Шурпа от цезарь

Мясо баранину промыть в нескольких водах, залить 3-4 литрами холодной воды и поставить на большой огонь.

Как закипит, убрать пену, убавить огонь до малого, добавить одну целую морковь, луковицу в кожуре, несколько палочек

гвоздики и несколько горошин душистого перца, и варить под крышкой 1,5 часа.

В казане разогреть растительное масло, заложить нарезанное небольшими кусками мясо - говядина и обжарить на сильном огне до выпаривания почти всей жидкости.

Добавить немного кари и обжарить вместе с мясом.

Затем положить нарезанный тонкими пластинами чеснок (2 зуб.) и обжарить несколько минут.

Затем заложить нарезанный тонкими полукольцами лук (2 луковицы) и обжарить до его прозрачности.

Затем заложить тонко нарезанные помидоры без кожицы, потушить несколько минут, положить нарезанный не тонкой соломкой болгарский перец, потушить пару минут и заложить нарезанную не тонкой соломкой морковь.

Всё потушить несколько минут, затем посолить, поперчить, посыпать зирой, орегано, базиликом, затем залить 2 литрами бульона из кастрюли с бараниной, перемешать и варить под крышкой на маленьком огне около 15-20 минут.

Затем заложить в казан крупно нарезанные яблоко, хурму и изюм с клюквой и поварить около 5-6 минут, затем добавить мелко порезанные зубчики чеснока и тонко нашинкованный острый перец, долить ещё литр бульона и поварить 10-15 минут.

Затем добавить не крупно нарезанный картофель и поварить до его готовности.

Перед подачей посыпать мелко нарезанной кинзой, укропом и петрушкой.