Шурпа по рецепту Всегда Вкусно
Приготовьте вкусную шурпу из мяса баранины и свежих овощей: лука, моркови, картофеля и помидоров. Добавьте специи для аромата! Рецепт на 1 литр.
Продукты
- мясо баранины на кости - 1 кг.
- лук репчатый - 3 шт.
- лук красный - 1 шт.
- морковь - 3 шт.
- перец сладкий - 2 шт.
- картофель - 6 шт.
- помидоры - 2 шт.
- вода - 2 литра.
- острый перец чили сухой - 3 шт.
- острый перец чили свежий - ½ шт.
- кинза сухая - 1 ст.л.
- зира - 1 ст.л.
- кориандр - 1 ст.л.
- базилик сухой - 1 ст.л.
- петрушка свежая - 10 г
- лук зеленый - 10 г
- кинза свежая - 10 г
- соль
Пошаговый способ приготовления
Шурпа в переводе с тюркского - суп. Наваристый бульон из баранины или говядины заправленный, крупно нарезанными овощами и приправленными ароматными специями, с нежными кусочками сваренного мяса. Шурпа это действительно «кулинарное чудо», на первый взгляд, доступные ингредиенты - морковь, картофель, помидоры и лук, но в сочетании с мясным бульоном и строгим рецептом приготовления, в результате получается неповторимый вкус, благодаря которому шурпа так популярна.
Как приготовить:
1. Нарезать репчатый лук полукольцами, морковь толщиной 5-7 мл, болгарский перец и помидоры полукольцами.
Мясо положить в казан и залить холодной водой. Добавить 1 ч.ложку соли. Довести до кипения и снять всю пену с бульона.
2. Положить репчатый лук и морковь в бульон, довести до кипения. Добавить сухой острый перец чили и убавить огонь до умеренного, варить бульон 1 час. Достать мясо из бульона, убрать все кости и положить обратно мясо в бульон.
3.Добавить соль, зиру, кориандр, базилик, кинзу, острый перец, соль положить картошку и варить 15 минут.
4.Добавить помидоры, сладкий перец и варить еще 10 минут, чтобы бульон не был очень острый удалите острый перец из бульона.
5.Добавить в шурпу красный лук и варить 1 минуту.
Выключить огонь и добавить свежую зелень. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
170 человек оценили
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Узбекская
Время приготовления: 100 мин.
Порций в рецепте: 10
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 28649
Понравилось: 170
Автор: Всегда Вкусно
Создан: 16 мая 2018, 10:55
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти