Шоколадные булочки
Насладитесь шоколадными булочками с нежным тестом из муки, сметаны и сливочного масла. Начинка из какао и горького шоколада подарит настоящий вкус!
Продукты
- тесто:
- мука - 200 г
- сметана - 1 ст.л.
- молоко - 130 мл
- сахар - 20 г
- дрожжи - 1/2 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- сливочное масло - 20 г
- начинка:
- мука - 1 ст.л.
- крахмал - 1 ч.л.
- какао - 2 ст.л.
- сахар - 40 г
- молоко - 100 мл
- горький шоколад - 50 г
- сливочное масло - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Начнем замешивать обычное тесто и добавим ложку сметаны.
Дрожжи проверяйте, не ленитесь, делайте быструю опару (на несколько минут в теплое молоко добавляем весь дрожжи, сахар и ложку муки).
Сливочное масло вводим последним, когда тесто соберется в шар.
Готовому тесту даем хорошо выстоятся (подняться), в теплом месте около часа.
За это время спокойно приготовим начинку.
Смешиваем сухие компоненты, понемногу добавляем молоко, после чего прогреваем в микроволновке (полная мощность) 20 секунд.
Остается добавить шоколад, сливочное масло и на минуту отправляем в микроволновку, периодически достаем и хорошо перемешиваем.
Масса отлично загустеет, получится шоколадная паста (очень вкусная).
Сделать пасту можно и на водяной бане, если нет микроволновки.
Тесто делим на шесть равных частей.
Даем полежать на столе, под пленкой, минут 10.
После чего раскатываем заготовку, в центр которой выкладываем начинку (1 ст.л.).
Формируем пирожок (хорошо слепите), который раскатаем в небольшую лепешку.
Делаем несколько надрезов и скатываем плотный жгут.
Несколько движений и шикарная булочка готова!
Даем несколько минут постоять, пока разогревается духовка.
Перед выпечкой смажем желтком.
Выпекаем при температуре 180 градусов, минут 12-15.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Пеките эти волшебные булочки и загадывайте желания!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
49 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 15573
Понравилось: 49
Автор: Другая Кухня
Создан: 23 июня 2019, 07:27
Видео рецепт
Дополнительная информация
Очень вкусные и пожалуй самые красивые булочки!
А еще они волшебные, сам проверял, съел одну и загадал желание!
Все удивляются, как я их леплю! Делюсь с вами секретами домашней выпечки!
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти