Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Курица и овощи на гриле с соусом барбекю махеевънаприроде
Приготовьте курицу и овощи на гриле с соусом барбекю #махеевънаприроде! Насыщенный вкус, идеальный маринад, свежие ингредиенты для вашего стола!
Продукты
- для голени
- голень куриная - 6 шт.
- перец черный молотый - 1 щеп.
- перец красный острый молотый - 1 щеп.
- лимонный сок - 1/2 лимона
- соль - 1 ч.л.
- -
- соус барбекю
- лук красный - 0,5 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- соль - 1 ч.л.
- растительное масло - 2 ч.л.
- кетчуп томатный махеевъ - 200 г
- кинза - 1 пучок
- соевый соус - 2 ст.л.
- уксус яблочный - 1 ст.л.
- кленовый сироп - 2 ст.л.
- мёд - 1 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- горчица махеевъ - 1 ч.л.
- горчица в зёрнах - 1 ч.л.
- имбирь сухой - 1 ч.л.
- паприка - 1 ч.л.
- смесь перцев - 0,5 ч.л.
- масло - 1 ст.л.
- -
- маринад для овощей
- вода - 0,5 ст.
- чеснок - 1 зуб.
- лимон - 0,5 шт.
- растительное масло - 1 ст.л.
- мед - 0,5 ч.л.
- винный уксус - 1 ч.л.
- -
- овощи
- кабачок - 1 шт.
- лук красный - 0,5 шт.
- помидоры черри - 9 шт.
- картофель - 1 шт.
Пошаговый способ приготовления
Предлагаю вам роскошный пикник для троих, если вас больше, увеличивайте порции.
На моем пикнике - замаринованная курочка с соусом барбекю и овощные шашлычки.
Вкуснейший, пикантный соус барбекю, подходит и к мясу, и к овощам. Его вкусно есть с обжаренным лавашем и даже с кусочком хлеба. Такое блюдо можно готовить дома в духовке и на природе.
Пошаговые фото
16 шт.1. Замаринуем курочку. Куриную голень промыть, обсушить бумажным полотенцем и пересыпать солью (1 ч. л.).
2. Полить растительным маслом 2 ст. л., посыпать смесью перцев и хорошо перемешать, "обмять".
3. Выжимаем сок из половины лимона и добавляем к мясу. Затем режем кожуру от выжатого лимона и отправляем в миску с мясом. Еще раз "обминаем" мясо, закрываем кастрюлю крышкой и ставим в сторону.
Если готовим на природе, то разжигаем огонь. Если дома, то включаем духовку на 200 С. У меня духовка с грилем.
4. Пока маринуется мясо, приготовим соус барбекю. Соус можно приготовить дома и взять с собой на пикник. Или приготовить на пикнике и проварить на решетке.
Очищаем чеснок (2 зуб.) и репчатый лук (1/2 шт.) и мелко измельчаем.
5. Кладем лук и чеснок в ступку, добавляем 1 ч. л. соли и 2 ч. л. растительного масла. Перетираем все пестиком до выделения сока.
6. Затем смешиваем луково-чесночную смесь с томатным кетчупом (200 гр.).
7. Сюда же добавляем: мелко порубленную кинзу, 2-3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. яблочного уксуса, кленовый сироп (1-2 ст. л., если нет, замените на без/косточ. желированный джем), 1 ст. л. меда, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. горчицы (готовая, столовая), 1 ч. л. горчицы в зернах, имбирь сушеный, паприку и смесь острых перцев.
8. Все перемешиваем и добавляем 1 ст. л. растительного масла. Пробуем на соль, на сахар, если мало добавляем. Вместо соли у меня соевый соус. Ставим миску с соусом на слабый огонь и периодически перемешивая и доводим до кипения. Затем 2-3 минуты даем соусу побулькать и переливаем в соусницу.
9. Смазываем решетку для запекания растительным маслом и выкладываем промаринованную курицу. Отправляем курочку в духовку (или на мангал) и жарим с двух сторон. Не забываем смазывать голени оставшимся маринадом.
10. Когда курочка обжарится, включаем гриль. Смазываем голени соусом барбекю в начале с одной стороны и после запекания с другой стороны.
11. Пока жарится курочка, приготовим водный раствор (маринад) для овощей.
Чистим 1 зубчик чеснока, мелко режем и перетираем его пестиком. Наливаем в ступку 0,5 стакана воды и выжимаем сюда же сок 1/2 лимона. Добавляем 1 ст. л. растительного масла и перемешиваем. Пробуем, на вкус - должен быть слегка соленый. Сюда же добавляем 0,5 ч. л. меда и 1 ч. л. винного уксуса.
12. Подготовим овощи. Я готовила овощи на 3 порции: 1 кабачок (небольшой), 1 крупный клубень картофеля, 9 помидорок черри и 0,5 шт красный лук. Можно добавить или взять другие овощи.
13. Половинку репчатого лука разрезаем на 4 части и разделяем по 2-3 листочка. Хорошо промытую картофелину в шкурке и кабачок, разрезаем на тоненькие кружочки. Кружочки кабачка и картофеля кладем в сито и опускаем в кипяток. Бланшируем овощи от 3-5 минут в кипящей воде или до полуготовности.
14. Берем деревянные шпажки, заранее вымоченные в воде или шампура и нанизываем чередуя овощи. Смазываем овощи (сверху) чесночным (водным) маринадом.
15. Выкладываем шпажки с овощами на решетку и отправляем в духовку (t 200 С) или на мангал (на природе), периодически их переворачиваем и смазываем водным маринадом.
16. Курочка готова, кладем ее на поднос. В середину ставим соусник с соусом барбекю, и подаем овощные шашлычки. Еще советую подать лаваш. Разрезать его на 4 части и прогреть на решетке. Вкусно!
Приятного пикника!
Сохраняй и поделись с друзьями
45 человек оценили
В избранное
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
05 июня 2019, 19:31
Как аппетитно!
06 июня 2019, 20:54
Спасибо!
06 июня 2019, 22:19
Оленька, великолепное блюдо с богатым вкусом! Красота!
06 июня 2019, 23:17
Ирочка, большое спасибо!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
368