Пирог " ватрушка"
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто я готовлю опарным способом:
Молоко подогреваю, добавляю сахар и дрожжи, перемешиваю, всыпаю половину муки.
Еще раз хорошо перемешиваю.
Ставлю в теплое место (кладу опару в маленькую кастрюльку, накрываю крышкой и ставлю в большую кастрюлю с теплой водой - водяную баню).
Когда опара подойдет в нее добавляю оставшиеся продукты и замешиваю тесто.
Вымешиваю его до тех пор, пока оно не станет гладким и перестанет липнуть к рукам.
Затем опять ставлю его в теплое место для подъема.
Подошедшее тесто 3 раза обминаем (примерное время подъема 2-3 часа).
Затем подошедшее тесто раскатываем, предварительно подпылив стол и скалку, по размеру формы.
Укладываем в форму (форму или подпылить мукой, или смазать растительным маслом) и даем немного расстояться (примерно 20-30 минут).
В это время делаем начинку.
Творог смешиваем с яйцами, сахаром, изюмом (предварительно помыть и обсушить) ванилином и мукой, и хорошо перемешиваем.
На расстоявшееся тесто укладываем начинку, разравниваем по поверхности, смазываем желтком (можно развести водой) и ставим в духовку, разогретую до 200С на 20-30 минут.
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Пирог " ватрушка": шаг 1 Пирог " ватрушка": шаг 1](/all_image/recipe_pictures/22/22053/rp22053_w450.jpg)
![Фото: Пирог " ватрушка": шаг 2 Пирог " ватрушка": шаг 2](/all_image/recipe_pictures/22/22054/rp22054_w450.jpg)
![Фото: Пирог " ватрушка": шаг 3 Пирог " ватрушка": шаг 3](/all_image/recipe_pictures/22/22055/rp22055_w450.jpg)
![Фото: Пирог " ватрушка": шаг 4 Пирог " ватрушка": шаг 4](/all_image/recipe_pictures/22/22056/rp22056_w450.jpg)
![Фото: Пирог " ватрушка": шаг 5 Пирог " ватрушка": шаг 5](/all_image/recipe_pictures/22/22057/rp22057_w450.jpg)
![Фото: Пирог " ватрушка": шаг 6 Пирог " ватрушка": шаг 6](/all_image/recipe_pictures/36/36036/rp36036_w450.jpg)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![;)](/img/smiles/ad.gif)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Картофельное пюре под грибной "шапочкой" Картофельное пюре под грибной "шапочкой"](/all_image/recipes/174/174163/recipe_1c420e04-a0fd-49d4-8070-82a150e79867_w450.jpg)
![Фото: Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом](/all_image/recipes/174/174162/recipe_5b56ea3f-e492-4885-9aab-75c95fc7ed92_w450.jpg)
![Фото: Ягодное мороженое в домашних условиях Ягодное мороженое в домашних условиях](/all_image/recipes/174/174161/recipe_0879cf2f-f5cc-4609-9e93-19f65a947db1_w450.jpeg)