Ингредиенты

  • для теста: 250 гр. молока, 1 столовая ложка сахара, 1 ч.л. соли, 1 яйцо, 2 ст.л. растительного масла или 50 гр. маргарина( расстопить), 5-7 гр. сухих дрожжей, 500-600 гр. муки.
  • для начинки: 2 пачки по 250 гр. 18% творога, 100-150 гр. изюма, 7 ст.л. сахара, 2 яйца, 2 ст.л. муки, 1 пакетик ванилина.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто я готовлю опарным способом: молоко подогреваю, добавляю сахар и дрожжи, перемешиваю, всыпаю половину муки,еще раз хорошо перемешиваю и ставлю в теплое место( кладу опару в маленькую катрюльку, накрываю крышкой и ставлю в большую кастрюлю с теплой водой-водяную баню).

Когда опара подойдет в нее добавляю оставшиеся продукты и замешиваю тесто. Вымешиваю его до тех пор пока оно не станет гладким и перестанет липнуть к рукам. Затем опять ставлю его в теплое место для подъема. Подошедшее тесто 3 раза обминаем( примерное время подъема 2-3 часа).

Затем подошедшее тесто расскатываем , предварительно подпылив стол и скалку, по размеру формы.

Укладываем в форму( форму или подпылить мукой, или смазать растительным маслом) и даем немного расстояться( примерно 20-30 минут).

В это время делаем начинку. Творог смешиваем с яйцами, сахаром,изюмом( предварительно помыть и обсушить) ванилином и мукой, и хорошо перемешиваем.

На расстоявшееся тесто укладываем начинку, разравниваем по поверхности, смазываем желтком( можно развести водой) и ставим в духоку, разогретую до 200С на 20-30 минут.

Пошаговые фото рецепта

Пирог " ватрушка": фото шаг 1Пирог " ватрушка": фото шаг 2Пирог " ватрушка": фото шаг 3Пирог " ватрушка": фото шаг 4Пирог " ватрушка": фото шаг 5Пирог " ватрушка": фото шаг 6

Дополнительная информация

Если кому-то лень.... можно тесто купить готовое... Очень вкусный пирожок получился... Мне было лень возиться с маленькими ватрушками.... вот я и сделала одну большую для всей семьи...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пики
29.02.2008 22:37
Ответить
Вкусенько!Да с чайком.Ляпота!!5+
mari2020
29.02.2008 22:39
Ответить
мне понравилось.Этакий семейный вариант для дружной семьи.5! :)
marusja
29.02.2008 22:41
Ответить
Отлично 5
star
29.02.2008 22:49
Ответить
Аппетитная ватрушка!И красивая! 5!
ludmila
29.02.2008 22:51
Ответить
А почему бы и нет? Большая она или маленькая эта ватрушка - вкус-то такой же!!! Молодец:)
oksana malzew
29.02.2008 22:55
Ответить
5+!!!ВКУСНО!
strelec148
29.02.2008 22:57
Ответить
СУПЕР!!! можно ещё в начинку немного цедры лимончика добавить. 555
magann
29.02.2008 22:59
Ответить
Великолепно и изюмчика много :) 5!
inesska
29.02.2008 23:05
Ответить
ммммммммммммм как вкусно
elena_110
29.02.2008 23:14
Ответить
Светланка,какая вкуснота!.....Ты чего молчишь?Я жду ответа!
parliament
29.02.2008 23:15
Ответить
вкуснота 555555
anezka
29.02.2008 23:16
Ответить
Ну вот, насмотрелась на твою ватрушку,и есть захотела на ночь глядя.:)
sweta1
29.02.2008 23:18
Ответить
замечательная ватрушка!5!
wany05
29.02.2008 23:28
Ответить
Анют, если есть захотелось... бери кусочек...
kidlog
29.02.2008 23:32
Ответить
Люблю ватрушечки...:) 5!
begi
29.02.2008 23:41
Ответить
Только 5+++!Пирог замечательный!Молодец!
марияn
29.02.2008 23:43
Ответить
Супер ватрушка!!!5
аглая
01.03.2008 00:04
Ответить
Как я люблю ватрушки и большие и маленькие:)
cherrrry
01.03.2008 00:36
Ответить
какая прелесть!555!
mara
01.03.2008 00:53
Ответить
Очень люблю ватрушки, большая еще лучше! 5
tvv
01.03.2008 01:01
Ответить
Светик, лови 5+!
kossssssska
01.03.2008 01:07
Ответить
СЛЮНИ ШНУРКАМИ у меня висят уже!!!!!!!!! :) СПАСИБО! Красота неописуемая и аж аромат слышен!!! 555555!
kossssssska
01.03.2008 01:07
Ответить
А если сливочного сыра добавить, будет стотысячный, но НЕПОВТОРИМЫЙ вариант чизкейка ;)
natul"ka
01.03.2008 01:19
Ответить
Ой красота, можно кусочек на завтрак!
luba5
01.03.2008 03:43
Ответить
Замечательная ватрушка!5!
silana
01.03.2008 19:49
Ответить
Такая аппетитная ватрушечка,5!
клеопатра
01.03.2008 21:15
Ответить
какая прелесть,обьедение!!!!+5!
лада
03.03.2008 17:08
Ответить
Такой пирожок...это просто чудо.ПЯТЬ.С Уважением.
ales
13.03.2008 16:49
Ответить
Света, замечательный пирог получился!5
ruppsieg
06.12.2008 06:16
Ответить
Мне почему-то напомнило детство,когда ватрушки(конечно не такие красивые)в хлебных магазинах продовались.Все дети,обычно,просили купить пироженное,а я всегда просила ватрушку.5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели