Кофейный

171810 мин.01

---

бисквит джоконда:
1) яйцо - 200 гр.
2) яичные желтки - 70 гр.
3) яичные белки - 110 гр.
4) миндальная мука - 200 гр.
5) сахарная пудра - 160 гр.
6) сахар - 90 гр.
7) мука пшеничная - 90 гр.
прямоугольная форма (рамка) - 20 х 30 см.
кофейный сироп:
1) вода - 125 гр.
2) сахар - 65 гр.
3) кофе (растворимый) - 7 гр
шоколадный ганаш:
1) тёмный шоколад 70% - 150 гр.
2) молоко - 110 гр.
3) сливки 33% - 40 гр.
4) сливочное масло - 20 гр.
кофейно-масляный крем:
кофейно-масляный крем:
1) кофе (растворимый) - 8 гр.
2) вода (горячая) - 30 гр.
3) яйцо - 1 шт
4) яичный желток - 1 шт
5) сахар - 100 гр.
6) вода - 60 гр.
7) экстракт ванили - 0,5 ч.ложки
8) сливочное масло (несолёное) - 180 гр.
шоколадная глазурь:
1) желатин (листовой) - 10 гр.
2) сливки 33% - 110 гр.
3) вода - 135 гр.
4) сахар - 160 гр.
5) какао (порошок) - 60 гр.

---

138130 мин.21

---

для песочной основы:
мука - 500 г
масло сливочное -250 г
ванильный сахар - 10 г
сахар - 100 г
яичные желтки - 4 шт
соль
для меренги :
яичные белки - 3 шт
уксус 9% - 1 кофейная ложка
сахар - 250 г
для начинки :
густой джем,вареная сгущенка,нутелла по вашему выбору

---

159780 мин.107

---

фасоль отварная белая – 1 ст.
горбуша в с/с – 1 банка
лук – 1 шт.
масло сливочное «экомилк» - 100 г
масло растительное – 1 ст.л.
зелень – 1/2 пучка
мед – 1 кофейная ложка
черный перец
соль

---

195430 мин.04

---

кефир 150 мл.
кофе 3 ч.л.
яйцо 3 шт.
сахар 200 гр.
масло сливочное 100 гр.
сода 1 ч.л.
уксус 1 ст.л.
мука 250 гр.
крем- пропитка
сметана 200 гр.
сахар 3 ст.л.
кофе 1 ч.л.

---

30240 мин.13

---

0,8 кг. фарша
30 мл. растительного масла
2 ч.л. паприка сладкая
соль
чёрный перец
1 ч.л. вегета
1 лук
2-3 зубчика чеснока
30-50 гр. сырокопчёное сало
рис 1 кофейная чашка (100 гр)
болгарский перец 10-11 шт.
1 свежая картошинка
заливка
0,5 литра пассаты
вода около 1 литра
30-50 мл. растительного масла

---

3191030 мин.309

---

печенье (крошка) — 250 гр.
кофе растворимый (растворить в 150 мл. воды) — 2 ч.л.
кофе натуральный (крепкий) — 130 мл.
желатин (замочить в 120 мл. воды) — 20 гр.
сливки (33%) — 200 гр.
йогурт — 400 гр.
сыр сливочный — 200 гр.
сахар — 50 гр.
шоколад темный — 100 гр.

---

1340660 мин.1011

---

печенье (бисквитное) — 100 г
сливки (для взбивания) — 300 мл.
творог — 250 г
сахар — 100 г
ванильный сахар — 1 ч.л.
желатин — 12 г
кофе растворимый — 2 ч.л.
вода — 150 мл.
клубника — 600 г
для украшения:
сливки (для взбивания) — 200 мл.
сахарная пудра — 20 г
какао-порошок — 1 ч.л.

---

445025 мин.613

---

печенье — 600 г
творог — 300 г
чернослив — 200 г
сметана — 4 ст.л.
сахар — 0,5 стак.
кофе — 1 ст.л.
сахарная пудра — 2 ст.л.

---

198620 мин.2211

---

300 мл. сметаны «чабан»
2 ч.л. быстрорастворимого желатина
50 мл. воды
60 мл. крепкого кофе
100 гр. сахарной пудры
2 ст.л. шоколадной стружки
шоколад и вафельные трубочки для украшения (по желанию)

---

1041360 мин.151411

---

тесто:
цельнозерновая мука-70 г
пшеничная мука-50 г
овсяные хлопья или смесь 7 хлопьев "мистраль"-100 г
разрыхлитель-0,5 ч.л.
сливочное масло-3 ст.л.
кофейный сироп-3 ст.л.
яблоки-2 шт.
пюре из чернослива-80 г
(или густое варенье)
прослойка:
какао-5 ст.л.
сливочное мягкое масло-2 ст.л.
сахарная пудра-2 ст.л.
(или мёд)
крахмал-1 ст.л.
молоко-0,5 стак.
растительное масло для формы-1 ст.л.

---

84870 мин.2503

---

список продуктов для печенья:
1) мука - 200 гр.
2) сливочное масло - 100 гр.
3) сахарная пудра - 80 гр.
4) кофе (растворимый) - 3 ч.ложки
5) вода (кипяток) - 3 ч.ложки
6) яйцо - 1 шт
7) фундук - 230 гр.
шоколадно-кофейная глазурь:
1) шоколад белый - 60 гр.
2) кофе (растворимый) - 1 ч.л.
3) сливочное масло - 10 гр.
4) сливки 20% - 10 мл.
5) фундук - 13 шт.
(целые ядра разделённые на половинки).

---

104910 мин.529

---

200 гр. белка ( 6 средних яиц)
50 гр. сахара, щепотка соли, ванилин
150 гр. орехи ( фундук, арахис)
185 гр. сахар
20 гр. мука+ 25 гр. крахмала картофельного
крем №1:
200 гр. сахара
1 яйцо
150 мл. молока
200 гр. маслосливочное
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. коньяка, ванилин
крем № 2 кофейный:
200 гр. сливочного масла ,
4 ст.л. кофе молотый + 4 ст.л. сахар + 150 мл. воды
коржи выпекать 15 мин. 140c или 300f + 1час 45 мин. 100c или 230f/ коржи
выдержать 12-24 часа при комнатной температуре .

---

202435 мин.103

---

вино красное сухое, 200 мл.
кофе эспрессо, 1 порция
корица палочка, 1 шт.
кардамон,
гвоздика,
имбирь,
бадьян,
апельсины, 2 дол.
сахар, 1 ст.л.

---

11181120 мин.812

---

ингредиенты:
шоколадно-кофейный корж:
мука белая 50 г
шоколад темный 80 г
яйцо куриное 2 шт
сахар белый 50 г
кофе эспрессо 125 мл.
огуречно-мятный мусс:
огурец свежий 300 г
молоко жирное 350 мл.
мята свежая 6 веточек 10 см высотой,
молоко сгущенное 150 г
желатин быстрорастворимый 25 г
сахар белый 50 г
тыквенно-апельсиновый мусс:
апельсин крупный 1 шт
сахар белый 100 г
сливки 33% 200 г
желатин быстрорастворимый 22 г
тыква свежая 750 гр. мякоти,
вода 60 мл. для желатина
припитка:
мята свежая 4 листика,
вода 100 г
сахар белый 100 г

---

745940 мин.81211

---

тесто:
крахмал-2 ст.л. с горкой
мука-2 ст.л. с горкой
соль-щепотка
яйца-3 шт.
творог-300 г
ликёр кофейный-1 ст.л.
сахарная пудра-100 г
начинка:
черника-1 ст.
коричневый сахар-1 ст.л.
-
форма диаметром 22 см

---

168900 мин.1202

---

для кофейного мусса:
сливки 33% — 250 мл.
кофейные зёрна — 30 гр.
молочный шоколад — 180 гр.
сливочное масло — 70 гр.
..............
для апельсиновое кремю:
апельсиновый сок — 100 мл.
белый шоколад — 200 гр.
сахар — 30 гр.
яичные желтки — 60 гр.
цедра апельсина — 5 гр.
листовой желатин — 10 гр.
...................
для шоколадно-кофейного мусса:
миндальная мука — 50 гр.
сахарная пудра — 50 гр.
мука пшеничная — 35 гр.
желтки — 45 гр.
белки (1) — 20 гр.
белки (2) — 90 гр.
сахар — 30 гр.
какао — 15 гр.
сливочное масло — 25 гр.
+ 10 гр. для смазывания формы
кофе молотый (хорошего качества) — 1 ч.л.
...................
итальянская меренга:
белки — 50 гр.
сахар — 50 гр.
вода — 20 мл.
соль — щепотка.
.....................
апельсиновый мусс с итальянской меренгой:
апельсиновый сок (свежевыжатый) — 200 мл.
итальянская меренга — 100 гр.
сливки 33% — 200 мл.
листовой желатин — 14 гр.
.....................
шоколадная глазурь:
сливки 33% — 100 мл.
вода — 100 мл.
какао — 80 гр.
сахар — 150 гр.
листовой желатин — 12 гр.

---

75690 мин.23

---

сахар демерара тм мистраль —
молоко — 500 мл.
кофе растворимый — 3 ч л
ягоды (черная смородина и вишня) — , я брала больше пол ст.
мед жидкий — 1 ст л

---

77130 мин.33

---

молоко — 2 ст. очень холодного
кофе молотый — 2 ч л
вода для кофе — 70 мл.
ягоды замороженные — пол ст.
сахар коричневый тм мистраль демерара —
ст. ы для подачи — 2 шт

---

78710 мин.22

---

молоко — 250 мл.
вишня без косточек — 150 г
сахар тм мистраль — 50 г
ликер (кофейный или бейлиз) — 80 мл.

---

538450 мин.31210

---

для миндальной "земли":
овсяное печенье 80 гр.
овсяные хлопья 50 гр.
миндаль (чищенный) 35 гр.
миндальные лепестки 25 гр.
мука пшеничная 1 ст.л.
сливочное масло 70 гр.
кардамон молотый 1 щепот.
соль 1 щепот.
..................
для клубничного соуса:
клубника свежая 220 гр.
сахар 1 ст.л.
вода 1 ст.л.
..................
для сметанных "облаков":
сметана жирная (от 30% жирности) 180 гр.
сливки (22% жирности) 125 мл.
сахар 65 гр.
ванилин или ванильный сахар
.................
дополнительно:
кофейный ликёр 1-2 ч.л.
мята

---

66950 мин.02

---

печенье кофейное - 200 гр
сливочное масло комнатной температуры - 75 гр
сгущеное молоко - 3 ст л
какао-порошок - 2 ст л
шоколадная посыпка для оформления

---

72040 мин.01

---

мука - 180 мл.
сливочное масло комнатной температуры - 80 гр
овсяные хлопья - 50 мл.
какао-порошок - 1 ст л
кофе молотый - 1 ч л
имбирь в порошке - 1 ч л
сахарная пудра - 3 ст л

---

1109325 мин.1111

---

для теста:
100 гр. масла растительного
100 гр. сахара коричневого
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
100 мл. двойного эспрессо
...............
для крема:
сметана 3 ст.л.
сахарная пудра 1 ст.л.
ягоды для украшения

---

1192210 мин.101212

---

печенье - 400 гр. (у меня овсяное и постное)
соленая соломка - 1 горсть
шоколадный сухой завтрак - 1 чашка
масло сливочное - 30 гр.
молоко сгущенное - 4 ст.л.
кофе - 30 мл.
сахарная пудра - 2 ст.л.

---

1937530 мин.12812

---

овсяные хлопья мистраль — 50 г
кокосовая стружка — 20 г
семечки подсолнуха — 60 г
сироп (кофейный) — 2 ст.л.
сахар коричневый мистраль — 1 ст.л.
арахисовая паста — 1 ст.л.
вода — 80 мл.
...................
дополнительно:
пергамент
растительное масло — 1 ч.л.

---

58520 мин.2012

---

яйцо — 2 шт
сахар — 3 ст.ложки
мука — 6 ст.ложек
ликер — 3 ст.ложки (кофейный или сливочный)
разрыхлитель — 1 ч.л. под нож

---

56500 мин.212

---

кофе — 350 мл.
дрожжи сухие — 6 гр.
сахар — 4 стол. ложки
какао-порошок — 3 стол. ложки.
соль — щепотка
мука пшеничная (примерно) — 500 гр.
масло растительное — 75 мл.
..............
джем клюквенный — 200 гр.

---

90830 мин.06

---

мука пшеничная — 30 г
мука миндальная (или хорошо смолотый миндаль) — 30 г
мука кокосовая (или молотая кокосовая стружка) — 1 ст.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
сливочное масло (растопить и остудить) — 120 г
сахарная пудра — 100 г
яйца — 1 шт
белок яйца — 2 шт
какао — 1 ст.л.
экстракт ванили — пара капель
кофе растворимый — 1 ч.л.
мед (жидкий) — 1 ст.л.
ликер кофейный (опционально) — 1 ст.л.
..................
для глазури:
шоколад белый – 50 г
сливки 10% - 10 мл.

---

22527120 мин.601612

---

сахарная пудра — 280 г
молотый миндаль — 160 г
яичные белки комнатной температуры — 3 шт
соль — щепотка
сахар — 55 г
ванильный сахар — 1 пакетик
.................
начинка:
сливочное масло — 180 г
сгущенное молоко с кофе — 270 г

---

926630 мин.111413

---

печенье шоколадное овсяное — 120 г
ликёр кофейный — 25 мл.
сливочное масло — 25 г
..........................
глазурь:
шоколад с орешками — 50 г
сливки — 2 ст.л.
..........................
дополнительно:
сахарная розовая крошка
кокосовая стружка
шпажки деревянные
формочки для мини кексов

---