Вход | Регистрация
Отбивная
Существует множество рецептов отбивных и рекомендаций по их приготовлению в домашних условиях. Важнейшую роль в них играет исходный продукт. Если с куриным филе все более-менее понятно, то какую часть мяса выбирать в случае со свининой? Специалисты рекомендуют корейку либо ошеек. Блюдо из говядины и телятины получается очень вкусным из вырезки вдоль хребта. Нарезать куски желательно не толще 1.5 см, чтобы получилось сочная и вкусная готовая отбивная.
Некоторые пошаговые инструкции советуют производить отбивку через пленку, чтобы не слишком повредить мясо и не «разлохматить» его. Другие рекомендуют пользоваться тупым молотком, так как острые зубчики могут нарушить структуру волокон, и блюдо будет выглядеть совсем не так, как на фото.
Рецептов: 409
Каталог: Блюда из птицы
552520 мин.411
08 февраля 2019, 19:38
куриное филе
соль
перец
яйца
мука
панировочные сухари
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из свинины
233540 мин.13
05 февраля 2019, 21:21
300 гр. мякоти свинины, телятины или курицы
1 ст.л. картофельного крахмала
1 ст.л. майонеза
1 яйцо
соль
специи
масло растительное (для жарки)
Каталог: Блюда из птицы
324115 мин.510
28 января 2019, 22:09
филе курицы - 0,5 кг.
яйца – 2 шт.
мука (панировочные сухари)– 150 гр.
соль и перец
растительное масло – для жарки
Каталог: Блюда из мяса
84590 мин.01
25 января 2019, 15:34
600 гр. свинины
1 ч.л. сушеного чеснока
2 ст.л. кетчупа
соль и перец
2 - 3 яйца
мука
2 ст.л. воды
растительное масло для жарки.
Каталог: Блюда из мяса
632315 мин.101
07 декабря 2018, 20:09
мясо филе – 600 гр.
лук -2 шт.
сливочное масло -30 гр.
соль -1/2 ч.л.
черный перец
яйцо - 1 шт.
мука – для панировки
Каталог: Блюда из мяса
2791815 мин.404
10 ноября 2018, 19:01
мясо 300 гр
крахмал 2 ст.л
яйцо 2 шт
соль
Каталог: Блюда из мяса
561220 мин.412
04 ноября 2018, 13:22
500-600 гр. свинины (карбонад или шейка)
1 шт. среднего размера лука репки
грибы шампиньоны – 200 гр. ов
молоко 200 мл.
соевый соус – 80 мл.
мука – 1 ч.л.
крахмал – 4 ст.л.
2 ст.л. растительного масла
сахар, перец
Каталог: Блюда из птицы
557640 мин.200
30 октября 2018, 21:00
1 куриное филе
1 ст.л. лимонного сока
150 гр. панировочных сухарей
2 ст.л. оливкового масла
соль
«итальянские травы» .
Каталог: Бифштекс
1457620 мин.404
28 октября 2018, 19:43
филе курицы - 0,5 кг.
яйца – 2 шт
мука (панировочные сухари)– 150 гр.
соль и перец
растительное масло – для жарки.
Каталог: Блюда из мяса
110660 мин.01
26 октября 2018, 10:10
куриные бедра – 1 кг
яйца – 2 шт
вода – 1/3 ст.
мука – 3 ст.л.
соль – 1 ч.л.
приправа для курицы – 1 ч.л.
черный перец
растительное масло – для жарки
Каталог: Блюда из мяса
39410 мин.04
09 октября 2018, 17:27
1 куриное филе
1-2 помидора
1-2 лука
80 гр. твердого сыра
соль
перец
маринад:
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. горчицы
специи и зелень по желанию
Каталог: Блюда из птицы
367240 мин.401
11 сентября 2018, 04:06
- куриное филе - 400-500 гр.
- яйца - 2 шт.
- мука - 100-150 гр.
- панировочные сухари - 100 гр.
- соль, специи -
Каталог: Блюда из мясного фарша
458250 мин.600
26 июля 2018, 16:24
1.куриное филе – 500 г.
2.баклажан – 2 шт.
3.твердый сыр – 100 г.
4.яйцо – 1 шт.
5.репчатый лук – 1 шт.
6.чеснок – 3 зуб.
7.растительное масло – 4 ст.л.
8.мука – 2 ст.л.
9.соль - .
10.перец черный молотый
Каталог: Блюда из мяса
537830 мин.503
20 июля 2018, 22:46
яйца - 2 шт.
чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.
орегано - 0,5 ч.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
сердечки индюшиные (или куриные) - 700 г
смесь перцев
мука
соль
Каталог: Блюда из мяса
897040 мин.221
16 мая 2018, 14:20
седло барашка/отбивные-4 шт.
горчица-200 г
розмарин
чеснок
тимьян
оливковое масло-2
соль
перец
Каталог: Блюда из птицы
36780 мин.01
26 апреля 2018, 17:42
куриное филе - 800 г
яйца - 1 шт.
сухари панировочные - 70 г
паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
соль
масло растительное для жарки
Каталог: Борщ
43480 мин.03
01 марта 2018, 20:19
мясо – 800 гр.
ананасы консервированные – 500 гр.
сыр – 120 гр.
сметана – 150 гр.
соль – 1/2 ч.л.
перец черный
Каталог: Блюда из птицы
453830 мин.400
13 февраля 2018, 09:02
— 2 крупных куриных филе
— 4-5 пластинок тостового сыра (можно заменить обычным твердым сыром)
— 2-3 яйца
— мука
— панировочные сухари
— соль
— перец.
Каталог: Мясные
221120 мин.402
03 февраля 2018, 21:06
мясо 350 гр
яйцо 2 шт
мука 5 ст.л
соль
масло 4-6 ст.л
Каталог: Блюда из мяса
301230 мин.401
20 января 2018, 19:08
куриное филе - 500 г
сыр - 150 г
соль
майонез - 2 ст.л.
яйца - 2 шт
мука - 2 ст.л.
перец черный молотый
подсолнечное масло для жарки
Каталог: Блюда из свинины
6592260 мин.204
30 декабря 2017, 19:55
мясо свинины (ошеек) – 400 гр.
сметана – 100 гр.
горчица дижонская (в зернах) – 2 ст.л.
сыр твердый – 70 гр.
масло растительное – 1 ст.л.
соль
черный молотый перец
Каталог: Блюда из мяса
388620 мин.105
10 декабря 2017, 20:51
свинина – 600 гр.
луковица – 1 шт.
ананасы – 6 колечек.
кукуруза – 3 ст.л.
сыр – 150 гр.
перец
соль
Каталог: Блюда из птицы
91720 мин.05
18 ноября 2017, 19:16
500 г. куриного филе (грудка)
200 г. твердого сыра
2-3 яйца (в зависимости от размера)
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. майонеза (сметаны)
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. соевого соуса
соль и перец
мука (для панировки)
растительное масло (для жарки)
Каталог: Блюда из мяса
45584 мин.02
13 ноября 2017, 23:34
1 ст.л. горчицы
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. соевого соуса
куриное филе
Каталог: Блюда из птицы
1778660 мин.600
13 ноября 2017, 13:41
450 гр. куриной грудки
150 гр. сыра
6 колец консервированного
ананаса
5 ст л сиропа от ананаса
5 ст л соевого соуса
2 ст л майонеза
2 зубчика чеснока
соль
перец
Каталог: Блюда из свинины
22040 мин.00
30 октября 2017, 23:24
свинина 0,5 кг.
2 ст.л. мука
2 ст.л. панировочные сухарики
соль
чёрный перец
сухой чеснок
растительное масло
Каталог: Блюда из птицы
1141140 мин.800
20 октября 2017, 14:16
700 гр. куриного филе (грудки)
соль
черный перец
2 яйца
щепотка сушеного укропа
Каталог: Блюда из птицы
22090 мин.02
04 октября 2017, 16:58
0,5 кг. куриного филе
соль
перец
для кляра:
1 яйцо
1 ст.л. муки (с горкой)
1 ст.л. майонеза
Каталог: Блюда из птицы
97880 мин.04
04 октября 2017, 16:28
куриная грудка – 700 гр.
перец сладкий – 2 шт.
помидор – 1 крупный,
лук – 1 головка,
сыр – 200 гр.
яйцо – 3 шт.
сметана – 3 ст.л.
майонез – 3 ст.л. + (1 дес.л.),
мука – 4 ст.л. (с горкой),
соль
перец (приправы) ,
растительное масло – 2 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
272660 мин.210
27 сентября 2017, 16:41
печень, 500 гр.
яйцо, 2 шт.
мука, 200 гр.
соль, 10 гр.
растительное масло, 100 мл.
