Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с языком и чечевицей на китайский манер

Попробуйте салат с языком и чечевицей на китайский манер! Вкусные ингредиенты: черная чечевица Мистраль, свежий огурец и ароматные чесночные стрелки.

Продукты

чечевица черная от мистраль - 1 ст. 200 мл
языки свиные - 3 шт.
лук - 1 средний
морковь - 1 некрупная
перец сладкий - 1 шт.
огурец свежий -1 шт. некрупный
чесночные стрелки - 2 шт. или 3 зубка
перец чили свежий
соевый соус - 3 ст.л.
сироп шиповника - 1 ч.л.
масло кунжутное - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ч.л.
зелень петрушки
для варки языка:
соевый соус - 0,5 ст.
бадьян - 1 целая звездочка
лук - 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Языки промыть, залить холодной водой, довести до кипения.

Слить и промыть языки.

Залить свежим кипятком с соевым соусом, бадьяном и луковицей целиком.

Варить минут 45 до мягкости.

Остудить в бульоне до теплого состояния и очистить.

Черную чечевицу ополоснуть, залить холодной водой и довести до кипения.

Дать прокипеть минут 7-8, остудить в отваре до теплого состояния, затем тщательно отцедить и обсушить.

Овощи помыть что нужно, очистить и нашинковать не слишком тонкой соломкой.

Лук нашинковать вдоль луковки.

Огурец нарезать без серединки – толстую шкурку.

Перец лучше нарезать уголочками.

В миске смешать язык, нарезанный брусочками, лук, чесночные стрелки и перец чили.

Полить половиной соевого соуса и перемешать.

Раскалить вок с чайной ложкой растительного масла и слегка прогреть морковь и перец, овощи должны стать более яркими и аромат пойдет сильный.

Выложить сверху на язык и перемешать.

Убрать на холод.

К остывшему салату добавить огурец, чечевицу и нарубленную зелень.

Смешать остаток соевого соуса и сиропа с кунжутным маслом, подлить салат.

Еще раз перемешать и подавать на стол.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11019

Понравилось: 24

Автор: ogiway

Создан: 17 марта 2014, 13:38

Каталоги: Китайский салат Салаты

Дополнительная информация

Очень вкусный, сочный и пикантный салат. Сочетание свежих и прогретых овощей, пряностей, сочного языка….мммм….И черная чечевица очень органично вписалась в этот хоровод -главное- не переварите ее- и тогда ее упругие зернышки украсят салат и своим ореховым привкусом и яркими капельками- блестками , делая его наряднее.