Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Котлеты павлиний глаз

Попробуйте котлеты "павлиний глаз" с фаршем из свинины и говядины, с добавлением сыра, лука, зелени и перепелиных яиц. Вкусно и просто!

Продукты

фарш (свинина +говядина) -400 г
сыр натертый на крупной терке -150 г
лук мелко рубленый -1 головка.
зелень, соль
перец, растит. масло для жарки.
перепелиные яйца-8 шт.

Пошаговый способ приготовления

Зелень вымыть, порубить, обсушить. Лук обжарить на растит масле 3-4 мин., масло слить, лук остудить. Фарш соединить с луком, сыром, зеленью, соль, перец, хорошо перемешать и несколько раз отбить бросая в миску. Из фарша сформировать котлеты, посередине сделать углубление так чтобы там поместилось перепелиное яйцо.На разогретую растительным маслом сковороду выложить котлеты углублением вниз и обжарить до румяной корочки (сыр быстро плавится, долго жарить не надо.) перевернуть и обжарить. Обжаренные котлеты переложить в форму для запекания углублениями в верх. В каждое углубления разбить перепелиное яйцо и немного посолить. Запекать котлетки 20 мин. При температуре -180 градусов.