Тесто.которое подходит в холодильнике и пончики из него

Фото к рецепту: Тесто.которое подходит в холодильнике и пончики из него

Ингредиенты

  • 500 гр. муки
  • 2 яйца
  • 250 мл.тёплого молока
  • 75 гр. мягкого сливочного масла
  • 80 гр. сахара
  • 1/4 ч.л. соли
  • цедра 1 лимона
  • 2 ст.л. бренди/коньяка/
  • 9 гр. сухих дрожжей
  • масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

просеять муку с солью в глубокую миску.добавить дрожжи и перемешать.

сделать углубление.добавить масло.молоко.сахар.коньяк.цедру и сахар и замесить тесто.оно получается липкое и вязкое.но должно хорошо отставать от стенок миски.

накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.я сделала тесто в 22.00 и оно стояло у меня в холодильнике до 16.00 следующего дня.

тесто прекрасно поднялось.

обмять тесто в небольшом количестве муки и отрезав от него кусок.поместить остальную часть в холодильник.нужно постараться как можно быстрее сформировать из него пончики/булочки.пирожки.рулет или пирог/т.к. работать легче именно с холодным тестом.во-первых оно меньше забирает муки и готовая выпечка нежнее и воздушнее и во-вторых его легче разделывать.потому что теплое оно становится липким.

раскатать пласт толщиной в 1 см и формочкой или стаканчиком вырезать кружочки 4 см.в диаметре./для булочек я взяла стакан 6 см.в диаметре/.

для удобства нарежьте из пекарской бумаги квадратики и поместите на них вырезанные кружочки теста для пончиков.когда они подойдут вам будет удобнее перемещать их в кипящее масло и они не потеряют свою форму.потому что тесто очень мягкое.

вырезанное тесто для булочек поместите на противень.который застелите пекарской бумагой.на расстоянии друг от друга.

оставить пончики и булочки подойти минут на 30-35.накрыв их полотенечком.

подошедшие булочки смазать яйцом и выпекать в прогретой духовке при 180"15-20 минут.дать остыть и покрыть сах.пудрой.глазурью или шоколадом.можно с помощью кондитерского шприца наполнить их вашим любимым кремом.особенно подойдёт лимонный.я по просьбе мужа не заполняла их ничем.на завтрак они хороши с маслом и повидлом или джемом.остывшие булочки можно завернуть в фольгу и заморозить.а затем разогреть в микроволновке.вкус не теряется абсолютно.как будто только из духовки.

пончики:

масло хорошо разогреть.проверить опустив деревянную палочку.если выделяются пузырьки.можно приступать к жарке.но слегка уберите огонь.чтобы пончики не горели и хорошо прожарились.

откинуть пончики на бумажное полотенце.чтобы убрать лишний жир.дать остыть и заполнить с помощью кондитерского шприца и тонкой насадки вашим любимым повидлом или джемом/у меня сливовый/.посыпать сах.пудрой.

и ещё одно замечательное достоинство этого теста - вы можете не использовать его за один раз.оно прекрасно храниться в холодильнике несколько дней.так что всегда можно побаловать своих любимых свежими и хрустящими пончиками.


5.04.7272398392570041.0144
natapit

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
144  человек оценили
Сохранить рецепт
255 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
ольга бабич

класс!!!5!!!

margaleta

Отличная работа! 5!!!

lorxen1
04.09.2009 02:09

Наташик,ну как всегда вкуснотища и красотища,нет слов,одни эмоции.Скоро я привыкну к тесту,пробую по твоим рецептикам,всегда удачно и вкусно---5+++

johnny
04.09.2009 02:20

Прекрасные пончики!

utro8
04.09.2009 02:21

ММММММ!!!НЯМ-НЯМ!!!Вкусно!!! Хорошее тесто!!!555555

mara
04.09.2009 02:23

какая красота!!!5

mamochka55

da,mimo takogo ne proudesh,spasibo za racept!55555

bart
04.09.2009 02:42

Часто делаю такое тесто,очень удобно 5+

christymar

замечательно 5

christymar

Можно их выпекать?так как жареное не ем (очень вредно.НО ВЫГЛЯДИТ ПРОСТО СУПЕР.

nelja 64
04.09.2009 02:57

Хочу такие МММ как вкусно!!!!!55555555

mari2020
04.09.2009 03:00

Молодец!!!!!!5!!!!!

eliada
04.09.2009 03:02

прелесть!!!

pinkflamingo1962

Какие вкусненткие пончики и булочки.Молодец!555

strelec148

на вид потрясающие!!!!! 5

salamandraaaa

Так аппетитно выглядят ! 5 +++++++++++++++++ ! Спасибо !

irisecka
04.09.2009 03:19

Обожаю пончики! 5

natapit
04.09.2009 03:20

большое всем спасибо!да эти пончики можно выпекать!

ya-xont
04.09.2009 03:23

Пончики-это хорошо! А тем более такие!!!

natapit
04.09.2009 03:36

Тань.действительно удобно.особенно для тех.кто работает.замесила с вечера.а на следующий день готовишь!Оксана.не только на вид и на вкус-обалденные!

siyanie
04.09.2009 03:53

Вкусняшки! 5!!!

иррез

Какие воздушные!!!5555

panama
04.09.2009 04:17

Нет сомнений, что вкусные! 5+++! Спасибо за рецепик!

for_ever
04.09.2009 04:20

Одна нежность и пышность! 5555555555555 Спасибо за такой замечательный рецепт!

mamuka
04.09.2009 04:25

555!Спасибо!

кыш
04.09.2009 04:39

Очень аппетитные!!

fanny
04.09.2009 04:42

Какие симпом-пончики!:)

Nathalya
04.09.2009 05:00

шикарный рецепт!

glaros
04.09.2009 05:09

Наташуля,спасибки за рецепт.Завтра же опробую.55555

машенька-84-

НАТАША, КАК ВСЕГДА БЕЗУМНО ВКУСНО И АПЕТИТНО. ТОЛЬКО 5.

татьяна 55

Ну вот,завтра придётся готовить эту вкуснятину!Наташ!Спасибо за рецепт!555555555

tatjana.degtar

Interesno!555!

a_l
04.09.2009 07:05

Классные пончики! 5!

ирусик-88

нет слов!восторг!5555555++++++

katty_r
04.09.2009 10:46

Ух ты, красотень какая!!! Фото как всегда супер и рецепт отличный!!! Забрала!!!55555

овощ
04.09.2009 10:49

Как же захотелось ваших пончиков))) 5555555555555

Inna_2107

Как всегда все хорошо!

anzelikas

Вкусно! 5+!

ната777

Очень вкусно, очень красиво. Отличный рецепт. А о фото я молчу. Так сразу бы в рот и утянула.5. Взяла в копилку.

lillit1
04.09.2009 12:35

пончики просто бесподобные!!! 555!!! рецепт забираю, спасибо!

pantera
04.09.2009 12:35

Очень аппетитные, румяные пончики!!!55555+

ksanochkaa

СУпер!!!Как всегда подробно и доступно написано, огромное спасибо за рецепт!!!555!!!

nikachka
04.09.2009 13:24

супер-рецепт!!

drivein2009

НАТАША,спасибо,тесто и пончики СУПЕР!!!5555555555555555555555555+++++++++++++++++++++++

luba5
04.09.2009 13:37

Очень интересный способ приготовления теста!555555

administra

забрала, спасибо!Похоже на те пончики,что мы с удовольствием покупаем в супермаркетах.Вот теперь сможем и дома сделать!55555

рафаэлла

Вот это да!!!!! Нет слов!

izuminka
04.09.2009 15:00

Люблю пончики, давно не делала. 55555+

irina***
04.09.2009 15:09

Красавчики! 5555555555555555

avm
04.09.2009 15:13

Ну после всех восторгов, повторюсь - нет слов от восторга! Отпад! Умничка! Спасибо за шикарные рецепты!!! 5+++

леший

Наташа,Вы ,как всегда,радуете нас чем-то абсолютно новеньким!!!Большое Вам спасибо!!!555+

natapit
04.09.2009 21:21

ОГРОМНОЕ ВСЕМ СПАСИБО!

lusi33013

Класс!!!!!! +555555555555555555555555555555555555555555555555

нвш
06.09.2009 01:49

очень аппетитно 5555

antea
06.09.2009 22:57

Замечательные пончики.5!

улитка

Чудесно, что это тесто можно и выпекать! Отлично.

natapit
07.09.2009 03:11

конечно можно.спасибо всем большое!

шуш
07.09.2009 05:09

Наташ, супераппетитные плюшечки!!!!!! 5+5+5+5+5+

мосяка

Натальюшка, сегодня опять обратилась к Вашим рецептам и пожарила шикарные пончики! Долго держала оборону, от жареных вкусностей, сломаласьsurprise И теперь мои мальчики с меня живой не слезут, ну очень вкусно получилось!Спасибо огромное!angry

oracle
08.09.2009 02:54

какая красота, симпатичные Ваши пончики! обажаю пончики +5

natapit
08.09.2009 23:06

СПАСИБО!

milacka2008

ваше тесто просто находка для меня. у меня малыш ему 1 год и старший сын пошел в первый класс днем голова кругом от них а сладкое в семье мы все любим спасибо вам большое!!!!! 5555555

eva7
11.09.2009 16:17

Рецепт просто КЛАСС, СПАСИБО!555!

malyscha
12.09.2009 05:27

Спасибо за рецептик СУПЕР! 5++++!!!

ksanochkaa

Сделала пончики по Вашему рецепту, просто суперрр!!!Муж с дочкой слопали все!!!Спасибо за рецепт!!!

natapit
13.09.2009 01:40

очень рада.что рецепт пригодился и понравился!спасибо и вам!

irepka
18.09.2009 16:34

Потрясающий рецепт! Спасибо! Беру себе на заметочку.

наташенька-79

Просто отпад.Какие аппетитненькие пончики.Теперь точно прийдётся делать.СПАСИБО!Конечно 55555

наташенька-79

Просто отпад.Какие аппетитненькие пончики.Теперь точно прийдётся делать.СПАСИБО!Конечно 55555

elitna
23.01.2010 12:27

Попробуем! :) Точно...;)5!

lunazima
28.05.2010 23:41

:)суперски!!

irina565
12.05.2012 13:01

Я сегодня делала и пончики и булочки по Вашему рецепту, получилось очень вкусно, я даже не ожидала такого результата. Спасибо большое за рецепт :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты