Свиные отбивные с грибным сосусом.

Фото к рецепту: Свиные отбивные с грибным сосусом.

Ингредиенты

  • Что нужно:
  • лук - 1 шт.
  • шампиньоны - 250 г
  • мука – 1 ст.ложка
  • соль - 1/2 ч. ложки
  • перец - 1/4 ч. ложки
  • отбивные свиные - 4 шт.
  • растительное масло - 1 ст. ложка
  • чеснок измельченный - 2 зубчика
  • бульон мясной (можно куриный) - 1 стакана

Способ приготовления

ЧТо делать:

Совет: шейку для отбивных не покупай, тут либо окорок, либо карбонат, либо корейка (на косточке тоже можно) подойдут. Мяско лучше порезать толщиной в 1.5 см не больше.

Хорошенько отбить. Отбивать лучше на доске: кусочек мяса положить в маленький бутербродный пакетик

и по нему уже стучать молоточком.

Отбить так, чтобы мясо стало толщиной примерно 0.5-0.7 мм.

Посолить, поперчить. Перец лучше использовать свежемолотый.

Обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле

с обеих сторон в течении 5-7 минут с каждой стороны.

Переложи отбивные в тарелку и накрой ее.

Соус:

В той же сковороде на среднем огне обжарьте лук , грибы.

Добавь 1 ст. ложку пшеничной муки, обжаривай ее, помешивая, 1 минуту

Влей бульон. Доведи смесь до кипения на среднем огне.

Положи вновь отбивные с выделившимся соком на сковороду и доведите смесь до кипения

Уменьши огонь, закрой сковороду крышкой и туши 15-20 минут, один раз перевернув отбивные.

Сними крышку со сковороды и туши 2-3 минуты, до загустения соуса.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные с грибным сосусом.
Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные с грибным сосусом.
Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные с грибным сосусом.
Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные с грибным сосусом.
Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные с грибным сосусом.
Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные с грибным сосусом.
Фото приготовления рецепта: Свиные отбивные с грибным сосусом.

5.04.4787491742782051.012
змея подколодная

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
12  человек оценили
Сохранить рецепт
28 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

oxana73
oxana73
18.08.2007 19:24

Ой, как вкусно!!! +5

света

какая прелесть!!+5

knopic
knopic
02.11.2008 22:01

ОБАЛДЕННО ВКУСНО!!!555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт