Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска в мексиканском стиле по мотивам чили кон карне

Вкусная закуска в мексиканском стиле с говяжьим фаршем, киноа, кукурузой и помидорами черри. Идеально подходит для подачи с пшеничными тортильями!

Продукты

фарш говяжий - 200 г
киноа отварной - 3 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
помидоры черри - 10 шт.
кукуруза консервированная - 0,5 бан.
томатная паста - 1 ст.л.
вино красное сухое - 50 мл
красный острый молотый перец - 1 ч.л.
сушеный молотый кориандр - 1 ч.л.
петрушка - 1 пуч.
для подачи:
тортильи пшеничные - 2 шт.

Пошаговый способ приготовления

Яркое, острое блюдо в мексиканском стиле не только насытит, но и поднимет настроение! Желательно готовить в тройном объеме для большой компании и лопать вместе с друзьями!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Сварим киноа согласно инструкции на упаковке. Нам понадобится 3-4 ст.л. уже готового киноа. Вообще, в это блюдо принято добавлять фасоль, но, хотя у меня и была упаковка фасоли ТМ Мистраль, мне почему-то очень захотелось приготовить это блюдо именно с добавлением киноа.

2. Фарш обжариваем. Если фарш жирный - на сухой сковороде, если жира в фарше маловато, добавьте немного оливкового масла. У меня фарш был достаточно жирным...

3. Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок.

4. Перемешиваем и обжариваем все вместе. Затем добавляем томаты черри (я разрезала напополам) и кукурузу, готовим все вместе, часто перемешивая 5 минут на среднем огне.

5. Добавляем томатную пасту, специи и вино.

6. Прогреваем, ждем когда выпарится вино. Добавляем киноа.

7. Перемешиваем, посыпаем нарубленной петрушкой и снимаем с огня.

8. Тортилью режем на треугольники. Подсушиваем в духовке или на гриль-сковороде без масла.

9. С обеих сторон - до румяных полосочек.

10. Подаем блюдо горячим!

11. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

354 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Мексиканская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7924

Понравилось: 354

Автор: nestea

Создан: 19 мая 2016, 11:14

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Мексиканская кухня очень яркая, колоритная и разнообразная! Ее отличительные особенности - большое количество фасоли, риса и кукурузы в различных блюдах. Мексиканцы не жалеют специй, для придания блюдам ярких и острых вкусов.

Мое блюдо не претендует на аутентичность - сами видите, я пофантазировала, но то, что оно с яркими мексиканскими нотами, думаю, отрицать не будете?...