Суп из нута, фасоли и грибов

Фото к рецепту: Суп из нута, фасоли и грибов
ДомашняяНе определен
96613536

Ингредиенты

  • 4-5 палочек зелёного сельдерея (монко нашинкованные)
  • 2 большие луковицы ( нарезанные 1/4 колец)
  • 4 морковки( тёртые на мелкой тёрке)
  • 2 зубчика чеснока мелко нарезанные)
  • 2 ч.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. оливкоаого масла
  • 450 гр. резанных грибов кремини( мелкие портобелло-типа белых грибов)
  • 3 крупных гриба портобелло ( нарезанных крупно)
  • 3 ст. гороха нут( замоченного на ночь в холодной воде)
  • 2 ст. белой фасоли (замоченной на ночь в холодной воде )
  • 4 ст.л. каперсов
  • 4-5 ст.л. пармезана
  • свежая зелень(мелко шинкованная):
  • по 1/2 пучка петрушки и укропа, 7-8 листиков базилика, 3 веточки тимьяна, 4 листика орегано
  • 3 лавровых листа
  • морская соль и перец -
  • молотые паприка и чили -

Пошаговый рецепт приготовления

1. В большой кастрюле с толстым дном( у меня 9л :-)) растопить масло с оливковым маслом, на сильном огне. Добавить морковь и пережарить 5 мин.постоянно помешивая. Уменьшить огонь до среднего и добавить сельдерей и чеснок-жарить ещё 5-7 мин.Добавить немного воды,хорошо перемешать и высыпать процеженные и промытые нут и фасоль. Долить воды, чтоб накрыла нут и фасоль, и варить пости до полной готовности обоих( около 40 мин),переодически помешивая. Пробовать на готовность - нут и фасоль должны бать нежными на вкус,но не разваливаться!

2. Пока варятся нут и фасоль, пережарить лук на горячей сковородке с 1ст.л. оливкового масла , до начала кармелизации( нежно-золотистого цвета),добавить грибы, перемешать и жарить,переодически помешивая , до испарения влаги из грибов.

3. К почти готовым нуту и фасоли добавить жаренные грибы, каперсы и пармезан. Перемешать.

4. Добавить соль,перец, паприку ,чили и лавр. Перемешать, поварить 5 мин., проверить на специи- добавить соль и перец,есле нужно. Добавить нашинкованную зелень и выключить огонь. Дать постоять 5 мин.

5. Можно наслаждаться :-)!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Суп из нута, фасоли и грибов: фото шаг 1
Суп из нута, фасоли и грибов: фото шаг 2
Суп из нута, фасоли и грибов: фото шаг 3
Суп из нута, фасоли и грибов: фото шаг 4
Суп из нута, фасоли и грибов: фото шаг 5
Суп из нута, фасоли и грибов: фото шаг 6
Суп из нута, фасоли и грибов: фото шаг 7
Суп из нута, фасоли и грибов: фото шаг 8
Суп из нута, фасоли и грибов: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ирусик-88

Зачем так дразнится????? Помошница вырасла отличная,скоро маму заменит :) Суп Ринулька получился наваристый,хотя и без мяса,очень все аппетитно кушают и нам захотелось!!!!!!!! 55555555+++++++

машенька-84-

Без сомнения вкусно и апетитно, вон как помошники кушют ! от меня 5. Вчера тоже варила суп с грибами и фасолью для мужа.

a_l
05.09.2009 07:36

Ринуль, с такой помощницей еще многим нас порадуешь!:) 5!

шуш
05.09.2009 07:47

Спасибо большое,девочки! Ирусик,приезжай( со своими грибочками :-). Я лесных в продаже не нашла, а собирать - ничего в них не понимаю :-() я тебя каждый день вкусненьким кормить буду! Машенька, мы тоже любим такие супчики :-). Да уж,Аллочка, начинаю дочу к кухне пристраивать- в 4 руки легче :-).

кыш
05.09.2009 07:56

Как вкусно детки кушают!:) А размер кастрюльки нехилый!:)))Хороший такой размер!

ирусик-88

А у нас уже и лесные продают,кастрюлька любимого размера!!!

sveti_cc
05.09.2009 09:21

Очень вкуно.Спасибо за рецепт!!! 5+++

принцесса специй

Забрала! Очень вкусный супчик!55555!!!!!

bart
05.09.2009 11:43

Супчик очень хорош! 5+

puellula
05.09.2009 12:17

До чего же хорош супец!! Риночка, детки твои замечательные, дарите с дочкой нам как можно больше таких вкусных рецептов! :) 5+++++

katty_r
05.09.2009 12:18

Вкусный супец!!!55555

natapit
05.09.2009 12:40

главные эксперты!!!!хорош супец!555!

Inna_2107

Вкусный и сытный суп получился!

ната777

Очень аппетитный супчик. Спасибо. Детки умницы - маме помогают. 5.

рафаэлла

Хочу нут, а у нас его нет!)))

нинуш

Риночка,отличный суп,нам такое очень подходит!и очень хорошо преподнесено.

strelec148

обожаю нут!!! и детки так аппетитно едят!!! 5

nikachka
05.09.2009 15:39

супчик очень аппетитный!!

ЯВенера

Обожаю супы с нутом!!! А тут ещё и с грибами!!!! Вкуснотищщща!!!! 555!!!

pantera
05.09.2009 15:51

Ринуль, какой вкусный наваристый супец!! Вон как детишки уплетают!!! Вы с доченькой молодцы!!! Так что 55555555++++++!!!!

elenozka
05.09.2009 16:16

Мммммм... как вкусненько !!!! 55555

tatiana_kiev-israel

ушла готовить 55555555

vicus
05.09.2009 16:56

вкусный супчик сварили, Ринуль, на четыре руки :)

nuza
05.09.2009 19:06

Ох какой супчик,сейчас бы от тарелочки не отказалась....!!!!55555555555555!!!

lorxen1
05.09.2009 21:54

да мяса и не надо,столько белка и нут ,и грибочки,Риночка,супчик то,что надо---5+++

lorxen1
05.09.2009 21:54

деточки-прелесть

шуш
06.09.2009 00:20

Спасибо всем огромное за отзывы и комплименты :-)! Мне жто очень важно! Рафаэлла, я думаю что нут можно заменить сухим горохом- не срвсем то, конечно,но тоже вкусно будет! Ирусик, хорошо тебе с лесными грибами... Я попробую через гребную ферму поискать :-).

cpz_new
06.09.2009 00:24

Ринуля, суп как по моему заказу!!! Очень люблю такие. Жаль у нас в продаже нута не бывает, а фасоль очень уважаю!!!

шуш
06.09.2009 02:02

Привет,Евгения ! Угощайся! Мы все фасольку любим!

chef
06.09.2009 02:49

Ринулик,скоро доча совсем всему научится и будет тебе подмога в ее лице :) Замечательные фотографии.Порадовалась :) :) Суп наивкуснейший! 555555+

utro8
06.09.2009 03:23

Отличные фото!!! Супчика такого жуть как захотелось!!!555555555

шуш
06.09.2009 07:56

На здоровье вам всем! Дочу в кухню впущу окончательно, когда научится за собой убирать :-).

antea
06.09.2009 22:43

Отличный суп.5!

cpz_new
06.09.2009 23:40

Ринуля, у меня младшей полтора года, со мной уже пиццу для мужчин готовила, колбасу чистила, и потом посуду мыла. Правда, после этого её саму мыть пришлось, НО с каким усердием она это делала!!!

шуш
07.09.2009 01:12

Женечка,моя в 10 раз старше, а тоже после помощи мне её отмывать надо :-) или плостырями обклеивать :-)? Хотя помогает!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Инструменты