Отбивная

Рецептов: 395

Снять филе с грудки и каждую половину разрезать вдоль еще на 2 части, получится 8 филе. Каждое филе отбить молоточком с двух сторон, посолить и поперчить. Отделить белок от желтка, желтки размешать вилкой, белки посолить и взбить в стойкую пену. Каждую отбивную обмакнуть сначала в желток, потом обвалять в муке, а затем сверху рукой покрыть...  читать далее

Сегодня хочу поделиться быстрым и вкусным способом приготовления свиного мяса. Готовится оно быстрее курицы. Вкус бесподобный! Мясо получается очень мягкое и нежное. Кусок свиной корейки мою, сушу бумажным полотенцем и нарезаю на 4 куска толщиной около 2 см. Накрываю полиэтиленом и отбиваю с двух сторон. Далее с каждой стороны солю. Ябуду...  читать далее

Очень простое в приготовлении, сочное, мягкое и нежное мясо. Это сочное ароматное мясо ваши гости съедят так же быстро — как вы его готовили. Мясо тонко порезать и обжарить как отбивные. Каждый кусок мяса сначала в яйцо потом в муку и обжарить с двух сторон. Мясо нарезать на небольшие куски. Берём форму для запекания первый слой мясо и смазать...  читать далее

Мясо (филе индейки) нарезать на кусочки поперёк волокон толщиной 0,8-1 см, слегка отбыть с двух сторон, посолить,поперчить, по желанию добавить сухой чеснок. Яйца посолить, натереть на мелкой тёрке сыр, перемешать. Каждый кусочек обмакнуть в муку с двух сторон, потом в яично-сырный кляр, выложить на разогретую сковороду и обжарить с 2 сторон....  читать далее

Сердца разрезаем вдоль не до конца, отбиваем с двух сторон, солим, перчим, добавляем приправы. Яйцо взбалтываем с солью. Сердце обваливаем в муке, затем в яйце и в кокосовой стружке. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета, выкладываем на бумажное полотенце. Горячими подаем к столу.  читать далее

Мясо куриное пореать удобными кусочками для вас. Слегка отбить через пакет. Посолить , поперчить. Обвалять в муке,затем в яйце,затем в сахарях. Жарить на небольшом огне до румяности   читать далее

Мякоть свинины (300 гр.) нарезаем маленькими кубиками (можно взять телятину или курицу). Нарезанное мясо складываем в миску, добавляем 1 яйцо, 1 ст. л. майонеза, соль, любимые специи по вкусу и перемешиваем. Теперь добавляем 1 ст.л. крахмала, снова перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 1 час. Если Вы готовите из курицы, то достаточно...  читать далее

1. Взбить яйца. 2. Всыпать в тарелку муку (панировочные сухари). 3. Нарезать филе на крупные куски, отбить и приправить по вкусу. 4. Обвалять стейки в яйцах, муке и обжарить до готовности.   читать далее

Свинину порежьте на кусочки и отбейте с двух сторон. Сложите в миску. Добавьте к мясу перец, соль, сушенный чеснок и кетчуп. Хорошо перемешайте мясо. Накройте крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник мариноваться на 2 - 3 часа. Когда мясо замаринуется приступаем к жарке. Для этого в яйца добавьте щепотку соли и немного воды,...  читать далее

Подготовим лук, я нарезала и обдала кипятком чтобы исчезла горечь и измельчила при помощи блендера. Можно мелко порезать и слегка обжарить или замариновать. На Ваше усмотрение. Мясо филе, у меня свинина , нарезаем как на отбивные шириной примерно 1-1,5 см. и хорошо отбиваем. И теперь мясо хорошо отбиваем, чем тоньше тем лучше, почти до...  читать далее

Сегодня готовим сочные и мягкие отбивные из куриного филе в кляре - это блюдо на все случаи жизни Сделайте куриные отбивные в крахмале и результат Вас очень порадует. Хрустящая корочка,Нежные,Сочные и супер Вкусные отбивные получаются.. Мясо тонко нарезать и отбить молотком для отбивных. Каждый кусок мяса посолить с двух сторон. Яйца взбить...  читать далее

1. Подготавливаю ингредиенты для приготовления соломонов. 2. Мелко нарезаю луковицу. 3. Также мелко нарезаю грибы шампиньоны. 4. Мясо нарезаю тонкими слайсами толщиной 5-7 мм и отбиваю с двух сторон. Я отбиваю под пищевой плёнкой. 5. В разогретую сковороду вливаю 1 столовую ложку растительного масла, обжариваю лук, добавляя сахар, сольдо...  читать далее

Филе промойте и нарежьте вдоль на порционные кусочки. Каждый кусочек аккуратно отбейте, посолите и полейте лимонным соком. Панировочные сухари смешайте со специями. Каждый кусочек филе смажьте оливковым маслом. Каждую отбивную обваляйте с двух сторон в панировочных сухарях. Разложите отбивные на противне. Отправьте их в разогретую до 180 градусов...  читать далее

1. Филе разрежьте на крупные кусочки и слегка отбейте. 2. Посолите и поперчите по вкусу с двух сторон. 3. Поочередно обваляйте каждый кусочек в яйце, а затем в муке. 4. Выложите на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.  читать далее

Предлагаю приготовить очень вкусные и сочные куриные отбивные в кляре. Готовить я их буду из бедрышек, но можно взять любую другую мясную часть курицы. Советую попробовать! Подготовим бедра. Для этого снимем кожу, обрезаем лишний жир и вырезаем косточку. Отбиваем бедра с 2 сторон, чтобы рабочее место оставалось чистым - кладем мясо в полиэтиленовый...  читать далее

Практически диетический рецепт вкусного мяса - готовиться просто! 1.Мясо отбиваем с обоих сторон. Солим, перчим. 2.В отдельной посуде смешиваем горчицу, сметану и оливковое масло. Смазываем этой смесью мясо со всех сторон, накрываем и оставляем на 30 минут и более в холодильнике мариноваться. 3.Лук режем очень тонко колечками, помидоры также...  читать далее

Куриное филе нарезаем поперек волокон кусочками 7-10 мм толщиной. Получившиеся кусочки отбиваем молотком. Делать это лучше через полиэтиленовый пакет, тогда ваша кухня и молоток останутся чистыми. Подготовим три тарелки: 1) с яйцами 2) с мукой 3) с панировочными сухарями В яйца добавим немного специй и соли и хорошо взболтаем вилкой. Теперь...  читать далее

1.Лук нарезать полукольцами. 2.Чеснок мелко нарезать. 3.Сыр натереть на мелкой терке. 4.Баклажаны нарезать кружочками. 5.Куриное филе нарезать и измельчить с помощью мясорубки. 6.В фарш добавить яйцо, соль, перец и перемешать. 7.Лук и чеснок обжарить на сковороде в растительном масле. 8.Баклажаны отжать и обжарить в растительном масле с двух...  читать далее

А в чем же загадка спросите вы?? Секрет заключается в основном ингредиенте отбивных. Не попробовав их, вы никогда не догадаетесь, что же там внутри, так как с виду они никоим образом не отличаются от самых обычных мясных. Тот самый таинственный ингредиент заключен в самом названии блюда:))) Да, да!! Как вы поняли – это «разбитое сердце»… только...  читать далее

- Седло барашка разрубим на четыре отбивные. Промоем и промокнем салфеткой. Приготовим травы, специи, горчицу. - Приготовим смесь для маринования. К горчице добавим 2-3 столовые ложки оливкового масла, 3-5 мелко порезанных зубчиков чеснока, розмарин, тимьян, соль и перец по вкусу. Можно выдавить сок половины лимона. - Поместим мясо в маринад....  читать далее