Ладолемоно самый простой и самый популярный соус греческой кухни

Пошаговый способ приготовления

1. Смешиваем в небольшой бутылочке - оливковое масло холодного отжима, сока лимона и щепотку орегано.

2. Взбалтываем вручную очень сильно примерно 1 минуту - должна получится почти однородная эмульсия.

3. Подаётся в красивой соуснице или бутылочке, к рыбе - отварной/парной/грилёвой (но не к жареной !), а также к аналогично приготовленным крупным и средним креветкам.

P.S. Если необходимо сразу и огромное количество - использовали миксер-стакан.

Но вот блендер я бы не рискнул - слишком высокие обороты и не малый риск что капельки эмульсированного масла разобьются до слишком мелкодисперсной суспензии.

Замечания по приготовлению

По сути так:

- или красивый миксер-стакан на НЕ максимальных оборотах,

- или красивая бутылочка-соусница с пробочкой и жесты аля бармен с шейкером (для эстетов),

- или в случае для народа - литровый пластик из-под колы на 1/3 или 1/4 заполненный ингредиентами активно встряхивать секунд 40-50 и потом мутно-белёсую суспензию перелить в тару для подачи (соусник с носиком).

Приятных и вкусных блюд.

Информация о рецепте

Видео рецепт

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.