kossssssska

kossssssska

Рейтинг активности: 29.275
Пол: Женский
День рождения: 1 октября 1973
Город: Москва
Регистрация: 12.12.2007 18:12
Последний визит: 29.01.2011 16:23
Отзывы: 7    Изменить/посмотреть


Хачапури слоеное
Хачапури слоеное
сухие дрожжи - 1,5 ч.ложки
молоко - 1 ст.
яйцо - 1 шт. + 1 шт. для начинки
щепотка соли
мягкий маргарин - 200 гр.
мука - 500-600 гр.
kossssssska
  • 18 декабря 2007, 17:24
Шоколадные фигурки
Шоколадные фигурки
кошечка:
100 белого шоколада (плитка) – желательно не пористого!!!
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. молока
300 гр. сахарной пудры
щепотка панировочных сухарей или молотого печенья
kossssssska
  • 15 февраля 2008, 13:29
Схабе - фаршированный язык
Схабе - фаршированный язык
1 говяжий язык массой 1 кг
3 яйца
100 гр. тертого сыра твердых сортов
10 панировочных сухарей
масло для жарки
фарш
kossssssska
  • 18 февраля 2008, 15:29
Имам упал в обморок
Имам упал в обморок
6 молодых баклажанов
1 помидор
0,5 ст. растительного масла
зелень петрушки
начинка:
4 луковицы
kossssssska
  • 28 апреля 2008, 13:11
Драники от светы
Драники от светы
5 крупных картофелин
2 яйца
мука на глаз (на драники) и 2 стол. ложки на заливку
грибы 500 г
сыр твердый (я взяла охотничий с травами) 300 г
сметана 450 г
kossssssska
  • 20 декабря 2007, 11:55
Маковник
Маковник
4 ст. муки
5 ст.л. растительного масла
1,5 пакетика сухих дрожжей
5 ч.л. сахара
щепотка соли
2 пакетика кондитерского мака по 200 гр.
Каталог: Рулет с маком
kossssssska
  • 31 января 2008, 14:14
Безопарное простое тесто и яблочные пироги
Безопарное простое тесто и яблочные пироги
для теста:
1100 – 1200 муки высшего сорта (лучше макфа, она дает нежное тонкое и эластичное тесто)
1 литр жидкости (для нежности я делаю воду пополам с молоком)
2 пакетика сухих дрожжей (или 50-70 гр. пачечных)
4 столовых ложки сахара
2 ч.л. соли
kossssssska
  • 12 февраля 2008, 12:18
Гусь рождественский - 2
Гусь рождественский - 2
1 гусь
пакетик майонеза
потроха гусиные (если были в тушке) или куриные: сердце, печень.
капуста свежая полкочана
грибы 500 гр.
лук репка 2 шт.
kossssssska
  • 08 января 2008, 20:18
Блинчики маковые
Блинчики маковые
на 10 блинчиков
2 яйца
3 ст.л. сахарной пудры с ванилью
1 столовая ложка сахарной пудры с корицей
4 ст.л. мака
2,5 ст. молока
Каталог: Блины с маком
kossssssska
  • 07 марта 2008, 12:53
Пахлава оренбургская
Пахлава оренбургская
для теста:
6-7 ст. муки
8 яиц
10 ст ложек молока
4 ст.л. растопленного сливочного масла
сода на кончике ножа (гасить!)
kossssssska
  • 22 января 2008, 12:32
Торт королевский
Торт королевский
в расчете на один корж:
сахар - 1 ст.
яйцо (или два, если мелкие)
сметана - 1 ст.
мука - 1 ст.
....................
kossssssska
  • 18 декабря 2007, 22:45
Рыбник поморский
Рыбник поморский
простое безопарное дрожжевое тесто 700 г
2 речные форели (или другие малокостные (легкочистящиеся) рыбы)
соль
желток, сболтанный с водой.
kossssssska
  • 12 февраля 2008, 12:24
Запеканка зеленое сердце тыквы
Запеканка зеленое сердце тыквы
1 тыква примерно полтора кило (на выходе кило - кило двести)
150 гр. брынзы
200 гр. творога
2 пучка укропа
500 гр. сметаны
растительное масло
kossssssska
  • 30 января 2008, 19:49
Сладкая колбаска
Сладкая колбаска
400 гр. печенья
200 гр. грецких орехов
1,5 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
6 ст.л. молока
200 гр. сливочного масла
kossssssska
  • 10 января 2008, 11:17
Утка индейная
Утка индейная
утка 1700 г
филе грудки индейки 600 - 800 г
шампиньоны 500 г
розмарин (не знаю сколько, на картинке видно)
масло растительное 3 ст.л.
винный уксус (или вино красное сухое) 2 ст.
kossssssska
  • 21 января 2008, 13:26
Булочки с сюрпризом
Булочки с сюрпризом
на 24 - 26 порций:
2 яйца,
250 гр. сахара
2 пакетика ванильного сахара (именно его, а не ванилина) если у вас ванилин, увеличьте количество обычного сахара раза в полтора
200 мл. растительного масла
500 гр. творога
kossssssska
  • 29 января 2008, 14:32
Бабушкина сдоба
Бабушкина сдоба
тесто сдобное дрожжевое (путь сверху)
корица
мак
сахар
1 желток
kossssssska
  • 08 февраля 2008, 16:15
Сахарные печенюшки "скороспелочки"
Сахарные печенюшки "скороспелочки"
400-500 гр. муки (смотрите по густоте теста)
300 гр. сливочного масла
3 четверти ст. сахарного песка
2 пакетика ванилина
2 яйца
для глазури:
kossssssska
  • 04 февраля 2008, 17:19
Сочники с творогом
Сочники с творогом
тесто:
2 яйца
3/4 ст. сахара
80 гр. сливочного масла
7 ст.л. сметаны
4-5 ст. муки (смотрите по консистенции!)
kossssssska
  • 17 января 2008, 16:13
Буайябес - уха по-марсельски
Буайябес - уха по-марсельски
2 кг. морской рыбы. у меня 1 скумбрия, 1 лобан, 2 морских окуня
200 гр. креветок
сок 1 лимона
1-2 луковицы
3 свежих помидора
цедра с половины апельсина
kossssssska
  • 18 февраля 2008, 15:23
Харира марокканский суп
Харира марокканский суп
800 гр. бараньей корейки или ребер
250 гр. фасоли «черный глаз»
1 ст. зеленой чечевицы
1 ст. коричневого риса
800 гр. томатов в собственном соку (без кожуры)
2 луковицы
kossssssska
  • 29 января 2008, 14:24
Тирольский пирог
Тирольский пирог
масляный бисквит:
2,5 ст. муки
300 гр. сливочного масла
300 гр. сахара
6 яиц
1 пакетик ванилина
kossssssska
  • 13 февраля 2008, 16:11
Ракушки с начинкой
Ракушки с начинкой
200 гр. больших ракушек каннелони
300 гр. брокколи лучше свежей, но можно и замороженной
400 гр. шампиньонов
20 гр. сушеных грибов (лучше белых, но опята тоже подойдут)
100 гр. пармезана
50 гр. обычного твердого сыра
kossssssska
  • 03 марта 2008, 14:28
Пирожки
Пирожки
на тесто:
2 пакетика дрожжей "саф-момент"
1 литр молока
500 гр. сливочного масла
3 ст.л. сахара
щепаотка соли
kossssssska
  • 10 января 2008, 12:02
Марципановый пирог
Марципановый пирог
400 гр. марципановой массы
100 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
3 яйца
пакетик разрыхлителя
150 гр. муки
kossssssska
  • 06 мая 2008, 23:55
Ризотто нежное с шампиньонами
Ризотто нежное с шампиньонами
1,5 ст. коричневого риса (другой тоже можно, но вкус будет уже не тот: с белым вином отлично сочетается только коричневый рис)
200 гр. белого вина (сухое или полусухое)
250 гр. свежих шампиньонов
0,5 пучка петрушки
1 большой болгарский перец (для красоты – красный)
3 зубчика чеснока
kossssssska
  • 29 января 2008, 14:18
Кролик по-хоббитянски
Кролик по-хоббитянски
кролик тушка весом 1,5 – 2 кг
3-4 большие луковицы
1-2 морковки
2 ч.л. розмарина
0,5 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ст. сухого белого вина
kossssssska
  • 26 февраля 2008, 16:53
Плюшки от кошки
Плюшки от кошки
2 пакетика дрожжей "саф-момент"
1 литр молока
500 гр. сливочного масла
10 ст.л. сахара
щепотка соли
4 ст.л. растительного масла
kossssssska
  • 16 января 2008, 14:22
Запеканка из творога с тыквой
Запеканка из творога с тыквой
500 гр. творога
1 кг. тыквы (у меня была собственной заморозки, но лучше свежую)
2/3 ст. манной крупы
2 ст. молока
3 яйца
0,5 ст. сахара
kossssssska
  • 13 января 2008, 01:33
Нога баранья
Нога баранья
1 нога баранья (не очень юная и не очень старая)
1-2 ст. уксуса (у меня винный с домашнего вина)
5 л воды
соль
1 головка чеснока
100 гр. бараньего жира.
kossssssska
  • 04 февраля 2008, 13:56