Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежная форель с хурмой

Насладитесь нежной форелью с хурмой и лососем холодного копчения, дополненной сыром, яйцами, сливками и кедровыми орехами. Идеальное сочетание вкусов!

Продукты

400 г филе лосося холод.копчения (у меня форель слабосолёная)
3 крепких и сладких хурмы
2 вареных куриных яйца (или 8-10 перепелиных)
листовой салат
4 ч.л красной икры (у меня не было)
200 мягкого сливочного сыра (у меня 150 г. сыра арла от буко, можно филадельфия и т.п.)
50 сливок(не меньше 30% жирности, у меня 33 %)
сушеный имбирь- 3 раза на кончике ножа, с горкой (у меня нож с закруглённым широким концом)
соль -
кедровые орешки (чисто моё желание)-чуть

Пошаговый способ приготовления

Своим самым острым ножом аккуратно разрежьте хурму на кружочки (у меня тонкие не вышли),была мелкая хурма, размером с теннисный мяч, и я её порезала поперёк, так,что получилось 2 кружка и 2 "крышечки". Если плоды крупные, можно порезать кружки на половинки, чтобы удобнее было кушать.

Взбейте сыр миксером (насадка-венчик) со сливками, солью,имбирем (Светлана-автор блога, где найден рецепт, просила не скупиться на имбирь),наполните кремом кондитерский щприц.

На листья салата выложить ломтик хурмы, отсадить крем-сыр насадкой звёздочка, потом выложить тонкие ломтики рыбы, выдавить сверху крем, сверху положить хурму. Яйца разрезать пополам, или на четвертинки,выдавить крем и сверху положить икру (кусочки рыбы).

Варианты сборки "пирамидки" на фото!Можно сервировать другим способом - выложить кусочки яиц, пластины рыбы и ломтики хурмы на зелёную подушку своего любимого салата, выдавить звездочки крема по периметру.или в виде канапешек подать, как у Элитны (см. рецепт, к которому я присоединилась вариантом).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19060

Понравилось: 39

Автор: mama tikka

Создан: 07 мая 2011, 01:14

Каталоги: Салаты

Дополнительная информация

Недавно мне посчастливилось найти замечательный блог Светланы http://sarsmis.livejournal.com... и всё из-за необыкновенной фотографии хурмы с копчёным лососем на яндекс-фотках! и вот сегодня я это чудо приготовила, правда, с форелью, но ЭТО ТАК ВКУСНО! запредельно... поэтому спешу с вами поделиться! это самый вкусный салат, из всех, что я пробовала! всё настолько сочетается...слов не хватает, чтобы описать...Нежный,сочный,сладкий,соленоватый, имбирно-сливочный, медовый... ВОСТОРГ!

Лиля, попробуй обязательно! я такой (да и то не такой совсем) восторг испытала, когда впервые роллы Филадельфия попробовала...в общем, я в кулинарном блаженстве...уже час...

ЯВенера

07 мая 2011, 01:28

Ох, ну после такого описания, грех не попробовать... 555!!! Заберу к праздничному столу!

mama tikka

07 мая 2011, 01:38

забирайте, забирайте! рада поделиться со всеми!

lanusya

07 мая 2011, 01:41

Дааа хурма это моя слабость!!5555 Правда каллорийная зараза!

mama tikka

07 мая 2011, 01:46

это-да, я две пирамидки съела - и сыта! сыр и сливки+рыба жирная - всё очень калорийно...

andreytsibulski

07 мая 2011, 01:52

Оригинально,очень вкусно! 555+++

passion1963

07 мая 2011, 01:53

Заинтриговала, у нас правда сезон хурмы уже закончился, но будет следующий!

mama tikka

07 мая 2011, 01:59

Спасибо, Андрей и Виктория! у нас тоже сезон хурмы закончился, вроде как, но в магазине вдруг попалась на глаза - никто её не берёт, дубовая-предубовая, ну, я пождала пару дней и взяла, а она уже мягчеть начала, но не до конца, так что разрезать получилось.

Лена-zepter

07 мая 2011, 02:06

интересные штучки. 555

alyakeyk

07 мая 2011, 02:39

Какие необыкновенные канапушки - люблю новенькие сочетания!

antea

07 мая 2011, 03:12

Очень интересный рецепт.

lenochek 0107

07 мая 2011, 03:50

Интересная закуска!

tatian-1956

07 мая 2011, 04:26

Катя, замечательные закусочные пирожные Вы нам представили. Необыкновенно изысканные! А ссылкой на сайт - оторвали от всех дел и погрузили в красоту. Спасибо!

chef

07 мая 2011, 04:27

Катюш, интригующий состав... Так вкусно рассказала, что грех не попробовать. Соблазнительница

sweta1

07 мая 2011, 06:21

ну,раз ВОСТОРГ,то приготовлю и буду восторгаться!5!Интересно!

светинька

07 мая 2011, 10:25

Бесподобное сочетание! 5555!

принцесса специй

07 мая 2011, 12:32

Отличная закуска!55555!!!!Забираю!

barska

07 мая 2011, 13:04

Люблю такие сочетания! Оч. аппетитно! 5+!

Ирина 211978

07 мая 2011, 15:16

Необычно, красиво и вкусно!

laralaram

07 мая 2011, 16:28

восхитительно... люблю всё эдакое!

mama tikka

07 мая 2011, 17:02

Благодарю за внимание к рецепту, дорогие кулинары!

ма-ма

07 мая 2011, 17:32

Катя, МОЛОДЕЦ! Опять вкуснятину и красоту сотворила!

манюша

07 мая 2011, 18:13

Заинтриговала...

bu inna

07 мая 2011, 18:19

Катюш, я такое сочетание еще не пробовала, но так красиво у тебя выглядит, просто супер

lola45

07 мая 2011, 18:55

Очень интересно!!!!55555555555

mama tikka

08 мая 2011, 17:22

Спасибо всем заглянувшим и заинтригованным... Сочетание форели с хурмой превосходное - по цвету, по гладкости среза, плотности продукта...это очень вкусно, поэтому и выложила рецепт! как попробуете-напишите о впечатлениях

dobry_doktor

09 мая 2011, 21:28

Супер!!!

strelec148

12 июня 2011, 19:28

очень гурманистый рецепт! высокая кухня! 5

mama tikka

12 июня 2011, 23:01

Ксюша, мне приятно слышать это от знатока!

barska

24 июля 2011, 01:25

5+++!