Вход | Регистрация
Отбивные из вырезки свинины с репчатым луком на сковороде от Елена Прекрасная
Отбивные из свиной вырезки с луком на сковороде: нежное мясо, специй гармония с перцем и кориандром. Идеальное блюдо для вашего стола!
Ингредиенты
- свиная вырезка 700 г
- растительное масло 2 ст.л.
- репчатый лук 1 гол.
- сливочное масло 30 г
- пшеничная мука 50 г
- смесь перцев
- сушеный чеснок
- кориандр
- соль
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Начинаем приготовление отбивных и нарезаем кусочками поперек волокон семьсот граммов немного подмороженной свиной вырезки в половину сантиметра толщиной.
Выкладываем нарезанные кусочки мяса на разделочную доску и прикрываем их сверху целлофановым пакетом, затем хорошо отбиваем мясо с двух сторон и проходимся по краям кусочков.
Выкладываем отбитые кусочки мяса на тарелку и присыпаем с двух сторон приготовленной смесью из соли, кориандра, молотых перцев и сушеного чеснока по вкусу.
Выкладываем в поставленную на плиту сковороду тридцать граммов сливочного масла, одну предварительно нарезанную полукольцами большую головку репчатого лука, затем перемешиваем и обжариваем лук на среднем огне плиты до золотистого цвета, после чего добавляем в сковороду по вкусу соль и смесь из молотых перцев.
Выливаем в поставленную на плиту сковороду две столовые ложки растительного масла и разогреваем его на среднем огне плиты.
Переворачиваем пропитанные специями отбитые кусочки мяса в тарелке и поочередно обваливаем их в пшеничной муке.
Выкладываем обваленные в муке кусочки мяса в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем их на огне плиты выше среднего по четыре минуты с одной стороны.
Переворачиваем обжаренные с одной стороны кусочки мяса в сковороде и продолжаем их обжаривать до полной готовности по три минуты со второй стороны.
Приготовленные сочные свиные отбивные выкладываем на тарелку и подаем к столу с обжаренным до золотистого цвета репчатым луком и по вкусу с зеленью и овощами.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшие свиные отбивные с обжаренным репчатым луком на сковороде дома вместе! Приятного Вам аппетита, дорогие Друзья!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного вами набора ингредиентов, рассмотрим каждый ингредиент по отдельности и соберем данные в таблицу.
Свиная вырезка (700 г):
- Калории: ~250 ккал на 100 г → 1750 ккал на 700 г
- Белки: ~20 г на 100 г → 140 г на 700 г
- Жиры: ~15 г на 100 г → 105 г на 700 г
- Углеводы: 0 г
Растительное масло (2 ст.л) (примерно 30 мл):
- Калории: ~884 ккал на 100 г (примерно 900 ккал на 100 мл) → ~265 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~30 г
- Углеводы: 0 г
Репчатый лук (1 гол., около 100 г):
- Калории: ~40 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г на 100 г
Сливочное масло (30 г):
- Калории: ~720 ккал на 100 г → 216 ккал на 30 г
- Белки: ~1 г на 100 г → 0,3 г на 30 г
- Жиры: ~81 г на 100 г → 24 г на 30 г
- Углеводы: 0 г
Пшеничная мука (50 г):
- Калории: ~364 ккал на 100 г → 182 ккал на 50 г
- Белки: 10 г на 100 г → 5 г на 50 г
- Жиры: 1 г на 100 г → 0,5 г на 50 г
- Углеводы: 76 г на 100 г → 38 г на 50 г
Специи (смесь перцев, сушеный чеснок, кориандр, соль):
- Энергетическая ценность в сумме: малозначительная для общего расчета и можем считать, что они не влияют существенно на калории / КБЖУ.
Итоговые значения:
Теперь суммируем все значения:
- Калории: 1750 + 265 + 40 + 216 + 182 = 2253 ккал
- Белки: 140 + 0 + 1 + 0,3 + 5 = 146,3 г
- Жиры: 105 + 30 + 0 + 24 + 0,5 = 159,5 г
- Углеводы: 0 + 0 + 9 + 0 + 38 = 47 г
Результат КБЖУ:
- Калории: 2253 ккал
- Белки: 146,3 г
- Жиры: 159,5 г
- Углеводы: 47 г
Эти значения являются приблизительными, и точные цифры могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их состава.
