150 гр. копченой рыбы (у меня масляная) 400 гр. филе сырой рыбы ( у меня филе минтая) чуть меньше полкило картофеля 150 гр. шпината 2-3 яйца 150 гр. сыра эмменталь натертого на мелкой терке 150 гр. сметаны 3 зуб чеснока мелко порезанного 2ст л слив масла 2 ст л раст масла соль перец муск орех на кончике ножа
400 гр. любого фарша 3 ч.л. крахмала 2 ст л соевого соуса 3 зуб чеснока 1 морковь натертая на мелкой терке перец молотый для крема: яйца 4 шт. бульон любой чуть меньше ст. соль 1/2 ч.ложки масло растительное 1 ч.л. укроп 1 пучек мелко порезаный
600 гр. тиляпии 2 морковки по половинке красного и зеленого болгарского перца 100 гр. кукурузного крахмала раст масло для обжаривания рыбки соус 300 мл. бульона (любого) 1 ст л соевого соуса 1,5 ст л томатной пасты 2 ст л белого винного уксуса 2 ст л сахара 2 ч.л. кукурузного крахмала 2 см свежего корня имбиря (натереть на мелкой терке) зеленый лук или укроп (порезать)
200 гр. говяжьего сердца 1 луковица 2 горсти мелких овсяных хлопьев (не быстрого приготовления) 2 ст л коньяка или бренди или ничего 1 картошка натертая на мелкой терке 1 яйцо соль перец 1 ст л слив масла соус 2 ст л клюквенного сока 4 ст л вишневого сока 1 ч.л. муки 1 гвоздичка соль,сахар,перец
тесто: 1 ст. кефира 1 ст. сахара 1 ст. манки 1 ст. муки 1 ч.л. соды вариант1: 100 гр. кокосовой стружки, цедра 2х лимонов вариант 2: 1 ст. любых свежих или замороенных ягод без косточек, желательно ароматных и с кислинкой - земляника, вишня, смородина вариант 3: 3 ч.л. корицы, ванилин вариант 4: ванилин, шафран, 150 гр. мелко порезанной кураги, 100 гр. изюма вариант 5: 100 гр. тертого на терке горького шоколада, 1 ст.л. коньяка вариант 6: 200 гр. порезанного чернослива, 100 гр. обжаренных в микроволновке и слегка дроблёных грецких орехов
800 гр. филе морского языка 2 яйца 100 гр. самовосходящей муки соль.молотый чёрный перец.масло для жарки 400 гр. моркови натёртой на крупную тёрку/или болгарского перца нарезанного соломкой/ 300 гр. лука нарезанного полукольцами 4 зубка чеснока нарезанного кружочками 1 острый перчик очень очень мелко нарезанного 500 гр. помидор очищенных от кожицы и натёртых на тёрку 2 лавровых листочка соль.паприка.сахар 1/8 ч.л. 1 лимон очищенный от кожицы и перемолотый в блендере 3+1 ст.л. оливкового масла/любое растительное/
1200 гр. свежего рыбного филе( у меня был морской окунь) 3-4 ст.л. рисовой муки приправа для рыбы 1,5 ст.л. рыбного соуса 2-3 ч.л. сока лайма 4-5 ст.л. каперсов 2 ст.л. клюквенного сиропа( у меня домашний ,приготовленный с белым вином) 250 гр. сыра "филадельфия"( у меня 1%) 2 ч.л. острой горчицы 3 зубчика чеснока соль и перец по-вкусу 1 крупный красный сладкий перец 4 шт. зелёного лука небольшой пучок кинзы 3 варённых в крутую яйца 150 гр. твёрдого сыра( на мелкой тёрке) 6 ст.л. пармезана 12 листов теста филло 3-4 ст.л. оливкового масла для промазки листов пару щепоток семян льна для присыпки
300 гр. мука 2 шт. яйцо 1 п. разрыхлитель 1 п. ванилин щеп.соли 150 гр. сахара 150 гр. под. масла 3 шт. моркови(тортая на мелкой терке) 5-6 шт. слива(разделенная на 4 части без косточки)
тесто: 1+1/2 ст. тёплой воды 1/4 ст. пшеничных отрубей 3 ст.( может понадобиться чуть больше) цельной муки 1 ст.л. оливкавого масла щеп.соли 1 ст.л. сухих быстро действующих дрожжей для слоёв: 3 больших красных луковицы( нашинковать тонкими колечками) 5 мелких спелых помидор( снять шкурку и нарезать дольками) 250 гр. свежих или мороженых кальмаровых колечек( промытых и подсушенных ) 1 банка маслин без косточек( кружочками) 1 банка консервированой кукурузы 2 баночки( 170 гр. ) туны в воде ( раскрошить вилкой) 0.5 кг. свежих грибов( у меня кремини) - порезать дольками 2 красных сладких перца( испечь, снять кожицу и нарезать ленточками около 1 см шириной) 2 зелёных сладких перца( испечь, снять кожицу и нарезать ленточками около 1 см шириной) 1 большой баклажан (испечь, снять кожицу и нарезать ленточками ) 2-3 ст.л. затара 1 ст.л. свежего шинкованного базилика 1 ч.л. свежего шинкованного тимьяна соль перец- по-вкусу 300 гр. феты( мелкими кубиками) 300 гр. твёрдого сыра( тёртого на мелкой тёрке) 4-5 ст.л. тёртого пармезана для начинки кромки: 200 гр. обезжиренного сыра филадельфия 1 зубчик чеснока( через давилку) пару листиков свежего базилика мелко нашинкованноых 2 ст.л. сливок( у меня 2%)
3 и 1/3 ст. хлебной муки/содержание протеина/глютена/ 11%/ 1 ч.л. ванильного сахара 1 ч.л. соли 1/4 ст. сахара 1 крупное яйцо+1 желток для смазки сверху 1/3 ст. холодного молока 20 гр. свежих или 9 гр. сухих дрожжей/у меня сухие/ у меня 1/2 ч.л. или 1 ч.л. /в оригинале/ корицы /по желанию/ 50 гр. мягкого сл.масла 1 ст.л. мёда 1 зелёное яблоко/очищенное и натёртое на тёрку/ немного кунжута или мака для верха 1 ст. =250 мл. p.s.если вы будете использовать сухие дрожжи.необходимо смешать их с мукой.а молоко добавить вместе с яйцом.
50 гр. молотого очищенного миндаля 1 ст. +1 ст.л. без верха муки/150 гр. / 1 ч.л. разрыхлителя соль на кончике ножа 100 гр. холодного сливочного масла нарезанного маленькими кусочками/я натёрла на крупную тёрку/ 1/2 ст. сахара/100 гр. / 1 пакетик ванильного сахара 1/2 ст. натуральной тахинной/кунжутной/пасты/95 гр. / миндаль для украшения.немного сах. пудры 1 ст. =250 мл.
фарш (свинина +говядина) -400 гр. сыр натертый на крупной терке -150 гр. лук мелко рубленый -1 головка. зелень, соль перец, растит. масло для жарки. перепелиные яйца-8 шт.
тесто: 175 гр. муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, ¼ ст.л. соли, 150 мл. воды, 1 ст.л. подсолнечного масла. начинка: головка лука мелко рубленая, ½ болгарского перца порезанный соломкой, 1 крупный помидор очищенный от кожуры и порезанный кольцами, 50 гр. колбасы( что угодно на любителя) порезанной соломкой, 50 гр. сыра натереть на крупной терке.
манговый шифоновый бисквит: 240 гр. муки+2 ст.л. крахмала 140 гр. сахара 1 ст.л. разрыхлителя 1 пакетик ванильного сахара смешать всё сухие ингредиенты и просеять через сито 3 раза
5 желтков комнатной температуры 300 гр. пюре манго/спелый плод манго размолоть в блендере и протереть через сито/ 125 мл.растительного масла без запаха 1 ч.л. лимонной цедры. все влажные ингредиенты взбить миксером на большой скорости.
8 белков+45 гр. сахара.щепотка соли-взбить на средней скорости.до устойчивых пиков. форма диаметром 26 см.не смазывать. лимонный крем курд: 1/2 ст. лимонного сока чуть больше.чем пол ст. сахара 3 яйца 1 ст.л. сливочного масла сливочный крем: 400 гр. сливок 35%+2 ст.л. сах.пудры/можно больше/ для украшения: тёртый на крупную тёрку шоколад 75 гр. шоколадная стружка: 50 гр. чёрного шоколада растопить с 1 ст.л. растительного масла вафельные листы-2 шт.
500 гр. куриного филе 500 гр. шампиньонов 1 луковица 150 гр. сливок 15% 100 гр. сметаны не жирной немного растительного масла для жарки 1/2 ст.л. муки 1 ст.ложка растертых в порошок белых грибов или грибной приправы соль.перец из мельницы.немного порошка мускатного ореха 6 булочек с твердой корочкой 2 ст.л. копчёного сыра натертого на тёрку листья салата для сервировки.зелень петрушки
для бисквита: 130 гр. муки. 1.5 ч.л. разрыхлителя 2 желтка 4 белка 80 гр. сахара+25 гр. 1/8 ч.л. соли 90 мл.молока 65 мл.растительного масла для лимонного крема: 250 мл.молока 2 жетка 75 гр. сахара 1 ст.л. с верхом крахмала 1 средний лимон/цедру срезать полосками и выдавить сок/ 250 гр. сливок 35%+1 ст.л. сах.пудры 100 гр. белого шоколада натереть на тёрку апельсиновая цедра/цукаты/ для прослойки и украшения/сваренная в сиропе.как варенье/ для пропитки: 2 ст.л. апельсинового сиропа 1 ст.л. коньяка 1 ст.л. воды немного фисташек для украшения
Вход | Регистрация
