Горький

28772360 мин.10

---

1.
кокосовая стружка - 190 + 30 гр.
сухое молоко - 75 гр.
сгущенное молоко - 290 мл.
какао - 8 гр.
2.
чернослив - 120 гр.
топленое печенье - 120 гр.
сметана 25 % - 300 гр.
мёд - 1 ч.л.
3.
овсяные хлопья -150 гр.
сахар - 30 гр.
соль - 1/3 ч.л.
сливочное масло - 50 гр.
яйца - 2 шт.
мука - 40-50 гр.
яблоки - 1-2 шт.
сахарная пудра - 20 гр
корица - 0.5 ч.л.
4.
яйцо – 2 шт
сахар – 200 гр.
кефир 2,5 % – 250 мл.
соль – 1/4 ч.л.
сода – 1 ч.л. (гашеная)
чернослив - 180 гр.
мука – 140 гр.
какао - 20 гр.
крем:
сметана 25 %- 400 гр.
сахар пудра – 3 ст.л.
глазурь:
шоколад горький - 85 г
молоко – 50 мл
грецкие орехи - 50 г

---

202640 мин.610

---

15-17 шт. прямоугольного песочного печенья
180 гр. сливочного масла
600 гр. творога
100 гр. сахарной пудры
1-2 ч.л. ванильного сахара haas
50 гр. апельсиновых цукатов
30 гр. темного шоколада
4 половинки консервированных персиков
50 мл. молока для пропитки печенья
фрукты, цукаты, мармелад, орехи или кокосовая стружка для украшения.
для глазури:
70 гр. горького шоколада
70 гр. молочного шоколада
60 гр. сливочного масла или 40 мл. молока
ванилин.

---

25722 мин.810

---

для бисквита:
горький шоколад - 115 гр.
сливочное масло размягченное - 105 гр.
сахарная пудра - 40 гр.
яйца 5 шт.
мука 130 гр.
соль щепотка
сахар 40 гр.
сироп:
сахар 115 гр.
вода 40 мл.
коньяк 70 гр.
трюфельный крем:
250 гр. горького шоколада
350 гр. сливок жирностью от 33 процента
крем на покрытие:
200 гр. горького шоколада
200 гр. сливок
100 гр. сахарной пудры
250 гр. творожного сыра

---

20590 мин.1211

---

сахар 125 гр
мука 80 гр
какао 45 гр
яйцо 5 шт
разрыхлитель 4 гр
сливки 35 % - 500 мл
сахарная пудра 60 гр
вишня в собственном соку
вино 150 мл. ( коньяк и т.п. )
стружка шоколадная ( горький шоколад )
творожный (сливочный) сыр + сах.пудра

---

33000 мин.11

---

мука - 250 гр. (1 и 2/3 ст.)
разрыхлитель - 10 гр. (2 ч.л. с горкой)
какао - 40 гр. (4 ст.л. с горкой)
шоколад горький (без добавления молочных продуктов) - 30 гр.
апельсиновый сок - 250 мл. (1 ст.)
вода - 125 мл. (1/2 ст.)
соль - щепотка
сахар - 100 гр. (4 ст.л. с большой горкой)

---

51790 мин.11

---

для двух прослоек диаметром 18 см:
апельсиновый сок - 500 мл.
сахар - 75 гр. (3 ст.л. с большой горкой, так как мой сок очень кислый)
агар-агар - 7 - 10 гр. (2 ч.л. с горкой)
для крема:
бананы очищенные - 750 гр. (6 неочищенных бананов среднего размера весом примерно 1,3 кг.)
апельсиновый сок - 80 мл. (примерно 1/3 ст.)
горький шоколад - 150 гр.
если крем получился очень сладким, то в него по желанию можно добавить 1 - 2 ст.л. лимонного сока
для коржей диаметром 24 см:
бананы очищенные - 300 гр. (примерно 2,5 банана среднего размера)
сахар - 100 гр. (4 ст.л. с очень большой горкой)
масло подсолнечное рафинированное - 80 гр. (8 ст.л. )
апельсиновый сок - 250 мл. (1 ст.)
цедра - 1 апельсина
мука - 320 гр. (2 ст. и 1 ст.л. с очень большой горкой)
разрыхлитель - 10 гр. (2 ч.л. с горкой)
сода - 1 ч.л. без горки

---

3644120 мин.810

---

ингредиенты рассчитаны на форму 20 см.
для коржей:
мука – 110 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
какао – 35 гр.
масло сливочное – 150 гр.
сахарная пудра – 150 гр.
яйца – 3 шт.
для крема:
апельсин – ½ шт.
лимон – ½ шт.
масло сливочное – 200 гр.
молоко – 500 мл.
манная крупа – 90 гр.
сахар – 170 гр.
для украшения:
горький шоколад – 50 гр.

---

58940 мин.13

---

готовые вафельные коржи диаметром 22 см - 7 - 8 шт.
для начинки:
курага - 100 гр.
чернослив (без косточки) - 100 гр.
финики - вес с косточкой - 200 гр.
морковь - примерно 150 гр. (1 небольшая)
орехи (сегодня у меня арахис, но с грецкими орехами вкуснее и полезнее) - 50 гр.
лимонный сок - 1 ст.л.
для глазури:
горький шоколад - 100 гр.
вода - 5 ст.л.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ч.л.

---

26910 мин.1610

---

бисквит:
яйца - 6 шт.
сахар - 200 гр.
какао порошок - 1 ст.л. с горкой
мука - 200 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
соль - 1/4 ч.л.
красный пищевой краситель
крем:
сметана 20% - 400 гр.
жирные сливки 33-35% - 500 мл.
сахарная пудра - 150 гр.
начинка:
консервированные ананасы - 150 гр.
грецкие орехи - 50 гр.
шоколадная глазурь:
горький шоколад - 80 гр.
сливочное масло - 40 гр.

---

516560 мин.12

---

рецепт:
яйцо – 2 шт.
сахар – 200 гр.
кефир 2,5 % – 250 мл.
соль – 1/4 ч.л.
сода – 1 ч.л. (гашеная)
чернослив - 180 гр.
мука – 140 гр.
какао - 20 гр.
крем:
сметана 25 %- 400 гр.
сахар пудра – 3 ст.л.
глазурь:
шоколад горький - 85 гр.
молоко – 50 мл.
грецкие орехи - 50 гр.

---

88840 мин.12

---

для ягодного мармелада:
ягоды (у меня вишня без косточек) - 200 гр.
вода - примерно 80 мл. (1/3 ст.)
агар-агар - 10 гр. (2 ч.л. с большой горкой)
сахар - 50 гр. (2 ст.л. с большой горкой) или
горький шоколад (по желанию) - примерно 150 гр.
для апельсинового мармелада:
мякоть апельсина - 200 гр. (от двух крупных апельсинов)
вода - примерно 80 мл. (1/3 ст.)
агар-агар - 10 гр. (2 ч.л. с большой горкой)
сахар - 50 гр. (2 ст.л. с большой горкой) или
горький шоколад (по желанию) - примерно 150 гр.

---

196920 мин.411

---

крахмал - 55 гр.
сахар - 80 гр.
какао-порошок - 35 гр.
сливки 35% - 150 гр.
молоко - 850 гр.
горький шоколад - 120 гр.

---

686660 мин.412

---

курица - 1 шт.
картофель - 5 шт.
лук (у меня 1 репка, 1 красный) - 2 шт.
сушеный чеснок - 1 ст.л.
соль -
перец черный молотый - 1 ч.л.
копченая паприка - щепотка
вода - треть ст.

---

46115 мин.10

---

чтобы приготовить шоколадный мусс, возьмите:
шоколад с содержанием какао 56% - 200 гр. (автор рецепта эвре тис советует брать шоколад 70%)
вода – 180 гр.
по желанию:
ванильный сахар – 10 гр.
коньяк – 15 мл.
взбитые сливки для подачи
можно добавить также еще сахара, если шоколад очень горький.

---

432030 мин.10

---

помидоры - 10 кг.
соль - 300 гр.
горький перец - 5 - 6 шт.
чеснок - 3 шт.
зелень

---

193530 мин.420

---

яйцо - 3 шт.
мука - 350 гр.
молоко - 1 л.
сахар - 3.5 ст.л.
соль - 1 ч.л.
шпинат - 50 гр.
свекла - 0.5 шт.
горький шоколад - 0.5 плитки
сливочное масло
подсолнечное масло

---

2814120 мин.410

---

говядина - 400 гр.
лук - 1 шт.
чеснок - 5 зубчиков
болгарский перец - 3 шт.
перец чили - 1 шт.
перец халапеньо
томаты в собственном соку - 0,5 л.
кукуруза - 300 гр.
красная фасоль - 300 гр.
сок лимона
горький шоколад - 3 дольки
кориандр - 1 ч.л.
зира - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
соль

---

213890 мин.33

---

хлебцы любые - 3-4 шт.
банан 1 шт.
шоколад горький или темный - 40 гр.
йогурт сладкий или не сладкий - 230 гр.
мед или сахар

---

261940 мин.14

---

для коржа:
мука - 100 гр. (2/3 ст.)
крахмал (у меня кукурузный) - 5 гр. (1 ст.л. без горки)
разрыхлитель - примерно 3 гр. (1 ч.л. без горки)
сахар - 50 гр. (2 ст.л. с большой горкой)
газированная вода - 100 мл. (2/5 ст.)
масло подсолнечное рафинированное - 40 гр. (4 ст.л. )
для суфле:
жидкость от консервированного нута (или фасоли, или горошка) - 125 мл. (1/2 ст.)
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахар - 150 гр. (6 ст.л. с большой горкой)
вода - 50 мл. (если сироп получается очень густой и не льющийся, то я добавляю в него еще 50 мл. воды)
агар-агар - 14 гр. - 20 гр. (2 пачки по 7 гр. или 2 пачки по 10 гр. какие есть в наличии)
лимонный сок - 1/2 ст.л. (или беру 1/4 ч.л. сухой лимонной кислоты)
для глазури (глазурь жидкая, после застывания получается достаточно мягкая, эластичная, не крошится):
шоколад (у меня горький) - 80 гр.
масло подсолнечное рафинированное - 3 ст.л.

---

7368120 мин.510

---

баклажаны - 2,5 кг.
помидоры - 1,5 кг.
чеснок - 2 гол.
морковь - 0,5 кг.
петрушка(корень и зелень)- 1-2 шт.
лук - 0,5 кг.
перец горький 3-4 шт.
масло растит. - 150 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
уксус 9% - 2 ст.л.

---

287430 мин.410

---

кокосовая стружка – 150 гр.
сгущёнка 6 ст.л. - 100 гр.
горький шоколад - 200 гр.

---

60450 мин.11

---

мука пшеничная – 240 гр.
разрыхлитель – 15 гр.
растительное масло – 70 мл.
молоко – 30 мл.
шоколад (горький, 70% какао) – 100 гр.
сахар-песок – 100 гр.
соль – щепотка
яйца (крупные!!!) – 2 шт.
дополнительно сахар-песок и сахарная пудра для формовки (по желанию)

---

8557120 мин.4811

---

2 кг. баклажан
1 кг. сладкого перца
0.5 кг. моркови
для соуса:
1,5 кг. помидоров
200 гр. чеснока
1шт горького перца
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
250 мл. растительного масла
150 гр. сахара
50 гр. соли
100 гр. уксуса

---

338030 мин.611

---

1) помидоры (не большие) - 1 кг.
перец сладкий - 2 шт.
чеснок - 3 зуб.
перец горький - 1/4 ч.л.
масло подсолнечное - 50 мл.
уксус 6% - 2 ст.л.
сахар - 4 ч.л.
соль - 2 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
2) баклажаны - 3 шт.
чеснок - 1 гол.
вода - 500 мл.
уксус 6% - 80 мл.
масло подсолнечное - 30 мл.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 ст.л. (с горкой)
кориандр - 1 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
перец горошком

---

30805200 мин.13

---

помидоры
укроп
1-2 шт. - морковь
1-2 шт. - болгарский перец
чеснок
горький перец
перец душистый горошком
лавровый лист
маринад на 6 л.:
200 мл. - уксуса 9 %
200 гр. - сахара
110 гр. - соли

---

29889200 мин.10

---

на одну 3 л. банку:
огурцы
0.5 шт. морковь
1 шт. хрен
1 веточка укропа
0.5 шт. болгарский перец
1 шт. горький перец
5 зуб. чеснока
2 шт. лавровый лист
8 ст.л. уксуса 9 %
5 горошин душистого перца
2 ст.л. соли

---

46800 мин.12

---

морковь - 350 гр. (это 3 шт. средние или это примерно 2 и 1/3 плотно наполненных натертой морковью ст. )
сахар - 3 - 4 ст.л. с большой горкой (75 - 100 гр. ) я кладу 75 гр.
соль - щепотка
кунжут (или кокосовая стружка, или семечки, или орехи) - 50 гр.
масло подсолнечное рафинированное - 1/2 ст. (100 гр. )
ржаная мука - 170 гр. (примерно 1 и 1/3 ст.)
какао порошок - 2 ст.л. с горкой (20 гр. )
корица молотая - 1 ч.л. (5 гр. )
горький шоколад - 50 гр.

---

1414090 мин.614

---

тесто:
мука 200 гр.
сметана 1 ст.л.
молоко 130 мл.
сахар 20 гр.
дрожжи 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
сливочное масло 20 гр.
начинка:
мука 1 ст.л.
крахмал 1 ч.л.
какао 2 ст.л.
сахар 40 гр.
молоко 100 мл.
горький шоколад 50 гр.
сливочное масло 1 ч.л.

---

536060 мин.311

---

для шоколадной части:
ряженка – 200 мл.
желатин – 7 гр.
вода для желатина – 35 гр.
шоколад горький – 30 гр.
сахар - и желанию
для вишневой части:
ряженка – 200 мл.
желатин – 7 гр.
вода для желатина – 35 гр.
шоколад белый – 30 гр.
вишня – 80 гр.
сахар и желанию

---

297360 мин.1211

---

детское яблочное пюре или печеные яблоки - 200 гр.
лен - 2 ч.л. (заранее залить кипятком, через 30 минут слить жидкость)
шпинат - 40 гр.
иранские финики (мягкие) - 4 шт.
несколько веточек мяты
вода - 100 гр.
протеин соевый, молочный или сом - 50 гр.
кокосовая мука - 50 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
тертое какао или горький шоколад от 74% и выше - 50 гр.

---