см./
немного сах.пудры для украшения.
шоколадные чипсы для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

апельсиновая прослойка:

смешать все ингредиенты и выстелить ровным слоем в окружности 24 см.

шоколадный кекс:

растопить шоколад и масло на паровой бане или микро.дать остыть до комнатной температуры.добавить желтки.фундук и муку и тщательно перемешать лопаточкой.

в отдельной ёмкости взбить белки и продолжая взбивать ввести сахар.взбивать до устойчивых пиков.

ввести меренгу с шоколадную массу в три приёма.каждый раз тщательно перемешивая.

вылить шоколадную массу в форму с прослойкой и выпекать в прогретой духовке при 170"35-40 минут.

дать полностью остыть и освободив от формы украсить.

Пошаговые фото рецепта

Шоколадно-апельсиновый кекс"любимый"дуэль/: шаг 1

Шоколадно-апельсиновый кекс"любимый"дуэль/: шаг 2

Шоколадно-апельсиновый кекс"любимый"дуэль/: шаг 3

Шоколадно-апельсиновый кекс"любимый"дуэль/: шаг 4

Шоколадно-апельсиновый кекс"любимый"дуэль/: шаг 5

Шоколадно-апельсиновый кекс"любимый"дуэль/: шаг 6

Шоколадно-апельсиновый кекс"любимый"дуэль/: шаг 7

Шоколадно-апельсиновый кекс"любимый"дуэль/: шаг 8

Шоколадно-апельсиновый кекс"любимый"дуэль/: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
95 человек оценили

Сохранить рецепт
90 человек сохранили

Добрый день! испекла пирог по Вашему рецепту. Возникло несколько вопросов: 1. не нужно ли добавлять в белки щепотку соли? Я сколько не взбивала миксером, но устойчивых пиков не получилось, 2. при выпекании на пироге образовалась корка (она потом потрескалась) - почему так получилось, может знаете? А вообще пирог получился вкусным. Только нужно добавить в рецепт про пекарский порошок, потому что новички могут не понять, что его нужно смешать с мукой