Бигус соседкин

Пошаговый способ приготовления

Первым делом займёмся мясом, его нужно нарезать небольшими кусочками (кубиками).

В глубокой и широкой сковороде разогреть растительное масло, обжарить мясо до золотисто-коричневого цвета, залить водой (400 мл. примерно).

Довести до кипения, накрыть крышкой и при среднем кипении варить 1 - 1,5 часа, до готовности мяса.

Нарезать соломкой свежую капусту, порезать крупно квашеную капусту (или оставить как есть), нарезать полукольцами репчатый лук, натереть на крупной тёрке морковь.

Проверяем мясо, оно должно быть готовым, вода полностью выпарится, на дне останется лишь растительное масло.

К мясу отправлю нарезанный лук и натертую морковь, обжарю пару минут до мягкости овощей.

Всё время обжариваем под крышкой.

Температуру под сковородой убавить чтобы не подгорало.

Следом в сковороду отправлю свежую и квашеную капусту, снова обжарю пару минут.

Затем добавлю томатную пасту и продолжу обжаривать.

В общей сложности капуста обжаривалась 15 минут.

Далее посолю по вкусу, поверх капусты ровным слоем выложу промытый рис, налью воду (около 400 мл.).

НЕ МЕШАЕМ !

Доведу до кипения, накрою крышкой

и при умеренном кипении буду варить 30 минут.

За это время рис впитает в себя всю воду.

В конце варки нужно проверить на соль, если мало, тогда добавить по вкусу.

Приправить черным перцем и мелко нарезанным чесноком.

Перемешать, снять сковороду с плиты и дать пару минут настояться.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.