Хурма

1720415 мин.23230

---

сыр мягкий (камамбер) — 1 шт
хурма (сорта "шарон") — 1\3 шт
лук белый — 0,5 шт
ветчина (пармская или хамон - 1 слайс )
мед — 1 ч.л.
соевый соус (киккоман) — 1 ч.л.
уксус (красный бальзамический) — 1 ч.л.
перец красный жгучий (чили) - ,
помидоры (вяленые ) — 4 шт. (половинки),
зелень (в оригинале петрушка, но лучше базилик пару веточек),
салатные листья - 2 шт.
масло оливковое — 1 ч.л.

---

112570 мин.01

---

хурма – 6 шт.
яйца - 4 шт.
размягченное сливочное масло - 1/2 ст.
молоко - 3/4 ст.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
порошок для выпечки - 1 ч.л.
сода для выпечки - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
молотая корица - 2 ч.л.
молотый мускатный орех - 1/2 ч.л.
имбирь - 1 ч.л.
измельченные орехи (фисташки, кешью, грецкие) - 1 ст.
тертый шоколад,
масло ideal подсолнечный – 1-2 ст.л

---

69840 мин.3864

---

бисквит:
яйца - 8 шт
сахар - 500 гр
мука - 700 гр
растительное масло -200 мл.
корица - 1,5 ч.л
ванильный сахар - 1,5 ч.л
разрыхлитель тесто - 2 ч.л
тыква - 800 гр

крем:
масло сливочное - 800 гр
варенная сгущенка "ru du-du"- 1 кг. ( 600 гр. пойдет в крем, 400 гр. начинка)
лимон - 1,5 - 2 шт
бренди или коньяк - 150 мл.

украшения торта:
ананас
дыня
гранат
хурма
киви
яблоко
груша

---

1850560 мин.102317

---

для основы:
мука пшеничная — 100 гр.
овсяные хлопья"мистраль" — 100 гр.
сахар — 2 ст л
соль — 1 щепотка
разрыхлитель — 1 ч.л.
масло ол — 100 мл.
яйцо — 1 шт.
.....................
начинка №1:
творог — 500 гр.
сметана — 1 ст
яйца — 3 шт.
сахар — 1 ст
ванильный сахар — 1 пакетик
кукурузный крахмал — 2 ст л
.....................
начинка №2:
хурма(спелая, мягкая) — 2 шт.
апельсин — 1 шт.
крахмал кукурузный — 1 ст л

---

135680 мин.3140

---

рыба-филе форель (горяч.копчения)
салатные листья (любые,это может быть: радикьо, эндивий, латук, фриссе, романо, корн, руккола, айсберг.. )
хурма (у меня сорт - kaki, у нас она - сладкая, вкусная, не терпкая)
лук белый или красный (сладкий) - небольшая головка
зёрна граната
соус:
апельсиновый сок (свежевыжатый) 50 мл.
масло грецкого ореха 50 мл.
лимон. сок 1 ст.л.
сладкая горчица 1 ст.л.
сахар (или мёд)
рубленый укроп
соль
перец ( и необходимости)

---

16882180 мин.101639

---

ингредиенты
на 10 порций
тесто:
16-18 ст.л. муки
30 гр. свежих дрожжей
3 ст.л. сахара
100 гр. маргарина для выпечки
1 яйцо
цедра и сок половины апельсина
0,5 ст. теплой воды
0,5 ст. кефира
щепотка соли
ванилин.
начинка:
3 яблока
2-3 хурмы
2 ст.л. сахара
1 ст.л. крахмала
0,5 ч.л. молотой корицы
1 яйцо (разделить на белок и желток)
1 ст.л. молока.

---

5345240 мин.82919

---

для безе:
яйца куриные (только белок) — 4 шт.
сахар или сахарная пудра — 200 г
кукурузный крахмал — 2 ч. л
сок лимона — 1 ч. л
ванилин
..............
для крема:
молоко — 0,5 л
желток куриного яйца — 1 шт.
сахар — 2 ст. л
мука — 2 ст. л
ванилин
сливочное масло — 100 г
..............
украшения:
киви — 1 шт
хурма — 1 шт.
сахар — 1 ст. л
сливочное масло — 10 г
3 фигурки из растопленного шоколада ( примерно 50 г)

---

14984120 мин.104995

---

мясо баранина на костях - 2,5 кг.
мясо говядина (мякоть) - 1,5 кг
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 3 шт. (средние)
яблоко - 1 (крупное)
хурма - 1 шт.
изюм и сушеная клюква - 1 ст.л.
картофель - 5 шт. (средние)
масло растительное - 50-60 мл.
перец болгарский - 2 шт. (крупные)
чеснок - 5 зубчиков.
перец острый - немного.
помидоры - 2 шт. (крупные, без кожуры)
специи:
кари
орегано
базилик
зира
перец душистый
перец чёрный
гвоздика
зелень:
укроп
петрушка
кинза

---

146350 мин.2412

---

тесто:
мука — 250 г
сахар коричневый — 40 г
масло сливочное — 50 г
желток — 1 шт.
молоко — 150 мл.
дрожжи сухие быстродействующие — 2/3 ч.л.
соль — 1 щепотка
....................
начинка:
хурма — 2 шт. (крупная)
сахар коричневый — 1 ст.л.
....................
желе для покрытия:
желе для торта быстрозастывающее бесцветное или желтое — 0,5 уп. (целая упаковка на 250 мл. жидкости)
вода — 120 мл.
сахар — 1 ст.л.
....................
дополнительно:
масло растительное (для смазывания противня)— 0,5 ч.л.

---

197260 мин.1920

---

для теста:
куриное яйцо — 1 шт
сахар коричневый универсальный тм мистраль — 3 ст.л.
масло сливочное — 125 г
разрыхлитель теста — 2 ч.л.
мука пшеничная — 200 г
ванильный сахар (с добавлением натуральной ванили) — 1 ч.л.
.................
для начинки:
яйцо куриное — 1 шт
творог — 1 пачка
сахар коричневый универсальный тм мистраль — 3 ст.л.
сметана — 1 ст.л.
мука — 2 ст.л.
ванильный сахар ( с добавлением натуральной ванили) — 1 ч.л.
хурма — 1 шт. или половинка крупной.

---

73820 мин.3557

---

филе индейки - по 2-3 филе на порцию
хурма - 2-3 шт. (спелая)
соль -
перец -
чили (хлопья) -
чеснок (хлопья) - . лучше сухой - при жарке не горит. а если использовать свежий - то лучше добавлять в самом конце под крышку.
тимьян (сухой) - побольше - рекомендую, а вообще-то
растительное масло для жарки
розмариновое масло:
- масло сливочное - 125 гр.
- розмарин (свежий, только листочки) - 2-3 веточки по 10-15 см,
- немного сока лайма
на гарнир капуста брокколи

---

1446225 мин.4352

---

для соуса-заправки:
гранатовый сок - 50 мл. или разведённый наршараб (уваренный гранатовый сок)
оливковое масло или лучше масло грецкого ореха - 2 ст.ложки
один измельчённый зубчик чеснока
сахар (лучше коричневый) - половина 1 столовой ложки
-
сыр козий мягкий - 150-200 гр. (в крайнем случае заменить адыгейским)
грецкие орехи, обжаренные на сухой сковороде - 100 гр.
листовой салат - 100-150 гр.
хурма - 2 шт. средней мягкости
гранат - 1 среднего размера, зёрна
свежий базилик - несколько листочков (по желанию)
свежемолотый перец

---

21363120 мин.1255102

---

основание торта:
3 яйца
½ ст. муки
½ ст. сахарного песка
3 ст.ложки какао
цедра одного лимона
творожное суфле:
500 гр. творога (пропустить через сито или измельчить в блендере)
250 гр. сметаны
2 яйца
1 ст.ложка сливочного масла
ванилин
5 ст.л. сахарного песка
200 мл. молока
40 гр. желатина
украшение пропитка и прослойка:
апельсиновый сироп.
банка консервированных персиков
банан 1 шт.
хурма 2 шт
фруктовое желе 1 уп. 50 гр
желатин 2- ст.л. с горкой
вода 2 ст.

---

1826820 мин.43439

---

400 гр. филе лосося холод.копчения (у меня форель слабосолёная)
3 крепких и сладких хурмы
2 вареных куриных яйца (или 8-10 перепелиных)
листовой салат
4 ч.л красной икры (у меня не было)
200 мягкого сливочного сыра (у меня 150 г. сыра арла от буко, можно филадельфия и т.п.)
50 сливок(не меньше 30% жирности, у меня 33 %)
сушеный имбирь- 3 раза на кончике ножа, с горкой (у меня нож с закруглённым широким концом)
соль -
кедровые орешки (чисто моё желание)-чуть

---

111990 мин.459

---

перепела - 4 шт
вино - 250 мл.
помидоры - 200 г
хурма - 1 шт
баклажан (маленький) - 2 шт
перец сладкий - 2 шт
изюм - горсть
чеснок - 3 зубчика
лук репчатый - 3 шт
кабачок - 0,5 шт
горошек зеленый мороженый - 1 пачка
морковь - 1 шт
перец чили (у меня маринованный) - 1 шт
паприка сушеная - 0,5 ч.л.
барбарис - - 0,5 ч.л.
имбирь тертый - - 0,5 ч.л.
карри - - 0,5 ч.л.
зира - - 0,5 ч.л.
лайм сушеный - 4 шт
лайм соленый - 1 шт
перец молотый -
соль -
масло растительное для обжаривания
цедра апельсиновая тертая - 1 ч.л.
зелень (у меня были перья лука-порея)
а также тажин

---

109380 мин.6232

---

для песочного бисквита:
1. 4 яйца
2. масло сливочное- пачка 180 гр.
3. сахар- ст. -200 мл.
4. хурма-2 некрупные
5. цедра апельсина-1 ч.л. свежей
6. мука пшеничная- ст. -200 мл.
7. крахмал кукурузный-100 мл.
8. разрыхлитель-1 полная ч.л.
для крема-суфле:
9. тыквенное пюре-200 мл.
10. сыр творожный сливочный-2 банки по 140 г
11. сгущенное молоко-0,5 банки
12. желатин листовой- пачка 12 г
13. сливки 33%-200 мл.
14. клюква- ст. 200 мл. мороженой вологодской
15. ликер «амаретто»-100 мл.

---

521310 мин.112

---

для севиче из лосося (на 1 порцию):
лосось филе (свежее) - 200 гр.
лайм - 1 шт.
лимон - 1/3 шт.
авокадо - 1 шт.
соус чили острый - 1/2 ч.л
помидоры черри - 1 шт.
растительное масло (я использовал масло авокадо) - 70 мл.
кинза
для севиче из скумбрии (на 2 порции):
скумбрия (свежемороженая) - 1 шт.
грейпфрут - 1 шт.
мандарин - 1/2 шт.
красный лук - 1/2 шт.
винный уксус - 1 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л
красный перец - 1 гр.
растительное масло (я использовав льняное) - 50 мл.
петрушка
для севиче из креветок (на 1 порцию):
креветки тигровые - 6 шт.
лайм - 1/2 шт.
хурма - 1 шт.
соус чили острый - 1 ч.л.
паста том ям - 1 ч.л.
растительное масло ( у меня авокадо) - 30 мл.
кунжут

---

665015 мин.42946

---

печень индюшиная -0,5 кг.
луковица
2хурмы
40 гр. коньяка
соль
перец

---