Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чили кон карне с хрустящей фасолью

Приготовьте идеальное Чили-кон-карне с хрустящей фасолью: фарш с говядиной, свежий перец, специи и сметана для подачи. Удивите своих близких!

Продукты

сушеный чили – 1 шт.
масло оливковое
крупная красная луковица – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
кинза – 1 пучок
перец чили свежий – 1,5 шт.
морковь – 1 шт.
сладкая копченая паприка – 1 дес. л.
корица – ½ палочки
зира – ½ ст.л.
фарш говядина+свинина – 500 г
сок томато густо – 800 мл
перец сладкий трех цветов – по ½ шт.
фасоль отварная красная
сметана для подачи

Пошаговый способ приготовления

Сушеный перец залить кипятком, дать размокнуть (я «утопила» его при помощи ложки, чтобы не всплывал).

Красную луковицу, чеснок мелко порубить.

У кинзы отдельно измельчить веточки, листья мелко порубить.

Свежий перец чили тонко нарезать (семена я удалила).

В сотейнике с разогретым оливковым маслом обжарить лук, чеснок, рубленые веточки кинзы, бОльшую часть перца чили (оставить немного для подачи) – 10 мин.

За это время нарезать морковь.

Добавить в сотейник морковь, паприку, корицу, половину зиры и обжаривать еще 5 мин.

С замоченного перца чили слить воду (воду сохранить). Тонко нарезать перец чили (семена я также удалила) и вмешать в овощную массу вместе с фаршем.

Обжаривать 5 мин., разбивая комочки фарша.

Влить воду, в которой замачивали перец, добавить сок Томато Густо, посолить, довести до кипения.

Убавить огонь и тушить 1 ч. до загустения.

Сладкие перцы обжарить на раскаленной сковороде-гриль до потемнения кожицы. Сложить в миску, накрыть крышкой, дать пропотеть.

Снять кожицу с перцев, удалить семена, нарезать полосками и вмешать в чили.

Большую сковороду разогреть. Обжарить на ней оставшуюся зиру пару минут. Когда раскроется аромат, добавить оливковое масло и выложить предварительно отваренную красную фасоль.

Обжаривать, помешивая, пока фасоль не станет хрустящей.

Переложить в миску, смешать с листьями кинзы.

Чили попробовать, отрегулировать на соль. Убрать палочку корицы. Присыпать оставшимся перцем чили.

Подавать с хрустящей фасолью и сметаной!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8739

Понравилось: 14

Автор: Жанна

Создан: 06 августа 2014, 18:32

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда Чили кон карне

Дополнительная информация

Смелое блюдо во вкусовом отношении! Не смотря на то, что я удалила семена из перцев чили, острота чувствуется! Ее компенсирует сметанка! Очень вкусно с хрустящей фасолью.

Но вы можете подать чили с рисом, картофелем или на лепешках такос!

Жанна,я завидную твоим близким!Им и в рестораны незачем ходить,когда дома так вкусно кормят!Кто бы мне такую вкуснятину хоть раз приготовил!Ответ простой:"только я сама".Больше дома никто не готовит!Обязательно воспользуюсь рецептом!

Жанна

06 августа 2014, 23:22

Лида, кто бы говорил?! А кто поделился с нами кучей разной вкуснятины и занял призовое место в конкурсе от "Мистраль"? А блюдо своим приготовь, пусть рецепторы свои пощекочут!

avani

07 августа 2014, 00:31

krisenok

07 августа 2014, 01:23

Блюдо для тех, кто любит погорячее! Фото заманчивое!

ogiway

07 августа 2014, 06:59

Дааааа-некотрые явно любят погорячее!Хоррррррррррошо!

LVI

07 августа 2014, 09:39

Спасибочки!Жанна,ты и сама недавно первое место взяла в конкурсе!а рецепторы обязательно пощекочу)))))

Жанна