Клюквенный соус по рецепту Сергей Стоян
Приготовьте вкусный клюквенный соус с клюквой, сахаром и крахмалом! Идеально подходит для подачи к мясным блюдам. Простой рецепт с холодной водой.
Продукты
- клюква - 150 г
- сахар - 75 г
- холодная вода - 75 мл.
- крахмал - 1,5 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Клюква подойдёт любая.
У меня оказалась замороженная.
С помощью сита или дуршлага промываем 150 грамм клюквы под холодной водой.
Затем перекладываем в сотейник и добавляем 75 грамм сахара.
Ставим на средний огонь.
Пока ягоды нагреваются и пускают сок, мы подготовим 75 миллилитров воды.
В ней разводим 1,5 чайной ложки крахмала.
Перемешиваем до полного растворения крахмала.
Как только соус начал кипеть, ещё раз перемешиваем подготовленный крахмал и выливаем в сотейник.
Тщательно перемешиваем и сразу же снижаем огонь до совсем маленького.
Томим так минуты 2-3, чтобы соус слегка загустел.
Крахмал нужен для большей эластичности соуса, а ещё соус так лучше густеет.
А так же в этом случае ягоды варим только до закипания, что позволяет сохранить все витамины.
В целом соус уже готов, но остался ещё один штрих.
Либо протрите через сито, либо воспользуйтесь блендером и взблендерите соус до однородности.
Дайте соусу остыть.
Перекладываем в баночку.
И отпрааляем в холодильник.
Храним его там 2 недели.
Если Вы не собираетесь держать соус там целую вечность, то банку можно не стерилизовать. Приятного!
Сохраняй и поделись с друзьями
179 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 3138
Понравилось: 179
Автор: Сергей Стоян
Создан: 06 декабря 2019, 23:00
Дополнительная информация
Соус из клюквы рецепт: Узнайте, как приготовить клюквенный соус к мясу, выпечке, десертам - универсальный соус ко всему.
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти