Арахисовый соус для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю.

Фото к рецепту: Арахисовый соус для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю.

Ингредиенты

  • ст. 250 мл.
  • для арахисового соуса.
  • 1 ст. натурального арахисового масла( у меня с кусочками арахиса)
  • 8 ч.л.сой соуса
  • 3 ст.л. коричневого сахара( или 2 ст.л. мёда)
  • 4 ст.л. свежевыжатого сока лайма или лимона( у меня лайм)
  • 1 ст. кокосового молока
  • несколько капели кунжутного масла
  • 1 ст.л. порошка карри
  • 1 ст.л. винного ( или рисового)уксуса
  • 2 ч.л. рыбного соуса
  • 1/2 ч.л. тёртого мибиря( у меня порошок- забыла купить свежий :()
  • 2 крупных луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • семена красного острого чили-
  • 1 ст. воды
  • для маринованных креветок на барбекю:
  • 3 крупных зубчика чеснока(очень мелко нашинковать)
  • 1/3 ст. оливкового масла
  • 1/4 ст. очень спелых помидор( у меня 2 средних помидорки)
  • 2 ст.л. сухого белого вина
  • 2 ст.л. мелко шинкованных листиков свежего базилика
  • 1 ст.л. порошка карри
  • 1/2 ч.л. морской соли
  • 1/4 ч.л. кайенского перца
  • веточка свежего розмарина( только листики)
  • несколько горошин английского перца
  • 907 гр( 2 фунта) креветок, очищенных
  • деревянные шампуры( замочить на ночь в воде)

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

АРАХИСОВЫЙ СОУС. Мелко нашинковать лук и обжарить его в большом соуснике( или сковороде с толстым дном) до золотистого цвета.

Добавить все остальные продукты- воду добавить последней, хорошо перемешать , и варить на медленном огне до появления пузырьков и загустения.

Перелить в соусницу( коей у меня нет) и подавать.

Можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Доча украсила соус порошком красной паприки :).

МАРИНАД ДЛЯ КРЕВЕТОК НА БАРБЕКЮ. У помидор вырезать плодоножку и залить их кипятком. Через несколько минут слить воду и очистить помидоры от кожицы( этим занималась моя доча :)).Очень мелко нашинковать помидоры.

В большой пластиковый контейнер с крышкой поместить все составляющие маринада , и хорошо перемешать.

Бумажным полотенцем хорошо обсушить креверки и поместить их в контейнер с маринадом. Хорошо перемешать, закрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.

Маринованные креветки нанизать на деревянные шампуры и готовить на зараннее нагретом барбекю( смажьте решётку барбекю маслом), на среднем огне, по 1 минуте с каждой стороны.

Подавать, обильно полив арахисовым соусом!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Арахисовый соус для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю.: фото шаг 1

1. ДЛЯ АРАХИСОВОГО СОУСА: кунжутное масло, арахисовое масло с кусочками арахиса, сой соус и кокосовое молоко.

Арахисовый соус для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю.: фото шаг 2

2. сухой имбирь, рыбный соус, коричневый сахар и винный уксус

Арахисовый соус для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю.: фото шаг 3

3. Лук, чеснок, сок лайма, семена чили и порошок карри

Арахисовый соус для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю.: фото шаг 4

4. Чтоб было легко шинковать мелко лук, я не убираю корень. Режу луковице пополам- корень будет держать лепестки. Продольно режу на тонкие пластинки.

Арахисовый соус для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю.: фото шаг 5

5. Затем в длину- на тонкие дольки, не доходя до плодоножки( корня).

Арахисовый соус для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю.: фото шаг 6

6. Плодоножка очень хорошо держит все полосочки вместе, и очень просто шинковать, хорошим ножом :), на мелкие кубики.

Арахисовый соус для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю.: фото шаг 7

7. Обжарить мелко шинкованный лук на 2 ст.л. оливкового масла( этим занималась моя доча- она у меня профи в жарке лука :))

Арахисовый соус для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю.: фото шаг 8

8. До нежно- золотистого цвета.

Арахисовый соус для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю.: фото шаг 9

9. Мелко нашинковать чеснок.

Арахисовый соус для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю.: фото шаг 10

10. Добавить к луку все остальные ингредиенты , кроме воды.

Арахисовый соус для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю.: фото шаг 11

11. Добавить воду и хорошо перемешать.

Арахисовый соус для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю.: фото шаг 12

12. Варить на медленном огне до появления пузырьков и загустения.

Арахисовый соус для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю.: фото шаг 13

13. Вот и готовый соус. Осторожно перелить в соусницу, и НАСЛАЖДАТЬСЯ :)!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дополнительная информация

Зараннее прошу прощения, что нет фоток маринада- не успела :). То же самое относится к готовым креветкам - были гости, и было просто не до фоток. Соус получается просто бесподобным! Хорош как с морепродуктами, так и с мясом( мы , кроме креветочных шашлыков, ели ещё и куринные шашлычки :)). Этот соус хорош и со свежим салатом. Подавала я шашлычки с соусом и хрустящим салатом из фенхеля,яблока, цуккини( свежих), манго и козьего сыра. УГОЩАЙТЕСЬ!!!

5.04.68669332844618851.096
шуш

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
96  человек оценили
Сохранить рецепт
120 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
светка-пипетка

Какие экзотические ингридиенты %) наверно вкуснятина ;) А кто такой - кайенский перц? Он какой?

strelec148

это я обязательно заберу! нужное мне и полезное! 5

шуш
27.07.2010 01:46

Светик, Ксюша, угощайтесь :)! Какие вы шустрые :)! Светик, кайенский перец- это острый , оч полезный для кровообращения и сердца, перец. Посмотри в и-нете :). @}--}--

wereld
27.07.2010 01:56

Ринуль, молодец!*THUMBS UP*Этот соус в Индонезии называется sate и используется там везде. Вариантов множество.*BRAVO* Лук режу точно так же, при этом не плачу;) Как мир стал тесен-всё перемешалось: люди, кухни, вкусы...

шуш
27.07.2010 02:00

Ленчик, я потому и люблю этот соус- у него столько вариантов, и он бесподобно вкусный и без ничего %)!Мы его с дочей вчера ооочень долго пробовали:)! Спасибо Ленчик, за комент! :*

Mil@_Mil@

Ринуль, соус очень интересный и очень универсальный! Ты мАлАдец и умница! @}--}--

pantera
27.07.2010 02:11

:)Очень интересный соус и маринад!!! Как вам вкусно было!!!555555+

johnny
27.07.2010 02:21

Не могу представить себе этот вкус, но верю, что вкусно!

oulga
27.07.2010 02:17

Очень понравился соус! 55555!!!!!@}--}--

шуш
27.07.2010 02:30

Спасибо большое, девочки :)! Оль( Johnny), есле любишь арахис- соус тебе тоже понравится :)! @}--}--

Nathalya
27.07.2010 02:28

и я лю ахарис! :)

aleks31
27.07.2010 02:32

Эх, придется мне только догадываться о вкусе, потому что 75% ингредиентов у нас не продаются!5

allenka(alarm clock)

Вот-вот,и я сижу и дивлюсь - где же мне все эти ингредиенты раздобыть????? Ринуль,я тебе верю на все 1000%,что очень вкусно!!!

elitna
27.07.2010 02:50

Хороший соус - всё в тему! *OK* 5:)

chaika89
27.07.2010 02:56

*THUMBS UP*Представляю как это вкусно@}--}--555!

andreytsibulski

*OK*Отличный соус,хорошие ингридиенты,555+1*THUMBS UP*Спасибо,обязательно попробую!@}--}--

irisecka
27.07.2010 03:03

ммммммм.... Ринуша, до чего ж вкусненько погуляли!!! *OK*

ирусик-88

Эх,Ринуль,нужную вещЧ на сайт принесла,очень отличные соусы,я часто пользуюсь разными покупными,теперь попробую по твоему рецепту приготовить*THUMBS UP**THUMBS UP*555555+++++

natapit
27.07.2010 03:06

огромное спасибо!!!*THUMBS UP*@}--}--

naumovec
27.07.2010 03:06

Ринуль, соблазнительно до неприличия!

шуш
27.07.2010 03:09

Спасибо всем огромное!!!! Оч рада, что вам понравилось! Танюша( naumovec), так оно ж так и должно быть :) - соблазнительно до непреличия%)! Ты б меня с дочей вчера видела:[! Спасибо всем огромное! Жаль , что не все смогут попробовать:)! @}--}--*DRINK*

рафаэлла

Привет, Ринуль!!! Ну затейница, заберу себе! спасибо!:*

шуш
27.07.2010 03:19

Привет, Рафаэлльчик!!! Ну я ж грозилась :)! Угощайся :)!:*

sweta1
27.07.2010 03:17

спасибо,Ринуля!очень пригодится,5!!!!:)

lorxen1
27.07.2010 03:59

Ринуль, всё в тему*BRAVO* такой аппетитный, но масло кунжутное у нас такое дорогущее зараза:( А тебе за такой соус 5+++++ я тоже часто в соусы кокос молочко добавляю:)

манюша

Бесподобный соус!

gloria2
27.07.2010 04:50

отличный соус 555

chef
27.07.2010 05:38

Дождалась! Не зря вчера хвасталась, Ринуль. Очень интересные соусы, в арахисовый влюбилась! Природа у тебя за окном бесподобная, я бы каждый день барбекю делала ;) Вот @}--}--

шуш
27.07.2010 05:43

Всем огромнейшее спасибо!!! Лорчик, можно соус и без кунжутного масла делать :). Натулик, жаль что камера маленькая - уж очень у нас красиво!!! Я б тоже каждый денб барбекюкничала %)- так время ж надо :)! Попробуй , Натулик- соус тебе понравится! :*@}--}--

кыш
27.07.2010 07:05

Какой рецепт здоровский! :) Спасибо, Ринуля!@}--}--

шуш
27.07.2010 07:18

Угощайся, Леночка :)!Спасибо!@}--}--

anna r
27.07.2010 12:48

*THUMBS UP*

druzhina
27.07.2010 12:51

Риночка, ВКУСНЯТИНАААА!!! Я тоже хвостик у лука не отрезаю, очень удобно, меня мама так научила!!!:)Соус, обязательно, испробую!!!555!!!

Svettt
27.07.2010 13:22

Ринуль, бесподобно!!!!! Повторю непременно!

katty_r
27.07.2010 13:27

*THUMBS UP*Рунуль, соусы шикарные!!! Ты мастер на все руки:*

ambrinna
27.07.2010 14:06

Обажаю арахис и всё, что с ним связано!!! Соуы--выше всяких похвал!!!*THUMBS UP*

vicus
27.07.2010 15:15

Универсальные соусы наготовили, спасибо, приготовлю на выходные, обещают хорошую погоду для барбекью :)

lenochek 0107

Отличный соус!!!*BRAVO*

иррез

Бесподобные соусы! Не зря говорят:" Короля делает свита, а блюдо - соус" !

mellorn
28.07.2010 03:40

Наверняка, Вкуснейший соус!!! 555

леший

Классный соус!!!555555555555555+*BRAVO*

Armushik
28.07.2010 13:31

Вкусный,нужный рецепт!555*BRAVO*@}--}--

elenozka
30.07.2010 00:56

Отлично ) 5555

Inna_2107

Риночка, очень аппетитный соус! @}--}--@}--}--@}--}--С лучшим рецептом месяца тебя!!!*BRAVO*

dik723
30.07.2010 15:53

в моем вкусе!*BRAVO*

малурияна1978

шикарный соус 555555

шуш
30.07.2010 23:17

Спасибо огромное!!! Угощайтесь!!! Инночка, спасибо за поздравление :)! @}--}--

eirad-irad-e

Я так же шинкую лук,так удобней. нужный , очень нужный рецепт.ингредиенты просто супер.

junona61
31.07.2010 17:35

:);)5555555

рыжий_ангел

Так давно хотелось найти рецепт подобного соуса, спасибо большое!!!! ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ!!!*THUMBS UP*

vale-tina

Классный соус!!!555+С лучшим рецептом месяца тебя!!! @}--}--

bratyury
02.08.2010 03:19

Вот это да!

lenatechno

*комментарий удален модератором за спам*

a_l
04.08.2010 03:02

Молодец! Поздравляю!!!@}--}--555!

Лена-zepter

Потрясающий рецептик! Отличный набор ингредиентов.

sadi 09
09.08.2010 15:32

Точно говорят, соус - всему голова. А с твоим и подмётку проглотишь и не заметишь. Классная вещь.

шуш
10.08.2010 03:54

Спасибо огромне всем за отзывы и поздравления!!!! Танечка, я Вас не буду кормить подмётками :), даже с этим соусом :)!:*

mara
10.08.2010 14:09

Соус превосходный, понравился рецепт 5

алёнушка777

чудо!555...поищу ингридиенты :)

fanny
17.08.2010 14:28

Какой соус интересный я пропустила, Ринуль! :)

alyakeyk
18.08.2010 21:24

Ринуля,бесподобно-так гармонично,ароматно,вкусно!!!И главное,кажется так просто....как всё гениальное!:**IN LOVE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты