Свиные отбивные с грибным сосусом
Свиные отбивные с грибным соусом, лук, шампиньоны и специи. Идеальный рецепт с мясным бульоном, чесноком и растительным маслом для ароматного блюда!
Продукты
- лук - 1 шт.
- шампиньоны - 250 г
- мука – 1 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- перец - 1/4 ч.л.
- отбивные свиные - 4 шт.
- растительное масло - 1 ст.л.
- чеснок измельченный - 2 зубчика
- бульон мясной (можно куриный) - 1 ст.
Пошаговый способ приготовления
ЧТо делать:
Совет: шейку для отбивных не покупай, тут либо окорок, либо карбонат, либо корейка (на косточке тоже можно) подойдут. Мяско лучше порезать толщиной в 1.5 см не больше.
Хорошенько отбить. Отбивать лучше на доске: кусочек мяса положить в маленький бутербродный пакетик
и по нему уже стучать молоточком.
Отбить так, чтобы мясо стало толщиной примерно 0.5-0.7 мм.
Посолить, поперчить. Перец лучше использовать свежемолотый.
Обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле
с обеих сторон в течении 5-7 минут с каждой стороны.
Переложи отбивные в тарелку и накрой ее.
Соус:
В той же сковороде на среднем огне обжарьте лук, грибы.
Добавь 1 ст. ложку пшеничной муки, обжаривай ее, помешивая, 1 минуту
Влей бульон. Доведи смесь до кипения на среднем огне.
Положи вновь отбивные с выделившимся соком на сковороду и доведите смесь до кипения
Уменьши огонь, закрой сковороду крышкой и туши 15-20 минут, один раз перевернув отбивные.
Сними крышку со сковороды и туши 2-3 минуты, до загустения соуса.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
116 человек оценили
27 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Русская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9246
Понравилось: 116
Автор: змея подколодная
Создан: 18 августа 2007, 18:48
Комментарии
18 августа 2007, 19:24
06 октября 2007, 03:35
02 ноября 2008, 22:01
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти