Кофейный
Рецептов: 711
Каталог: Мороженое
вода – 130-150 мл.
сахар – 70-80 гр.
яичные желтки – 5 шт.
сливки (от 30%) – 300 гр.
маскарпоне (по желанию) – 100-120 гр.
бадьян (по желанию) – 1-2 звездочки
шоколадный соус:
какао – 30 гр.
сахар – 70 гр.
сливки (молоко) – 60 мл.
сливочное масло – 30 гр.
16060 мин.01
10 мая 2023, 19:09
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
шоколадное печенье(любое) - 200 гр.
масло сливочное 82% - 100 гр.
для чизкейка:
творог 9% -500 гр.
сахарная пудра - 55 гр.
кофе растворимый - 4 гр.
молочный шоколад - 120 гр.
сливки 33% - 120 гр.
желатин(220 блюм) - 15 гр.
вода - 75 мл.
кофейный ганаш:
сливки 33% -120 г
молочный шоколад-150 г
кофе растворимый -3 г
сливочное масло 82% -60 г
для декора:
какао порошок - 20 гр.
ягоды
1882240 мин.102
25 июля 2022, 00:01
Каталог: Желе
кофе натуральный (свежемолотый кофе в зёрнах, кофе в ложках берётся с горкой) - 4 ч.л.
вода - 200 мл.
корица - 0,5 ч.л.
для десерта:
ряженка 4 % - 300 мл.
сахарная пудра (если любите очень сладкое, то добавьте ещё 1 ст. л) - 4 ст.л.
кофе (сваренный отфильтрованный) - 150 мл.
агар-агар (смотрите рекомендации на упаковке, которой будите пользоваться) - 2 ч.л.
шоколад тёмный (дольки, горький 82 %, у меня с перцем) - 4 шт.
для подачи:
шоколад тёмный (дольки, горький 82 %, у меня с перцем)
какао-порошок (для посыпки готового десерта)
1288120 мин.320
15 июня 2022, 11:25
Каталог: Печенье
сахар - 80 гр. (или 50 гр. )
ванильный сахар - 0,5 ч.л.
куркума - 2 щепотки
корица - 0,3 ч.л.
льняное семя - 1 ст.л.
финики - 10 шт.
сироп (кофейный) - 1-2 ст.л.
отруби овсяные - 50 гр.
мука - 230 гр.
134940 мин.1321
15 апреля 2022, 19:09
Каталог: Мороженое
170 мл. воды
100 гр. сахара + ванильный сахар
31060 мин.411
05 июля 2021, 21:56
Каталог: Кексы и маффины
2 ст.л. растворимого кофе.
2 яйца.
160 гр. сахара.
соль 1/2 чл
100 мл. подсолнечного масла без запаха.
100 мл. молока.
240 гр. муки
15 гр. разрыхлителя.
для покрытия у меня:
белый шоколад 25 гр.
масло сливочное 8 гр.
все комнатной температуры!
24400 мин.11
08 апреля 2021, 15:16
Каталог: Торты
бисквит савоярди: на 2 бисквита по 16 см
яйца - 3 шт.
сахар - 40 гр.
мука - 40 гр.
кукурузный крахмал - 20 гр.
кофейный мусс:
яйца - 3 шт.
сахар - 40 гр.
сливки 10% (или молоко) - 50 мл.
желатин - 7 гр.
свежесваренный кофе - 150 мл.
сливки 33% - 120 мл.
сливочно-ванильный мусс:
сливочный сыр - 500 гр. (у меня домашний)
сахарная пудра - 100 гр.
сливки 33% - 200 мл.
желатин - 5 гр.
вода - 30 мл.
ванильный экстракт
51590 мин.11
26 марта 2021, 12:18
Каталог: Пироги
кофе - 1 ст.л.
сахар - 120 гр.
масло оливковое - 3 ст.л.
мука - 250 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
какао порошок - 10 гр.
чернослив - 100 гр.
орехи - 70-100 гр.
соль - 1/4 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица - 1/2 - 1 ч.л.
204950 мин.710
18 марта 2021, 12:10
Каталог: Желе
кофе натуральный свежесваренный - 70 мл.
желатин - 12 гр.
вареное сгущенное молоко - 120 гр.
89950 мин.115
06 марта 2021, 11:23
Каталог: Печенье
4 ст.л. сахара или больше
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. какао
1 ст.л. растворимого кофе
150 гр. муки
2 ст.л. горячей воды
18310 мин.11
16 февраля 2021, 16:28
Каталог: Коктейли алкогольные
сливочный ликер (бейлис) – 15 мл.
апельсиновый ликер (куантро) – 15 мл.
30850 мин.10
19 декабря 2020, 19:58
Каталог: Желе
агар-агар – 1 ч.л.
сахар – 6 ч.л.
какао-порошок – 1 ч.л.
кофе растворимый – ¼ ч.л.
ванильный сахар – 10 гр.
кокосовая стружка – 10 гр.
шоколад – 10 гр.
256915 мин.211
26 ноября 2020, 12:26
Каталог: Зефир
яичный белок – 1 шт.
сахар – 600 гр.
кофейный напиток – 140 мл.
агар-агар – 9 гр.
кофейный напиток:
молотый кофе – 3 ч.л.
вода – 200 мл.
29700 мин.10
22 ноября 2020, 08:57
Каталог: Печенье
какао порошок - 30 гр.
ванильный сахар - 5 гр.
разрыхлитель для теста - 5 гр.
желтки яичные - 3 шт.
сахар - 120 гр.
сливочное масло (комнатной температуры) - 60 гр.
кофе заваренный эспрессо (натуральный или растворимый) - 40 мл.
соль - 1 щепотка
сметана - 1 ст.л.
339020 мин.1611
29 октября 2020, 17:40
Каталог: Торты
сметана 25% - 800 гр.
сахар – 250 гр.
какао порошок – 4 ст.л.
сливочное масло – 30 гр.
кофе растворимый – 1 ч.л.
533520 мин.810
11 августа 2020, 13:01
Каталог: Печенье
сахарная пудра – 85 гр.
желток от 1 яйца
молоко – 1,5 ст.л. (теплое)
кофе растворимый – 1-2 ч.л.
мука – 150 гр.
какао – 20 гр.
кукурузный крахмал – 35 гр.
соль – щепотка
19570 мин.12
28 июля 2020, 15:49
Каталог: Хлеб
сахар коричневый 50 гр.
соль морская 1/2 ч.л.
яйцо 1 шт.
молоко тёплое 150 мл.
кофе растворимый 2 ч.л.
дрожжи сухие 1 ч.л. или сырые 20 гр.
сливочное масло 30 гр.
2311180 мин.410
09 июля 2020, 09:40
Каталог: Печенье
200 гр. сыра филадельфия
250 гр. муки
щепотка соли
ванилин
разрыхлитель 1 кофейная ложка ( либо половина чайной )
сахар для посыпки внутрь рулета 4 ч.л.
+ сахар для посыпки сверху
97580 мин.11
30 июня 2020, 13:09
Каталог: Кексы и маффины
мука пшеничная - 130 гр.
какао-порошок - 20 гр. (2 ст.л. )
разрыхлитель теста - 1 ч.л. (5-6 гр. )
яйцо куриное (c0-c1) - 1 шт.
сахар - 130 гр.
соль - 1 щепотка
масло сливочное - 50 гр.
кофе (на молоке) - 150 мл.
шоколадные чипсы (или рубленный шоколад) - 50 гр.
для крема:
маскарпоне - 250 гр.
сгущенное молоко - 100 гр.
для украшения:
кофейные зерна (в шоколадное глазури) - 12 шт.
189350 мин.611
15 мая 2020, 12:46
Каталог: Кексы и маффины
200 гр. – сахарного песка
100 мл. – теплой воды
10 гр. – разрыхлителя теста
300 гр. – муки
180 гр. – сливочного масла
4 ч.л. – кофе
493960 мин.1212
27 апреля 2020, 13:38
Каталог: Торты
сливочного масла - 100 гр.
жирных сливок - 300 мл.
темного шоколада - 80 гр.
сгущенки (пол банки) - 180 гр.
растворимого кофе - 2 ч.л.
желатина - 15 гр.
ст. воды (для кофе) - 1/2
воды (для желатина) - 50-70 мл.
51860 мин.11
28 марта 2020, 12:24
Каталог: Печенье
какао – 25 гр.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
сливочное масло – 60 гр.
соль – 1 щеп.
сахарная пудра – 120 гр.
яйцо – 1 шт.
сметана – 35 гр.
растворимый кофе – 1-2 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
190830 мин.110
17 марта 2020, 21:32
Каталог: Блины
пшеничная мука – 100-150 гр.
сахарный песок – 2-3 ст.л.
куриное яйцо – 1 шт.
соль – щепотка
молоко – 150 мл.
вода – 150 мл.
растительное масло – 1 ч.л. в тесто и для жарки
35040 мин.11
01 марта 2020, 02:54
Каталог: Торты
на корж
яйца - 4 шт.
мука - 1 неполный ст.
сахар - 1 ст.
ванилин - 1 пакетик
какао-порошок - 0,5 ст.л. (по желанию)
................
на крем
сахар - 1 ст.
мука - 2 ст.л.
молока - 1 ст.
сл. масло - 40-60 гр.
банан - 4 шт.
................
на верхушку
банан - 1 (для украшения)
сахар - 4 ст.л.
сл.масло - 2 ст.л.
какао-порошок - 2 ч.л.
молоко - 0,5 ст.
................
а также 1 пакетик пропитки для бисквитов со вкусом кофе от haas (80 г).
35390 мин.11
30 декабря 2019, 18:46
Каталог: Торты
тесто:
160 гр. муки
130 гр. сахарного песка
7 яиц
50 гр. масла
70 гр. порошка какао (несладкого).
пропитка:
50 гр. черного сладкого кофе (холодного).
крем «шарлотт» белый:
160 гр. сахарного песка
1 яйцо
200 гр. масла
100 мл. молока
¼ пакетика ванильного порошка.
крем со сгущенкой белый:
250 гр. масла
350 гр. сгущенного сладкого молока
щепотка ванильного сахара
1 ч.л. кофейного ликера (коньяка).
шоколадная глазурь:
40 гр. сахарной пудры
50 гр. масла
50 гр. порошка какао (несладкого)
2 ст.л. орехов
50 гр. кисло-сладкого повидла или густого варенья.
украшение:
3-4 ст.л. орехов любых (прокаленных в духовке)
2-3 ст. стружки шоколада.
или
200 гр. кусочков фруктов (любых)
1-2 ст.л. крошки печенья.
белый бисквит и шоколадный крем.
тесто белое:
200 гр. муки
50 гр. сметаны
150 гр. сахарного песка
8 яиц
ванилин на кончике ножа.
пропитка:
200 гр. сахарного песка
250 мл. воды
30 мл. коньяка или ликера (любого)
20 мл. яблочного или ягодного сока
ванильный сахар на кончике ножа.
крем шоколадный:
140 гр. сахарного песка
1 яйцо
50 мл. молока
200 гр. масла
40 гр. порошка какао (несладкого)
щепотка ванильного сахара
1 ст.л. ликера или коньяка.
232190 мин.810
29 декабря 2019, 19:17
Каталог: Торты
яйца 2 шт.
сахар 120 гр.
кефир 250 мл.
масло растительное рафинир. 3 ст.л.
порошок какао 20 гр.
мука 220 гр.
сода 1 ч.л.
соль 2 щеп.
ванилин
крем:
молоко 400 мл.
сахар 5 ст.л.
яйцо 1 шт.
крахмал кукурузный 4 ст.л.
кофе растворимый 1 ст.л.
ванилин
масло сливочное 100 гр.
орехи для украшения.
2397120 мин.1211
16 декабря 2019, 09:28
Каталог: Кексы и маффины
сахар - 50-60 гр.
орехи - 100 гр.
кофе - 140 мл.
ванилин - 1 пакетик
сливочное масло - 100 гр.
соль - щепотка
мука - 170-190 гр.
94245 мин.1011
11 декабря 2019, 21:09
Каталог: Алкогольные напитки
яйца – 2 шт.
кофе растворимый – 3 ч.л.
сгущенное молоко – 200 гр.
молоко – 150 мл.
водка – 500 мл.
299015 мин.612
10 декабря 2019, 16:37
Каталог: Вафельные трубочки
сахар - 200 гр.
мука пшеничная - 160 гр.
растопленное масло сливочное - 180 гр.
для кофейного заварного крема:
кофе свежемолотый - 3 ч.л. (крепость выбирайте , можно заменить обычным растворимым кофе)
молоко - 250 гр.
сахар - 200 гр.
яйцо - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
масло сливочное - 180 гр.
61380 мин.13
26 ноября 2019, 18:58
Каталог: Торты
яйца (комнатной температуры) - 4 шт.
сахар - 200 гр.
мука - 200 гр.
ароматизатор "ром" - 2 капли
соль - щепотка
кофейный бисквит:
яйца (комнатной температуры) - 4 шт.
сахар - 200 гр.
мука - 200 гр.
соль - щепотка
кофе растворимый (растворить в 3 ст.л. кипятка) - 2 ч.л.
крем:
сгущенное молоко - 1 бан.
сливочное масло - 200 гр.
крем чиз - 400 гр.
начинка:
ананас консервированный - 200 гр.
очищенный и поджаренный грецкий орех - 50 гр.
пропитка:
кофе крепкий (лучше натуральный - 50 мл.
сироп от консервированных ананасов - 50 мл
отделка:
безе (у меня покупное) - сколько уйдет
печенье овсяное - 1 шт
орехи грецкие - 20 гр.
3064100 мин.811
25 октября 2019, 15:05