Вход | Регистрация
Отбивная
Существует множество рецептов отбивных и рекомендаций по их приготовлению в домашних условиях. Важнейшую роль в них играет исходный продукт. Если с куриным филе все более-менее понятно, то какую часть мяса выбирать в случае со свининой? Специалисты рекомендуют корейку либо ошеек. Блюдо из говядины и телятины получается очень вкусным из вырезки вдоль хребта. Нарезать куски желательно не толще 1.5 см, чтобы получилось сочная и вкусная готовая отбивная.
Некоторые пошаговые инструкции советуют производить отбивку через пленку, чтобы не слишком повредить мясо и не «разлохматить» его. Другие рекомендуют пользоваться тупым молотком, так как острые зубчики могут нарушить структуру волокон, и блюдо будет выглядеть совсем не так, как на фото.
Рецептов: 409
Каталог: Бефстроганов
78040 мин.1640
24 ноября 2007, 06:17
5 отбивных
1 луковица
4 ст.л. растительного масла
1 ч.л. парики
1 ст.л. томатного пюре или можно взять 1\2 ст.л. томатной пасты
несколько хлопьев чили
соль
перец
5 ст.л. сметаны( у меня была 30 %)
Каталог: Другие основные блюда
1502010 мин.23562
15 ноября 2007, 16:10
филе куриное - половинка,
яйцо,
мука,
соль
перец,
кунжут,
масло растительное.
Каталог: Блюда из птицы
42520 мин.82841
15 ноября 2007, 02:37
индюшачья грудка – 8 котлеток
яйца - 6 шт.
лимонный сок из половины лимона
яблоки – 2 небольших яблочка
мандарины – 2 мандаринчика
чеснок – 2 зубчика
соль
перец
имбирь – щепотка
зелень – любая,
растительное масло
Каталог: Другие основные блюда
695040 мин.4734
14 ноября 2007, 02:33
по 1 стручку красного и желтого перца
1 красная луковица
2 ст.л. растительного масла
2 яйца
50 гр. тёртого свра
2 ст.л. рубленной зелени
4 шницеля из индейки
2 ст.л. муки
2 ст.л. сливочного масла
500 гр. помидоров
соль
перец
Каталог: Другие горячие закуски
49760 мин.725
07 ноября 2007, 20:04
важно!!! поличество порций в этом блюде определяется количеством отбивных.
свинина (режется и отбивается чем тоньше, тем лучше)
маринованные огурчики,
яйца,
сыр,
зелень,
чеснок (в чубочках),
томатная паста,
лук репчатый,
морковь,
соль
перец.
Каталог: Блюда из птицы
94580 мин.225107
05 ноября 2007, 23:25
2филе курицы 2средних картофелины/сырые/ 1яйцо специи
Каталог: Другие горячие закуски
Каталог: Другие горячие закуски
55490 мин.1934
29 октября 2007, 22:45
3 куриных грудки
1 луковица
томатный сок(любимый томатный соус или кетчуп)
2 ст.л. майонеза
0,5 лимона
4 ст.л. муки
2 яйца
1/4 ст.пива
1/4 ч.л. сахара
соль
Каталог: Блюда из мяса
88740 мин.2056
29 октября 2007, 19:49
свинная отбивная
грибы
лук
майонез
сыр
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
85590 мин.1533
05 октября 2007, 19:33
свиная отбивная - 2 шт
йогурт питьевой - 100 гр
специи, соль
лук - 1 шт
майонез - 1-2 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
69280 мин.2336
03 октября 2007, 02:45
свинная отбивная на косточке
помидор
чеснок
масло подсолнечное
перец черный
зелень
Каталог: Блюда из мяса
17615150 мин.826
21 сентября 2007, 16:46
мясо свиное шайбами
ветчина
сыр
2 яйца
панировка
Каталог: Другие основные блюда
36470 мин.419
15 сентября 2007, 23:56
4 отбивные (мясо можно взять пожирнее)
4 зубчика чеснока
1/2 ч.л. чили
2 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. корицы
1 ч.л. жидкого меда
соль
масло растительное (если мясо не жирное - то побольше)
Каталог: Блюда из птицы
79240 мин.1335
14 сентября 2007, 17:17
филе куриное - 2 шт
помидоры - 1 шт
чеснок - 1-2 дольки
сыр - 50 гр.
майонез - 2-3 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
62070 мин.312
13 сентября 2007, 03:58
2 отбивные из говядины
соль. перец
для соуса:
1\2 ст. воды
сок одного лимона
2 ч.л. порошка куриного супа
1 ст.л. меда
розмарин сушеный
Каталог: Мясо по французски с картошкой
235980 мин.1022
12 сентября 2007, 19:53
продуктов берём ,смотря на сколько человек готовим
картофель
свинину- отбивные
майонез
лук
сыр тёртый
Каталог: Другие основные блюда
88230 мин.313
18 августа 2007, 18:48
лук - 1 шт.
шампиньоны - 250 гр.
мука – 1 ст.ложка
соль - 1/2 ч.л.
перец - 1/4 ч.л.
отбивные свиные - 4 шт.
растительное масло - 1 ст.л.
чеснок измельченный - 2 зубчика
бульон мясной (можно куриный) - 1 ст.
Каталог: Другие основные блюда
44720 мин.03
03 июня 2007, 13:42
свинина
сухари
яйца
масло сливочное
перец
гарнир
