Соус барбекю от Галина Артеменко

Первым делом подготовьте ягоды (помойте, удалите лишнее-несъедобное).

Измельчите ягоды в пюре.

Протрите пюре через сито.

Добавьте в ягодное пюре выбранные специи, четверть чайной ложки перца чили для пикантности, соль, перец, сахар по вкусу.

Отправляйте соус на маленький огонь.

После того, как он закипит, выпаривайте его в течение 10 минут, слегка помешивая.

Влейте уксус и готовьте еще в течение 5 минут.

Смешайте пюре с кетчупом.

Попробуйте на соль-сахар.