Булочки с бананом и шоколадной пастой

Выпечка

Ингредиенты

для теста:
дрожжи сухие быстродействующие – 1,5 ч.л.
молоко – 240 мл.
творог – 200 г
яйцо – 1 шт.
сахар – песок – 3 ст.л.
соль – 1 ч.л.
сливочное масло – 70 г

мука высшего сорта – 460 г
для начинки:
банан - 3 шт.
шоколадная паста - 100 г
миндаль - 32 шт.
для обмазки:
желток - 1 шт.
сливки - 1 столовая ложка

Пошаговый рецепт приготовления

см. выше

Пошаговые фото рецепта

Булочки с бананом и шоколадной пастой: шаг 1

1. Обязательное условие - хорошее настроение!!! Приготовить опару: в стеклянной посуде растворить в 100 мл теплого молока дрожжи с сахаром, добавив потом 4 столовые ложки муки. Хорошо перемешать. Поставить опару для подъема в теплое место.

Булочки с бананом и шоколадной пастой: шаг 2

2. Вот как опара через полчаса запузырилаль, поднялась, ожила.

Булочки с бананом и шоколадной пастой: шаг 3

3. В чашку выложить творог, вбить яйцо, влить оставшееся молоко, добавить соль. Перемешать до однородности.

Булочки с бананом и шоколадной пастой: шаг 4

4. Опару добавить к творожной массе и перемешать. Просеять половину оставшейся муки.

Булочки с бананом и шоколадной пастой: шаг 5

5. Перемешать при помощи венчика.

Булочки с бананом и шоколадной пастой: шаг 6

6. Влить растопленное сливочное масло. Перемешать до однородности.

Булочки с бананом и шоколадной пастой: шаг 7

7. Получившиеся тесто выложить на разделочную доску, но которую просеять оставшуюся часть муки.

Булочки с бананом и шоколадной пастой: шаг 8

8. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто вымешивать не менее 10 минут.

Булочки с бананом и шоколадной пастой: шаг 9

9. Готовое тесто скатать в шар.

Булочки с бананом и шоколадной пастой: шаг 10

10. Положить тесто в глубокую чашку. Накрыть крышкой и поставить в теплое место на 1,5-2 часа.

Булочки с бананом и шоколадной пастой: шаг 11

11. Через 1,5-2 часа тесто увеличиться в 2 раза.

Булочки с бананом и шоколадной пастой: шаг 12

12. Тесто обмять и разделить на 4 части.

Булочки с бананом и шоколадной пастой: шаг 13

13. Каждую часть теста раскатать в круг толщиной около 3-4 мм. Разрезать круг на 8 треугольных сегментов.

Булочки с бананом и шоколадной пастой: шаг 14

14. На каждый кусочек - треугольник теста в широкой стороне положить 1 чайную ложку шоколадной пасты, а сверху 2 кружка банана.

Булочки с бананом и шоколадной пастой: шаг 15

15. В магазине большой выбор шоколадных паст, но лучше сделать свою. Растопите на водяной бане 100 г шоколада, добавьте полбанки вареной сгущенки и все взбейте блендером до однородности. Вкусно.