Соусы, дипы, маринады
852 рецепта соусы, дипы, маринады
Каталог: Соусы, дипы, маринады
299220 мин.412
12 марта 2020, 17:27
яйцо куриное - 2 шт.
масло оливковое качественное -150 мл.
оливки зеленые без косточки -5 шт.
чеснок -2 зуб.
огурчик (корнишон) - 3 шт.
лимонный сок - 1 ст.л.
зеленый лук - 1 перышко
укроп - 1 веточка
петрушка - 1 веточка
сахар - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л. ( можно добавить и больше)
специи- черный перец, травы прованса - 1/2 ч.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
219710 мин.410
29 февраля 2020, 13:54
сыр dorblu — 100 гр.
сливки - 200 гр.
соль по ваксу
чаще всего соли не нужно
так же многие в соус добавляют чеснок , зелень , травы прованса , репчатый лук, в общем вкусовщина.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
333030 мин.2010
05 февраля 2020, 17:44
яблоко (большое) — 1 шт.
лук репчатый (средний) — 1 шт.
чеснок — 6 зубчиков
уксус 70% — 1 ч.л.
перец красный жгучий (если нет, то можно черный или смесь перцев) — 1 ч.л.
корица - 1/3 ч.л.
сахар - 4 столовой ложки
соль - 1/3 ч.л.
масло растительное - 20 мл.
масло сливочное - 20 гр.
вода - 100 мл.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
41300 мин.12
14 января 2020, 18:58
аквафаба - 80 мл. (отвар (рассол) от зелёного горошка, белой фасоли, нута)
соль - 1/4 ч.л.
сахар - 1 ч.л. (без горки)
сок лимона - 1 ч.л.
горчица дижонская - 1 ч.л. (не обязательно)
перец
масло подсолнечное - 200 мл.
масло оливковое - 50 мл. (не обязательно, придает пикантность)
Каталог: Соусы, дипы, маринады
22680 мин.10
06 декабря 2019, 23:00
клюква - 150 гр.
сахар - 75 гр.
холодная вода - 75 мл.
крахмал - 1,5 ч.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
26040 мин.11
27 октября 2019, 10:09
авокадо - 1 шт.
баклажаны - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
сок лимона - 2 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 4 ст.л.
соль
черный перец
Каталог: Соусы, дипы, маринады
291015 мин.410
26 октября 2019, 15:37
лук репчатый — 1 шт.
сметана нежирная — 5 ст.л.
кедровые хлопья тм «аю — дух леса» — 1 ст.л.
кунжутное семя — 1 щепотка
петрушка — 1 веточка
соль — 1 щепотка
растительное масло — 1 ст.л.
вода — 2 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
167825 мин.25011
20 октября 2019, 13:53
чили перец (красный или зелёный) - 500 гр.
сахар 250 гр.
вода - 200 мл.
уксус винный -125 мл.
сухой чеснок -2 ст.л.
соль -1 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
26330 мин.11
16 октября 2019, 12:14
базилик – 1 пуч.
петрушка – 1 пуч.
сыр пармезан – 50 гр.
кедровые орешки – 40 гр.
чеснок – 2 зуб.
оливковое масло
соль
Каталог: Соусы, дипы, маринады
134712 мин.410
15 октября 2019, 15:10
сметана 400 гр. 20%
кефир 500 гр. 3,2%
лимонный сок 1 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
36095 мин.410
14 октября 2019, 11:45
масло 2 ст.л.
чеснок 1 зуб.
сок лимона 2 ст.л.
авокадо 1 шт.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
36520 мин.11
13 октября 2019, 22:34
картофельный крахмал - 20 гр. (2 ст.л. почти без горки)
вода - 150 мл. (3/5 ст.)
соль - 1 ч.л. без горки (5 гр. )
сахар - 1 и 1/2 ч.л. без горки (примерно 7 гр. )
острая горчица - 1 ч.л. с горкой
уксус 9% (или лимонный сок) - 1 ч.л.
масло подсолнечное рафинированное - 200 мл. (4/5 ст.) это примерно 160 - 170 гр.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
55835 мин.611
08 октября 2019, 19:31
лимонная заправка-винегрет:
растительное масло - 6 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
цедра 1 лимона
мед - 1 ст.л.
американская горчица - 1 ст.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
орегано - 1 ч.л.
соль и перец
средиземноморская заправка а-ля цезарь:
греческий йогурт - 70 гр.
растительное масло - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
натертый пармезан - 15 гр.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
итальянские травы - 1 ч.л.
соль и перец
бальзамический винегрет:
растительное масло - 4 ст.л.
бальзамический уксус - 3 ст.л.
мед - 1 ст.л.
французская горчица - 2 ч.л.
итальянские травы - 1 ч.л.
соль и перец
кунжутная заправка:
тахини - 60 гр.
теплая вода - 3-4 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
копченая паприка - 0,5 ч.л.
тмин - 0,5 ч.л.
соль и перец
соус из сыра с плесенью:
греческий йогурт - 50 гр.
обычный йогурт - 50 гр.
сыр с синей плесенью - 50 гр.
растительное масло - 2 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
соль и перец
авокадо-соус:
половинка спелого авокадо
вода - 4-6 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
сушеный чеснок - 0,51 ч.л.
кориандр - 0,25 ч.л.
соль и перец
Каталог: Соусы, дипы, маринады
62695 мин.610
30 сентября 2019, 17:53
1. винегрет
растительное масло - 6 ст.л.
красный винный уксус - 2 ст.л.
острая горчица - 1 ч.л.
французская горчица - 1 ч.л.
соль и перец
2. зеленое масло
растительное масло - 200 гр.
базилик или другая зелень - 50 гр.
лимонный сок - 1 ст.л.
3. медовый винегрет
растительное масло - 3 ст.л.
белый винный или яблочный уксус - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
американская горчица - 1 ст.л.
соль и перец
4. соус "ранч"
майонез - 50 гр.
кефир или йогурт - 50 гр.
красная луковица - четвертинка
петрушка - 4 веточки
зеленый лук - 2 стебля
чеснок - 1 зубчик
душистый перец - 2-3 горошины
соль и перец
5. арахисовый азиатский соус
арахисовая паста - 45 гр.
теплая вода - 1 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 1 небольшой корешок
перец чили - половина стручка
соль и перец
6. морковный соус
морковное пюре- 80-100 гр.
чеснок - 1 головка
растительное масло - 2 ст.л.
яблочный уксус - 2 ст.л.
кориандр - 0,5 ч.л.
соль и перец
Каталог: Соусы, дипы, маринады
282515 мин.410
18 сентября 2019, 23:54
2 желтка
220 гр. растительного масла
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. белого винного уксуса
1 ч.л. зелени
40 гр. корнишонов
соль и перец
Каталог: Соусы, дипы, маринады
388715 мин.31
17 сентября 2019, 12:48
кинза – 2 пучка
томатная паста – 200 гр.
вода – 200 мл
чеснок – 4-5 зуб.
аджика – 1 ч.л.
хмели-сунели – 2 ч.л.
черный перец – ¼ ч.л.
уксус 9% - 1 ч.л.
соль
Каталог: Соусы, дипы, маринады
235710 мин.210
14 сентября 2019, 12:46
оливковое масло (1 отжима, лучшее) - 1 часть (150 гр. )
лимонный сок - 1/3 части (50 гр. )
можно использовать кулинарный концентрат, но он кислее его лучше добавлять меньше (условно 35-40 гр. )
орегано - щепотка (1/4 ч.л. )
Каталог: Соусы, дипы, маринады
494115 мин.11
11 сентября 2019, 14:40
свекольная ботва – 550 гр.
петрушка – 35 гр.
кешью – 100 гр.
чеснок – 4 больших зубчика
оливковое масло – 200 мл.
вустерширский соус – 150 мл.
бальзамический уксус – 1 ст.л.
винный красный уксус – 1 ст.л.
белый перец
соль
Каталог: Соусы, дипы, маринады
87390 мин.12
28 августа 2019, 17:48
сметана - 100 гр.
огурец - 50 гр.
сок лайма - 1 ч.л.
горчица дижонская - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль
Каталог: Соусы, дипы, маринады
17476 мин.11
27 августа 2019, 14:29
мягкий крем-сыр - 80 гр.
сметана - 120 гр.
чеснок - 3 зубчика
укроп
соль
чёрный перец
Каталог: Соусы, дипы, маринады
351115 мин.411
19 августа 2019, 20:54
1 крупный огурец
200 гр. сметаны
1 ч.л. лимонного сока
2 зубчика чеснока
пучок укропа
соль и перец .
Каталог: Соусы, дипы, маринады
524330 мин.1011
17 августа 2019, 10:46
перец - 300 гр.
чеснок - 3 зуб.
вода - 100 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
белый винный уксус - 80+20 мл.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
158830 мин.510
09 августа 2019, 09:36
лук репчатый — 1 шт.
перец болгарский — 3 шт.
помидор — 5 шт.
масло оливковое
соевый соус
бальзамик
сахар
перец черный
Каталог: Соусы, дипы, маринады
400340 мин.4020
05 августа 2019, 12:16
крыжовник - 3 кг.
чили перец - 2 шт.
укропа (зонтики и стебли) - 250 гр.
сахар - 1-2 ст.л.
свежая мята - 125 гр.
свежая кинза - 150 гр.
чеснок - 6 зубчиков
соль - 1 ч.л.
специи - я добавил орегано и кориандр - по 1 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
4344120 мин.2010
16 июля 2019, 18:24
чили перец - 1 шт.
слива - 1.5 кг.
укропа (зонтики и стебли) - 250 гр.
воды - 1 ст.
сахар - 1 ст.л.
свежая мята - 125 гр.
свежая кинза - 150 гр.
чеснок - 2-3 зубчика
соль
Каталог: Соусы, дипы, маринады
569055 мин.12
04 июля 2019, 09:43
соевый соус - 300 мл.
вино сухое белое - 300 мл.
коричневый сахар - 300 гр.
чеснок - 30 гр.
имбирь - 30 гр.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
598320 мин.610
02 июля 2019, 20:33
ягоды или фрукты - 300 гр.
кетчуп - 100 гр.
винный уксус - 3 ст.л.
копченая паприка - 1 ч.л.
соль, черный перец и сахар
перец чили
Каталог: Соусы, дипы, маринады
47605 мин.413
23 июня 2019, 19:48
базилик - 70 гр.
чеснок - 5 гр.
соль
перец
кедровые орехи - 20 гр.
пармезан - 40 гр.
оливковое масло - 10 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
299810 мин.110
22 июня 2019, 14:05
сметана (жирность - 15%) — 3 ст.л.
майонез (жирность - 67%) — 3 ст.л.
порошок чесночный — 0.5 ч.л.
перец черный
сок лимонный — 1 ч.л.
зелень (укроп + петрушка) — 1 ст.л.
соевый соус — 1 ст.л.
соль (желательно адыгейская ( с приправами))
орех мускатный
перец красный жгучий
Каталог: Соусы, дипы, маринады
583130 мин.610
10 июня 2019, 16:53
клубника - 300 гр.
кетчуп - 100 гр.
винный уксус - 3 ст.л.
копченая паприка - 1 ч.л.
хлопья чили - 0,25 ч.л.
соль, черный перец, сахар