Зразы домашние

Мясо нарезается на куски и отбивается до получения тонких ломтиков примерно 10х10 (чуть больше или чуть меньше), посолите, поперчите, оставьте немного полежать.

В это время ставите вариться яйца (яйца берем с учетом 1/6 яйца на 1 отбивную), тем временем нарезаем огурчики. Режем вдоль на 4-6 частей в зависимости от толщины.

Сыр можно натереть, а можно порезать тонкими ломтиками (идея такова что он должен просто расплавиться).

Вареные яйца тоже режем вдоль (долька яйца должна быть чуть-чуть больше дольки огурца).

Чеснок режется по принципу яиц и огурцов.

Берем отбивную, кладем веточку укропа или другой любимой зелени, затем яйцо, огурчик, чеснок и посыпаем сыром (если сыр нарезан, то вкладываем ломтик) и заворачиваем рулетиком.

Рулетик чтобы не распался перевязывается ниткой.

Так поступаем со всеми отбивными.

рулетики выкладываем на сковородку и немного обжариваем.

Тем временем чистим и шинкуем морковь с луком, тоже намного обжариваем в глубокой сковородке, добавляем томатную пасту, воды, зелени, приправ.

Перекладываем рулетики в пасту-соус. Соус должен немного прикрывать зразы и тушим минут 40-50 на медленном огне.

После вылавливаем зразы, избавляем их от ниток, кладем обратно.

Подавать горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!