Шиповник

1668015 мин.33819

---

1. свиная мякоть-250 г
2. перец сладкий- 1 средний
3. лук репчатый-1 средняя луковка
4. лук-порей-кусок 4-5 см
5. грибы свежие ( у меня китайские белые, можно взять опята или шампиньоны)-100 г
6. имбирь-кусочек с половинку грецкого ореха
7. чеснок-1 крупный зубок
8. перец черный молотый-
9. сироп шиповника-1 ст.ложка
10. соевый соус -3 ст.ложки
11. масло растительное-2 ст.ложки
12. рис басмати mix от «мистраль»- 2 пакетика

---

73140 мин.4029

---

1. редис-6 шт. средних
2. помидоры черри – 6-7 шт
3. дайкон- 100 г
4. сельдерей черешковый-2 стебля
5. петрушка- 1 пучок
6. перец слабожгучий- 1 шт
7. лук зеленый-2-3 пера
8. сырокопченое мясо- 150 г
для имбирно- чесночной заправки:
9. имбирь-кусочек с крупный грецкий орех
10. чеснок- 3 крупных зубка
11. соевый соус kikkoman -3 ст.ложки
12. уксус белый винный- 3 ст.ложки
13. сироп шиповника- 2 ст.ложки
14. масло растительное- в идеале -оливковое- ст. -250 мл.

---

127872 мин.5339

---

1. масло сливочное-150 гр. +15 г
2. яйца-4 шт. отборные
3. сахар коричневый демерара-6 ст.ложек
4. сахар песок-3 ст.ложки
5. мука-1 ст. -200 мл.
6. крахмал кукурузный-150 мл.
7. сок апельсиновый-80 мл.
8. разрыхлитель-1 ч.л. под нож
9. ванилин- на кончике ножа
10. апельсины-3 шт
11. лимонный сок-3 ст.ложки
12. кунжут-70 г
13. маскарпоне-250 г
14. пудра сахарная -пол ст.
15. ликер апельсиновый- 100 мл.
16. сироп шиповника-2 ст.ложки

---

74130 мин.1812

---

1. курица-1 шт. -около 1200 г
2. соевый соус «киккоман»- 2 ст.ложки
3. горчица-1 ст.ложка
4. чеснок сушеный в порошке-1 столовая ложка
5. яйцо-1 шт
6. коньяк-1 ст.ложка
7. масло растительное-2 ст.ложки
8. хлопья или сухари для панировки
9. для соуса:
10. соевый соус «киккоман»-4 ст.ложки
11. сироп шиповника-1 ч.л.
12. уксус рисовый или соевый-2 ст.ложки
13. чеснок свежий- 3-4 зубочка
14. имбирь-пару ломтиков-лепестков
15. бадьян -1 звездочка
16. кунжут-щепотка

---

876415 мин.41110

---

1. малосольная кета ( у меня домашняя)-200 г
2. огурец свежий-1 средний (лучше сорта «крокодил»)
3. лук красный-1 шт. некрупная
4. сельдерей- 1 стебель покрупнее
5. перец сладкий-1 средний
6. грейпфрут-четвертинка среднего плода
7. яйца вкрутую- 2шт (1 на украшение)
8. оливки с креветками от itlv -15 шт
9. укроп-пол пучка
10. горчица зернистая-0,5 ч.л.
11. сироп шиповника-1 ч.л.
12. сок грейпфрута-1 ст.ложка
13. масло оливковое itlv-2 ст.ложки
14. салат айсберг-пару листьев

---

731215 мин.23723

---

1. корень сельдерея- кусок размером с яйцо.
2. лук- лучше сладкий-1/2 небольшой луковицы
3. перец сладкий -половинка-а лучше по четвертинке разного цвета
4. тыква сырая- кусочек с яйцо
5. огурец свежий- половинка среднего
6. мясо сырокопченое нежирное-50 г
7. маслины черные и зеленые- по 6 шт.
8. салатные листья-4 шт. некрупные
9. перец чили свежий- кусочек
10. зелень
11. хрен столовый-1 ч.л.
12. соевыйсоус-1 ч.л.
13. сироп шиповника-1 ч.л.
14. лимонный сок-1 столовая ложка

---

859440 мин.2135

---

1. курица -1.5 кг
2. лук -1 крупная репка
3. рис отварной – ст. -200 г
4. яйцо-1 шт.
5. перец черный –
6. орех мускатный- на кончике ножа
7. майоран сушеный-1 ч.л.
для салата:
1. дайкон-200 г
2. морковь- 1 шт. (средняя)
3. капуста пекинская-1 качанчик
4. горошек-0.5 банки по 480 г
5. лук репчатый- маленькая головка
для заправки:
1. соевый соус -1 ст.ложка
2. сироп шиповника-0.5 ч.ложки
3. сок лимонный -1 ч.л.
4. масло растительное -2 ст.ложки

---

802810 мин.23430

---

на 2 порции:
1. капуста цветная- 6 кочешочков
2. брокколи- 6 кочешоков
3. перец сладкий-половинка среднего
4. лук-порей-сантиметров 8 от стебля
5. сельдерей черешковый-2 стебля
6. помидоры-черри-6 шт.
7. козий сыр-50 г
8. петрушка
для заправки:
9. горчица сладкая -1 ч.л.
10. сироп шиповника-1 ч.л.
11. желток перепелиный-2 шт
12. лимонный сок-2 ч.л.
13. сыр сливочный «хохланд»-полбаночки в 140 г
14. соевый соус-1 ч.л.
15. масло растительное-2 стол.ложки
16. перец черный свежемолотый

---

103380 мин.3325

---

1. рыба белая ( у меня треска)-500 г
2. красная рыба (у меня горбуша)-500 г
3. лук-1 шт. средняя
4. чеснок-5 зубков
5. сметана-2 ст.ложки
6. молоко-2 ст.ложки
7. сухари белые молотые-4 ст.ложки + на панировку
8. крахмал -1 ч.л.
9. сироп шиповника-1 ч.л.
10. соль
11. перец черный молотый
для пюре:
12. картофель-4 шт
13. морковь-2 шт
14. капуста-кусок с кулак
15. лук-1 шт
16. масло сливочное-1 ст.ложка
17. сливки 10%-50 мл.

---

871615 мин.34620

---

1. фарфале боргес- шт. 15-они крупные
2. фарш смешанный-200 г
3. лук красный- половикна небольшой луковки
4. морковь-1 некрупная
5. стручковая фасоль-хорошая пригоршня
6. оливки-у меня с лимоном-15 шт
7. помидоры черри-12 шт.
8. микс салат-у меня корн и редиччо- пригоршня
для заправки:
9. масло оливковое боргес -2 ст.ложки
10. уксус бальзамико боргес-1 ч.л.
11. сироп шиповника-1 ч.л.
12. соус из жареных томатов ( или что-то типа кетчупа)-1 ст.л.
13. соль и свежесмолотый черный перец -

---

415490 мин.6030

---

1. ряженка -300 мл.
2. молоко-200 мл.
3. мука- 6 ст.л. без горки
4. хлопья овсяные без варки от мистраль-1 ст. -250 мл.
5. сахар- 1 ст.ложка
6. яйца- 2 шт.
7. масло растительное- 2 ст.ложки
8. соль- ¼ ч.л.
9. сода-1/2 ч.л.
для начинки:
10. банан- 2 шт
11. киви-2 шт
12. виноград без косточек- 100 г
13. кедровые орешки- 2 ст.ложки
14. мед жидкий- 1 ч.л.
15. сироп шиповника-1 ч.л.
16. лимонный сок-1 ч.л.
17. йогурт натуральный для подачи

---

107430 мин.2815

---

1. яйца отборные – 4 шт
2. сахар- ст. -200 мл.
3. чай зеленый с жасмином-4 пакетика
4. масло сливочное-120 г
5. мука-10 ст.ложек без горки
6. крахмал-5 ст.ложки без горки
7. разрыхлитель -1 ч.л. под нож
8. ликер «амаретто»-4 ст.ложки
9. сироп шиповника-4 ст.ложки
для крема:
10. сливочный сыр а-ля каймак-250 г
11. сливки 33%-150 мл.
12. сахар-5 ст.ложек
13. лимонный сок-1 ст.ложка
14. мята сушеная-1,5 ст.ложки
15. манго
16. киви
17. кокосовая стружка

---

2980630 мин.22819

---

1. филе сазана-300 г
2. лук-половинка небольшой луковицы
3. имбирь-кусок с грецкий орех
4. перец чили -лучше свежий- по способности
5. крахмал-1 ст.ложка
6. масло растительное для жарки-4 ст.ложки
7. масло кунжутное- опционно-1 ч.л.
8. сироп шиповника-1 ст.ложка
9. рисовый уксус-1 ст.ложка
10. соевый соус-2 ст.ложки
11. устричный соус-1 ч.л.
12. мирин или любое п/сладкое вино без яркого аромата- 1 ст.ложка
13. кунжут- 1 столовая ложка
14. рис индика голд от «мистраль» -2 пакетика

---

99610 мин.3324

---

1. чечевица черная от мистраль- ст. 200 мл. -вареной
2. языки свиные- 3шт
3. лук-1 средний
4. морковь-1 некрупная
5. перец сладкий-1 шт
6. огурец свежий -некрупный
7. чесночные стрелки-2 шт- или 3 зубка
8. перец чили свежий- по возможностям
9. соевый соус-3 ст.ложки
10. сироп шиповника-1 ч.л.
11. масло кунжутное-1 ст.ложка
12. масло растительное-1 ч.л.
13. зелень петрушки
для варки языка:
14. соевый соус-0,5 ст.
15. бадьян-1 целая звездочка
16. лук-1 шт

---

245660 мин.3319

---

1. грудка куриная-половинка
2. батон- 3-4 ломтика
3. яйца-2 шт. (или 6 перепелиных)
4. помидоры черри-8-10 шт
5. огурец свежий-половинка длинного
6. перец сладкий -половинка
7. лук -половинка небольшой луковицы
8. чеснок 1 зубчик
9. салат листовой -пучок
10. соевый соус «киккоман»-2 ст.ложки
11. сливки -от25% и выше-100 мл.
12. лимонный сок-1 ч.л.
13. горчица-0,5 ч.л.
14. сироп шиповника- - немного- уравновесить кислоту
15. семена кунжута
16. карри -щепотка
17. масло для гренок-1 ст.ложка

---

86140 мин.4426

---

1. свиная мякоть-300 г
2. шиитаке замороженные-150 г
3. шпинат замороженый-5 шариков
4. стручковая фасоль-горсть
5. лук зеленый-пучок
6. имбирь-кусочек с крупный фундук
7. чеснок-2 средних зубка
8. соевый соус-2 ст.ложки
9. устричный соус-1 ч.л.
10. острый красный перец-
11. черный молотый перец-
12. сироп шиповника-1 ст.ложка
13. кунжутное масло-1 ст.ложка
для теста:
14. мука пшеничная-1 ст.
15. мука рисовая-1 ст.
16. вода -0,5 ст.
17. масло растительное-1 ст.ложка
18. соль

---

1307610 мин.4129

---

1. ростки сои консервированные «доси»-полбанки в 420 г
2. огурец длинный-1 шт.
3. перец сладкий красный-1 шт
4. морковь -1 средняя
5. пекинская капуста- 2 макушки
6. черешковый сельдерей-2 стебля
7. чесночные стрелки- 3 стебля
8. имбирь свежий- кусочек с грецкий орех
9. перец чили соломкой- кофейная ложка
10. бадьян-2 зернышка-не звездочки
11. перец душистый-1 горошинка
12. кунжут- 2 ст.ложки
13. уксус рисовый-1 ч.л.
14. соевый соус- 1 ст.ложка
15. масло растительное- 1 ст.ложка
16. сироп шиповника- 0,5 ч.л.
17. фунчеза или фасолевая вермишель- 1 моточек

---

1360130 мин.1722

---

1. горбуша-700 г
2. лук репчатый-1 небольшая головка
3. чеснок- 4 зубочка
4. крахмал- 2 ст.ложки.
5. арахис - 100 гр. чищеного cырого
6. имбирь свежий тертый- ч.л.
7. перец черный
8. соевый соус
9. кунжут
10. масло растительное для жарки
для соуса:
1. лук репчатый-1 шт.
2. морковь- маленькая
3. перец сладкий
4. имбирь молотый свежий- 1 кофейная ложка
5. бадьян молотый-ползвездочки
6. мед (или сироп шиповника)- 1 ст.ложка (жидкого!)
7. соевый соус-1 ст.ложка
8. масло растительное- 1 ст.ложка
9. крахмал- 1 чай.ложка

---

165720 мин.5630

---

1. свекла- 1 шт. некрупная
2. фунчеза- 1 моток
3. огурец свежий длинный- 1 шт
4. лук репчаптый-1 шт. средняя
5. чеснок- 2 зубочка
6. яйца- 2 шт.
7. крахмал кукурузный- 0,5 ч.л.
8. соевый соус- 1 ст.ложка
9. масло растительное- 2 чайных ложки
для соуса:
10. соевый соус- 3 ст.ложки
11. рисовый уксус-1 ст.ложка
12. сироп шиповника-1 ч.л.
13. горчица готовая-0,5 ч.л.
14. масло растительное- 1 ст.ложка
15. смесь китайских пряностей или по 1 зернышку кардамона, бадьяна и душистого перца и немного молотого имбиря.
16. семена кунжута -если хотите

---

173850 мин.3834

---

1. перепелиные яйца-15 шт
2. перец сладкий красный-1 шт
3. перец среднежгучий зеленый-1 шт
4. чеснок-1 головка
5. лук-лучше синий-1 шт
6. лайм-3-4 кружочка
7. свежий имбирь-кусочек с крупный фундук
8. бадьян-1 некрупная звездочка
9. соевый соус «киккоман» с пониженным содержанием соли-100 мл.
10. грудка куриная копченая-половинка некрупной
11. листья салата ромен или китайская капуста
12. огурец-1 некрупный
13. масло кунжтное-1 ч.л.
14. масло растительное-1 чайная лочка
15. горчица сладкая-1 ч.л.
16. сироп шиповника-0,5 ч.л.
17. зеленый лук и кунжут для посыпки

---

156460 мин.24221

---

1. свинина -шейка или карбонат-200 г
2. баклажан-половина среднего
3. морковь молодая-2-3 шт
4. лук репчатый-половинка маленькой головки
5. свежая фасоль или лопатки сахарного горошка-10-12 шт
6. перец сладкий-1 некрупный
7. перец чили- по способности
8. оливки зеленые-полбанки
9. петрушка- пол пучка
10. базилик- пол пучка
11. мята свежая-пару веточек
12. салат листовой для подачи
13. винный бальзамический уксус-1 ст.ложка
14. соевый соус-1 ст.ложка
15. сироп шиповника-1 ч.л.
16. зерновая горчица-1 ч.л. без горки
17. масло оливковое- 2 ст.ложки+ 1 чайная
18. соль

---

333740 мин.4931

---

1. свиное ухо-1 шт- но лучше взять 2 –поверьте.
2. огурец –половинка длинноплодного
3. морковь-1 небольшая
4. дайкон -кусок со среднее яблоко
5. перец сладкий-половинка
6. лук-1 средняя
7. чеснок-1 зубок
для заправки:
8. соевый соус « сукияки » от киккоман- 2 ст.ложки
9. сироп шиповника и рисовый уксус-по 1 чайной ложке
10. масло кунжутное-1 ч.л.
для варки ушей:
11. соевый соус «киккоман» с пониженным содержанием соли-100 мл.
12. лук-1 шт
13. сельдерей-1 черешок
14. имбирь-кусочек с перепелиное яйцо
15. перец горошком-5-6 шт
16. бадьян-1 целая звездочка
17. кунжут для подачи

---

111550 мин.24663

---

3 стейка по 300 гр. (всего 900 г)
для маринада:
апельсин - 1 шт. большой или 2 маленьких
сухое красное вино (у меня бланше) - 1 ст. или больше
лавровый лист - 2-3 (поломать)
можжевельник - несколько ягодок, раздавить
растительное масло для обжарки
приправы "новогодне-рождественский вариант"
набор перца горошком - чёрный, красный, белый, зелёный и даже бенгальский
бадьян
гвоздика
можжевельник
кардамон
корица
лаврик
чили
кожура цитрусовых
семена горчицы
сухие лимончики
паприка
ягоды - у меня облепиха, клюква и брусника (замороженные) - по горсти
мармелад (варенье) - у меня из дикой айвы, а можно чёрно- или карсносмородиновое, из шиповника (должно быть с кислинкой) - 1/2 ст.

---

1540825 мин.2619

---

1. рыба – любая малокостистая- у меня в этот раз горбуша- 1200 г
2. рисовая мука для панировки (можно заменить кукурузным крахмалом…в крайнем случае- картофельным- не мукой!!!)
3. масло растительное для жарки
4. соевый соус- 1 ст.ложка
5. лимонный сок- 1 ст.ложка
6. перец черный
7. паприка
8. карри
для овощного сопровождения:
1. морковь- 2 шт.
2. лук- 2 шт. покрупнее
3. дайкон- некрупный корнеплод (или редька маргеланская зеленая)
4. перец чили свежий- по возможности, или сушеный
5. чеснок- зубка 3-4
6. имбирь- только свежий- пару см – если нет, сушеный не нужно.
7. лимон- 1 шт.
8. сироп шиповника- 1 ст.ложка
9. кориандр в зернах- шт. 10
10. соевый соус-1 ст.ложка

---

165090 мин.4326

---

1. грудинка нежирная- 1 кг
2. бадьян-2 звездочки
3. перец черный горошек-8 шт.
4. перец душистый горошек-2 шт
5. лавровый лист-2 шт
6. сычуанский перец-если есть-8 горошин
7. мед-1 ч.л.
8. соевый соус-100 мл.
9. красный перец огонек-1 шт.
10. зелень сельдерея
для соуса:
11. ананасы-полбанки в 580 г
12. имбирь-кусочек с перепелиное яйцо
13. мед-кофейная ложка
14. перец чили-на кончике ножа
15. бульон от грудинки-200 мл.
16. крахмал-1 полная ч.л.
для салата:
17. морковь-1шт
18. сельдерей-стебель-1шт
19. лук зеленый-1 шт
20. салат-3 листа
21. чеснок-1 зубок
22. имбирь- с лесной орех
23. соевый соус
24. сироп шиповника
25. масло растительное

---

285330 мин.6742

---

1. крылышки куриные- 1. 5 кг
2. соевый соус- 4 ст.ложки + 2 ст.л.
3. перечная паста- 2 ст.ложки (можно заменить перцем чили или красным жгучим и возможности-но добавить ложку растительного масла)
4. томатный соус- 2 ст.ложки
5. сироп шиповника – 2 ст.ложки (можно заменить жидким медом- 2 чайных ложки)
6. рисовый уксус- 1 ч.л.
7. смесь 5 пряностей – 2 чайных ложки (можно заменить смесью в равных долях бадьяном, кардамоном, гвоздикой, душистым перцем и имбирем)
8. чеснок сушеный- 1 ст.ложка
9. яйца- 2 шт.
10. крахмал- 2 ст .ложки кукурузного + 1 ст.ложка картофельного
11. кунжут
для соуса:
12. морковь- 1 средняя
13. лук- 1 средний
14. имбирь- кусочек с лесной орех
15. соевый соус-1 ст.ложка
16. сироп-1 ч.л.
17. рисовый уксус-1 ч.л.
18. крахмал-1 ч.л.
19. масло растительное – 1 ч.л.

---

151750 мин.3630

---

для бисквита:
1. яйца-5 шт. крупных
2. сахар коричневый универсальный от «мистраль»-4 ст.ложки и 1 ст.ложка в орехи
3. орехи любые ( у меня смесь грецких, кешью и кунжута)-1 ст. молотых
4. какао-порошок-1 пачка-100 г
5. шоколад темный-50 г
6. масло сливочное-1 ст.ложка
7. мука-1 ст.ложка с верхом
8. крахмал кукурузный-1 ст.ложка с верхом
9. разрыхлитель -1 полная ч.л.
10. крутой кипяток-50 мл.
для пропитки:
11. сироп шиповника-3 ст.ложки
12. коньяк- 1 ст.ложка
13. вода- 150 мл.
для крема:
14. сгущенное молоко -натуральное- 1 банка
15. масло сливочное-150 г
16. орехи молотые- смесь-пол ст.
17. ликер молочный или сливочный-2 ст.ложки
для желе:
18. ягоды голубицы -0,5 л баночка
19. сахар коричневый универсальный от «мистраль»- 1 ст.
20. желатин ( у меня- д.эткер)- 2 пачки по 10 г

---

240030 мин.5836

---

1. ножки свиные – 3 шт.
2. сухари панировочные- 1 ст.
3. яйцо-1 шт
4. горчица- 1 кофейная ложка
5. масло растительное- 1 ст.ложка
в бульон- луковица, морковь, перец горошком ,перец душистый, тимьян, соль
для салата:
6. картофель- 4 средних клубня
7. горчица острая-1 ч.л.
8. горчица сладкая зерновая- 1 ст.ложка
9. лук зеленый- 1 пучок
10. укроп-пол пучка
11. сироп шиповника-1 ч.л.
12. вино белое сухое- 2 ст.ложки
13. бульон- 3 ст.ложки
14. масло растительное- 1 ст.ложка
15. соль-
16. черный молотый перец-
для капусты:
17. капуста квашеная- банка 700 мл.
18. лук репчатый-1 крупная луковка
19. морковь- 1 средняя
20. яблоко кисло-сладкое- 1 шт
21. ветчина варено-копченая- 150 г
22. вино красное-150 мл.
23. мед-1 ст.ложка
24. тмин-1 ст.ложка
25. гвоздика- 1 бутон
26. перец душистый-4 горошины
27. масло растительное- 2 ст.л
28. соль

---