Ковурма -шурпа

Фото к рецепту: Ковурма -шурпа
Узбекская120 мин.12Средний
328212249

Ингредиенты

  • молодая баранина (мякоть на косточка, ребрышках) - 2 кг
  • лук репка- 5-7 шт
  • морковь 5 шт
  • перец сладкий 3 шт
  • помидоры (настоящие не тепличные) 5-7 шт
  • картошка 5-7 шт
  • головка чеснока
  • по пучку всякой зелени
  • специи:
  • соль,
  • перец чёрный горошком –10 шт
  • перец красны жгучий – щепотка,
  • перец красный молотый не острый – ложечка десертная,
  • зира – ч.л. с верхом,
  • кориандр - десертная ложка
  • масло растительное

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреваем казан или другую посуду в которой будем готовить.

Выливаем в него масло. И раскаляем его. Как только пошел дымок закладываем мясо.

Жарим мясо. Постоянно помешивая.

Выкладываем на мясо лук. И минут десять, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, томим.

После того как перемешаем лук, выкладываем сверху морковь и так же минут десять не мешаем.

Затем выкладываем нарезанный соломкой сладкий перец и порезанные на крупные куски помидоры и перемешиваем.

Высыпаем специи, пол стаканчика воды выливаем и томим 20 минут.

Добавляем порезанную на четвертинки картошку,доливаем воду, засыпаем зелень, накрываем крышкой усиливаем огонь, доводим до кипения.

После того как закипит снимаем крышку, убавляем огонь и готовим минут сорок.

Подавать посыпав зеленью, мелко порубленным чесноком и непременно с хорошими напитками.

Блюдо бесподобное, вкусное, сытное, аппетитное. После него второе можно не подавать, уже не понадобится.

Мясо для этого блюда часто обжаривают на курдючном сале, но мне кажется блюдо и без того жирное, поэтому сделала на раст. масле.

Получилось много и ужасно вкусно. Всем желающим Добро пожаловать!!!

Пошаговые фото рецепта

Ковурма -шурпа: фото шаг 1

Приготовить все необходимые продукты: баранину, лук, морковь, перец, томаты, картофель, специи, масло растительное

Ковурма -шурпа: фото шаг 2

2. Выложить мясо в хорошо раскаленное масло и обжарить.

Ковурма -шурпа: фото шаг 3

3. Нарезать кольцами лук и морковь.

Ковурма -шурпа: фото шаг 4

4. Выкладываем на мясо лук. И минут десять, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, томим.

Ковурма -шурпа: фото шаг 5

5.После того как перемешаем лук, выкладываем сверху морковь и так же минут десять не мешаем.

Ковурма -шурпа: фото шаг 6

6. Затем выкладываем нарезанный соломкой сладкий перец и порезанные на крупные куски помидоры и перемешиваем.

Ковурма -шурпа: фото шаг 7

7. Высыпаем специи, пол стаканчика воды выливаем и томим 20 минут.

Ковурма -шурпа: фото шаг 8

8. Добавляем порезанную на четвертинки картошку,доливаем воду, засыпаем зелень, накрываем крышкой усиливаем огонь, доводим до кипения.

Ковурма -шурпа: фото шаг 9

9. После того как закипит снимаем крышку, убавляем огонь и готовим минут сорок

Ковурма -шурпа: фото шаг 10

10. Подавать посыпав зеленью, мелко порубленным чесноком и непременно с хорошими напитками

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
49  человек оценили
Сохранить рецепт
70 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
amanda09
18.06.2011 19:35

Божественно!!!*BRAVO*

ирусик-88

МЕГА аппетитное блюдо!5555555

elitna
18.06.2011 19:55

Ох, вах...;)Ну очень вкусно!*THUMBS UP*

pinkflamingo1962

МММ вкусно-то как! 555

sveta-koolinar

Невероятно аппетитные фото! Рецепт классный! *THUMBS UP*

мося-мося

Очень аппетитно! *THUMBS UP*

lola45
18.06.2011 23:07

Большое всем спасибо, за добрые слова!!!*YAHOO*

ма-ма

су-ууу-упер!!!!! :)

katty_r
19.06.2011 00:19

Ну очень аппетитно!!!*THUMBS UP*

а_лена

Супер! Обожаю шурпу! А у Вас она такая аппетитная и всем насыщенная! 5!

andreytsibulski

Абалденно,555 +++ @}--}--

манюша

Очень аппетитно!*BRAVO*

veka
19.06.2011 14:30

Вкусный супчик получился5+:)

lil-8888
19.06.2011 15:10

Такие аппетитные фото, так и хочется залезть в тарелку!*THUMBS UP*

Olga
20.06.2011 22:26

Отличная шурпа !!!@}--}--

mellorn
21.06.2011 01:09

Очень вкусно! 555

кыш
07.07.2011 07:01

Замечательная шурпа!@}--}--

a_l
13.07.2011 17:05

Замечательное блюдо!!! Обязательно попробую!!! Спасибо Оле, навела меня на эту вкусняшку!!!O<img src=" />555!!!

lyutaya
07.11.2011 17:44

Спасибо огромное за рецепт!!!!!!Муж просто в восторге=))))))Вкуснятина!

suworowa
16.02.2012 15:40

Обалденный суп, и фото-отпад!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6194405391104671.049
Инструменты