Барбекю соус, bbq sauce

Ингредиенты

кетчуп домашнего приготовления - 250 гр.
яблочный сок - 100 мл.
имбирь свежий - 50 гр.
чернослив - 35 гр.
бальзамический уксус - 4 ст.л.

паприка красная копченная - 3 ст.л.
черный молотый перец - 1/2 ч.л.
дижонская горчица - 2 ст.л.
мёд - 100 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю добавляем яблочный сок и добавляем чернослив. На среднем огне варим все это дело минут 10.

В это время берем имбирь, который я предварительно почистил и нарезаем на кругляшки, тоненько.

Когда чернослив проварится примерно 5 минут, мы добавляем в кастрюлю имбирь, хорошо все перемешиваем и продолжаем варить еще минут пять.

Дальше нам нужно через сито процедить получившийся отвар, чтобы жидкость стекла вниз.

Возвращаем обратно процеженный отвар в кастрюлю, добавляем мед, горчицу дижонскую, красную копченую паприку, чёрный молотый перец и добавляем бальзамический уксус.

Включаем огонь на слабый режим и венчиком все это хорошо перемешиваем

Ждем когда соус закипит.

Дальше я буду использовать домашний кетчуп.

Если вдруг вам некогда или лень его готовить можете на этом этапе использовать кетчуп покупной.

Начинаем добавлять кетчуп понемногу и сразу перемешиваем.

Варим примерно пару минут, постоянно помешивая.

Вот такой вот соус барбекю у нас получился.

Очень ароматный и приятный на вкус! Приятного вам аппетита!