Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бигус по рецепту гетьмановна

Узнайте, как приготовить вкусный бигус с квашеной капустой, свиной грудинкой и картофелем. Простой рецепт с морковью и консервированным горошком!

Продукты

квашеная капуста-300 гр
картофель-3 шт
! морковь
1 луковица
баночка консервированного горошка
свиная грудинка-500 гр
растительное масло-2 ст. л
любой бульон(мясной овошной,грибной)-200 гр
соль ,специи и приправы .
...
при подаче посыпать мелконарезанным зеленым луком

Пошаговый способ приготовления

В сковородку налить растительное масло 1 ст.л.,выложить грудинку, нарезанную небольшими кусочками.

Обжарить на сильном огне до румяной корочки.

Переложить в казанок.

В выделившемся жире обжарить так же быстро картофель, разрезанный вдоль на 8 кусков каждый

Переложить в казанок.

В оставшемся жире после жарки мяса и картофеля обжарить лук с морковкой, добавить к мясу и картошке.

Всыпать горошек, подлить бульон и поставить на средний огонь

Пришла очередь квашеной капусты.

Хорошенько промываем ее и поджариваем на горячей сковороде с оставшимся растительным маслом.

Добавляем в казанок и убавляем огонь до самого маленького.

Перемешивать это блюдо не надо.

Солить и приправлять специями и приправами только в самом конце, примерно через час, после того как заложили капусту.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

46 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13159

Понравилось: 54

Автор: гетьмановна

Создан: 29 февраля 2008, 22:53

Каталоги: Бигос Блюда из мяса Вторые блюда Квашеная капуста

"Би́гос (польск. Bigos) — традиционное для польской и литовской кухни блюдо из квашеной капусты и мяса (вкусом припоминает консервированную солянку из капусты с грибами, известную в СССР). Считается, что блюдо это было «импортировано» из Литвы в Польшу королём Владиславом Ягелло, любившим отведать его на охотничьих привалах." Так написано в энциклопедии.Так что на японское оно никак не тянет.Вы можете еще подредактировать.Ну а рецепт отличный и это очень вкусно.Вам 5!

lanarad

01 марта 2008, 00:07

Никогда не пробовала! Беру на вооружение. 5!

marusja

01 марта 2008, 00:20

Oтлично 5,

lorxen1

01 марта 2008, 00:25

здорово-5+

гетьмановна

01 марта 2008, 00:32

мари2020!Я же там объяснила , что это ошибка ,насчет японской кухни . Я узнала о нем в Эстонии ,но благодарю вас за знание энциклопедии и вполне возможно ,что и в Эстонию оно пришло из Литвы .Я пыталась исправить , но ничего не получилось .

cherrrry

01 марта 2008, 00:41

вкуснотища!5!

mari2020

01 марта 2008, 00:41

что вы.Я просто рассказала,что знала.Вполне возможно,что в Эстонии тоже едят.Почему бы и нет.Ну а если не исправляется- так и будет.Не обижайтесь.Рецепт у вас отличный.

zmija

01 марта 2008, 00:45

takoj recept ja prochitala vpervyje! interesnyj! tolko vot ja gotovlu "bigos" po drugomu - po polski a vam 5!

mara

01 марта 2008, 00:49

Спасибо, давно искала такой рецепт. 5 А на счет истории рецепта, то mari2020 права. К ней стоит прислушаться, она на сайте известный кулинар и очень м ного знает

tvv

01 марта 2008, 01:09

Рецепт очень интересный, 5!

oksana malzew

01 марта 2008, 01:13

5+!!!ВКУСНО!

неля0503

01 марта 2008, 01:33

Добротная,проверенная временем еда.Очень люблю такие рецепты.Спасибо.Вам-5.

incanto

01 марта 2008, 04:10

Никогда не пробовала! Замечательно выглядит! 5+