Вход | Регистрация
Чили кон карне по рецепту VanaFood
При
Ингредиенты
- говядина - 400 г
- лук - 1 шт.
- чеснок - 5 зубчиков
- болгарский перец - 3 шт.
- перец чили - 1 шт.
- перец халапеньо
- томаты в собственном соку - 0,5 л.
- кукуруза - 300 г
- красная фасоль - 300 г
- сок лимона
- горький шоколад - 3 дольки
- кориандр - 1 ч.л.
- зира - 1 ч.л.
- сахар - 2 ст.л.
- соль
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезать болгарский перец на маленькие кусочки, тоже самое проделать с перцем чили и халапеньо.
Если томаты в собственном соку цельные, разрезать их также на маленькие кусочки.
Далее нарезать говядину на кубики, размером примерно 0,5 на 0,5 сантиметра.
Разогреть сковороду, добавить немного масла и закинуть туда жариться говядину.
Жарить говядину 10 минут на среднем огне, временами перемешивая.
Пока говядина обжаривается, натереть чеснок на самой мелкой терке или можно воспользоваться прессом для чеснока.
Мелко нарезать лук.
Как пожарили говядину, убрать ее в отдельную, глубокую тару.
Теперь в ту же сковородку, где жарилась говядина, добавить немного подсолнечного масла и закинуть жариться лук и чеснок.
Жарить пока лук не подзолотится.
Как только лук подзолотился, добавить перцы (болгарский, чили и халапеньо).
Тушить перцы на малом огне 5-10 минут с закрытой крышкой.
Далее добавить томаты в собственном соку, сахар и соль.
Также добавить специи (кориандр и зиру), предварительно промолов их.
Обязательно попробуйте соус на вкус, и если считаете что не хватает сахара или соли добавьте по своему усмотрению.
Тушить еще 5-10 минут, не накрывая крышкой, чтобы уходила лишняя влага.
В последнюю очередь добавить кукурузу и красную фасоль.
Тушить 5-10 минут, пока не выкипит лишняя влага.
В глубокую тару с говядиной добавить получившийся соус, перемешать.
Теперь почти готовое блюдо уложить плотно в горшочек.
В разогретую до 180 градусов духовку поставить горшочек на 1 час 20 минут.
Через 1 час 20 минут, достать горшочек и добавить натертый горький шоколад и сок лимона.
Еще раз все перемешать и поставить горшочек еще на 10 минут в духовку.
Пока горшочек находиться в духовке, на сковородке без масла разогреть тортильи, чтобы они стали немного хрустящими.
В них будет укладываться готовый чили.
Также можно готовое блюдо заворачивать в лаваш, как шаверму.
Через 10 минут достать горшочек из духовки.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Блюдо готово, подавать вместе с тортильями и сметаной.
Сметана отлично дополняет блюдо, вкус становится очень необычный. Советую всем попробовать.
Приятного аппетита!
Больше кушайте, никого не слушайте!
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных вами продуктов. Я дам общие данные о каждом ингредиенте и их количестве. Пожалуйста, обратите внимание, что точные значения могут варьироваться в зависимости от сорта продуктов и их приготовления.
Список ингредиентов и их КБЖУ:
Говядина (400 г)
- Калории: ~1000 ккал
- Белки: ~80 г
- Жиры: ~70 г
- Углеводы: 0 г
Лук (1 шт., 100 г)
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~9 г
Чеснок (5 зубчиков, ~15 г)
- Калории: ~22 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~5 г
Болгарский перец (3 шт., ~300 г)
- Калории: ~90 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~20 г
Перец чили (1 шт., ~10 г)
- Калории: ~4 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~1 г
Перец халапеньо (1 шт., ~20 г)
- Калории: ~6 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~2 г
Томаты в собственном соку (500 мл)
- Калории: ~100 ккал
- Белки: ~5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~22 г
Кукуруза (300 г)
- Калории: ~120 ккал
- Белки: ~5 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: ~27 г
Красная фасоль (300 г)
- Калории: ~300 ккал
- Белки: ~21 г
- Жиры: ~1 г
- Углеводы: ~54 г
Сок лимона (по вкусу, ~30 мл)
- Калории: ~10 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~3 г
Горький шоколад (3 дольки, ~30 г)
- Калории: ~150 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~10 г
- Углеводы: ~15 г
Кориандр (1 ч.л.)
- Калории: ~5 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~1 г
Зира (1 ч.л.)
- Калории: ~8 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~1 г
Сахар (2 ст.л., ~30 г)
- Калории: ~120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~30 г
Общий расчет КБЖУ:
Теперь суммируем все значения:
Калории: 1000 + 40 + 22 + 90 + 4 + 6 + 100 + 120 + 300 + 10 + 150 + 5 + 8 + 120 = 1975 ккал
Белки: 80 + 1 + 1 + 3 + 0 + 0 + 5 + 5 + 21 + 0 + 2 + 0 + 0 + 0 = 118 г
Жиры: 70 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 2 + 1 + 0 + 10 + 0 + 0 + 0 = 83 г
Углеводы: 0 + 9 + 5 + 20 + 1 + 2 + 22 + 27 + 54 + 3 + 15 + 1 + 1 + 30 = 170 г
Итоговое значение КБЖУ:
- Калории: 1975 ккал
- Белки: 118 г
- Жиры: 83 г
- Углеводы: 170 г
Эти значения могут служить в качестве общего ориентира. Для более точного подсчета рекомендуется использовать пищевые весы и специализированные приложения для ведения учета КБЖУ.
