Пирог " ватрушка"

Фото к рецепту: Пирог   ватрушка
ДомашняяНе определен
71833045

Ингредиенты

  • для теста: 250 гр. молока, 1 столовая ложка сахара, 1 ч.л. соли, 1 яйцо, 2 ст.л. растительного масла или 50 гр. маргарина( расстопить), 5-7 гр. сухих дрожжей, 500-600 гр. муки.
  • для начинки: 2 пачки по 250 гр. 18% творога, 100-150 гр. изюма, 7 ст.л. сахара, 2 яйца, 2 ст.л. муки, 1 пакетик ванилина.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто я готовлю опарным способом: молоко подогреваю, добавляю сахар и дрожжи, перемешиваю, всыпаю половину муки,еще раз хорошо перемешиваю и ставлю в теплое место( кладу опару в маленькую катрюльку, накрываю крышкой и ставлю в большую кастрюлю с теплой водой-водяную баню).

Когда опара подойдет в нее добавляю оставшиеся продукты и замешиваю тесто. Вымешиваю его до тех пор пока оно не станет гладким и перестанет липнуть к рукам. Затем опять ставлю его в теплое место для подъема. Подошедшее тесто 3 раза обминаем( примерное время подъема 2-3 часа).

Затем подошедшее тесто расскатываем , предварительно подпылив стол и скалку, по размеру формы.

Укладываем в форму( форму или подпылить мукой, или смазать растительным маслом) и даем немного расстояться( примерно 20-30 минут).

В это время делаем начинку. Творог смешиваем с яйцами, сахаром,изюмом( предварительно помыть и обсушить) ванилином и мукой, и хорошо перемешиваем.

На расстоявшееся тесто укладываем начинку, разравниваем по поверхности, смазываем желтком( можно развести водой) и ставим в духоку, разогретую до 200С на 20-30 минут.

Пошаговые фото рецепта

Пирог " ватрушка": фото шаг 1
Пирог " ватрушка": фото шаг 2
Пирог " ватрушка": фото шаг 3
Пирог " ватрушка": фото шаг 4
Пирог " ватрушка": фото шаг 5
Пирог " ватрушка": фото шаг 6

Дополнительная информация

Если кому-то лень.... можно тесто купить готовое... Очень вкусный пирожок получился... Мне было лень возиться с маленькими ватрушками.... вот я и сделала одну большую для всей семьи...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
пики
29.02.2008 22:37

Вкусенько!Да с чайком.Ляпота!!5+

mari2020
29.02.2008 22:39

мне понравилось.Этакий семейный вариант для дружной семьи.5! :)

marusja
29.02.2008 22:41

Отлично 5

star
29.02.2008 22:49

Аппетитная ватрушка!И красивая! 5!

ludmila
29.02.2008 22:51

А почему бы и нет? Большая она или маленькая эта ватрушка - вкус-то такой же!!! Молодец:)

oksana malzew

5+!!!ВКУСНО!

strelec148

СУПЕР!!! можно ещё в начинку немного цедры лимончика добавить. 555

magann
29.02.2008 22:59

Великолепно и изюмчика много :) 5!

inesska
29.02.2008 23:05

ммммммммммммм как вкусно

elena_110

Светланка,какая вкуснота!.....Ты чего молчишь?Я жду ответа!

parliament

вкуснота 555555

anezka
29.02.2008 23:16

Ну вот, насмотрелась на твою ватрушку,и есть захотела на ночь глядя.:)

sweta1
29.02.2008 23:18

замечательная ватрушка!5!

wany05
29.02.2008 23:28

Анют, если есть захотелось... бери кусочек...

kidlog
29.02.2008 23:32

Люблю ватрушечки...:) 5!

begi
29.02.2008 23:41

Только 5+++!Пирог замечательный!Молодец!

марияn

Супер ватрушка!!!5

аглая

Как я люблю ватрушки и большие и маленькие:)

cherrrry
01.03.2008 00:36

какая прелесть!555!

mara
01.03.2008 00:53

Очень люблю ватрушки, большая еще лучше! 5

tvv
01.03.2008 01:01

Светик, лови 5+!

kossssssska

СЛЮНИ ШНУРКАМИ у меня висят уже!!!!!!!!! :) СПАСИБО! Красота неописуемая и аж аромат слышен!!! 555555!

kossssssska

А если сливочного сыра добавить, будет стотысячный, но НЕПОВТОРИМЫЙ вариант чизкейка ;)

natul"ka
01.03.2008 01:19

Ой красота, можно кусочек на завтрак!

luba5
01.03.2008 03:43

Замечательная ватрушка!5!

silana
01.03.2008 19:49

Такая аппетитная ватрушечка,5!

клеопатра

какая прелесть,обьедение!!!!+5!

лада
03.03.2008 17:08

Такой пирожок...это просто чудо.ПЯТЬ.С Уважением.

ales
13.03.2008 16:49

Света, замечательный пирог получился!5

ruppsieg
06.12.2008 06:16

Мне почему-то напомнило детство,когда ватрушки(конечно не такие красивые)в хлебных магазинах продовались.Все дети,обычно,просили купить пироженное,а я всегда просила ватрушку.5+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Инструменты