Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт солнечный круг друзей с благодарностью сайту заходите скорее

Заходите скорее на наш сайт и попробуйте торт «Солнечный круг друзей!» с использованием свежих ингредиентов: сливочное масло, яйца, апельсины и маскарпоне!

Продукты

1. масло сливочное-150 г +15 г
2. яйца-4 шт. отборные
3. сахар коричневый демерара-6 ст.ложек
4. сахар песок-3 ст.л.
5. мука-1 ст. -200 мл
6. крахмал кукурузный-150 мл
7. сок апельсиновый-80 мл
8. разрыхлитель-1 ч.л. под нож
9. ванилин- на кончике ножа
10. апельсины-3 шт
11. лимонный сок-3 ст.л.
12. кунжут-70 г
13. маскарпоне-250 г
14. пудра сахарная -пол ст.
15. ликер апельсиновый- 100 мл
16. сироп шиповника-2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Сначала варим карамель и готовим апельсины для украшения. Снимаем цедру с 2 апельсинов специальным ножом- тонкими полосками. Можно и натереть на терке. От третьего апельсина отрезаем 3 красивых ломтика и режем их пополам. Отжимаем сок с двух с половиной апельсинов.

2. На сковороду высыпаем кунжут и, помешивая, слегка его подрумяниваем. Убираем кунжут и насыпаем 4 ст.ложки коричневого сахара, кладем маленький кусочек масла –грамм 15-и плавим сахар. Заливаем апельсиновым соком, отлив предварительно 80 мл. Размешиваем интенсивно, растворяя карамель. Даем прокипеть и немного загустеть. Высыпаем цедру, размешиваем.Кладем ломтики апельсинов и провариваем их, переворачивая, минуты 3.

3. Внимаем ломтики на доску, сразу присыпаем сверху чуть коричневым сахаром и кунжутом.

4. В сковороду вливаем 1 ложку лимонного сока и 2 ложки ликера и увариваем карамель до густоты, всыпаем кунжут, варим еще пару минут и выключаем нагрев. Сковороду держим в тепле, чтобы карамель не застыла.

5. Взбиваем желтки с 2 ложками демерары и 2 ложками сахара в пышную пену. Не прекращая взбивать, кладем размягченное масло. Взбиваем в пушистый крем. Вливаем тонкой струйкой апельсиновый сок и 2 столовых ложки ликера, снова взбиваем. Просеиваем сверху смесь муки, крахмала, ванилина и разрыхлителя.

6. Взбиваем белки в крутую пену, под конец всыпаем остаток сахара и взбиваем до его растворения.

7. Вкладываем сверху на муку треть белков и легкими движениями сверху вниз и по кругу перемешиваем тесто. Всыпаем кунжут, оставив пару ложек для обсыпки. Добавляем еще треть белков, затем и оставшуюся часть. Тесто выливаем в смазанную маслом форму. Я –понятное дело- вылила в чашу новой мультиварки. Пекла на режиме Выпечка в течении часа. Можно испечь в духовке при 180 градусах о сухой лучинки.

8. Готовый бисквит остудить на решетке и разрезать пополам. Смешать остаток ликера с лимонным соком и сиропом шиповника и пропитать коржи-с помощью силиконовой кисти- удобно.

9. Маскарпоне комнатной температуры взбить с сахарной пудрой в пышную массу. Понемногу добавить ложку лимонного сока и две трети карамели с кунжутом. Взбить окончательно. Дать постоять в холодильнике минут 15.

10. На нижний корж намазать остаток карамели, сверху смазать третью крема. Накрыть вторым коржом, обильно смазать его сверху и по бокам остаткам крема. Края обсыпать кунжутом. Сверху уложить ломтики карамелизированных апельсинов и украсить листиками мяты. У меня не было мяты -я украсила базиликом..и очень даже ничего вышло. Дать постоять полчаса в прохладном месте и –все!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13260

Понравилось: 39

Автор: ogiway

Создан: 13 апреля 2014, 15:48

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Дорогие мои друзья!!!!! Большое спасибо всем вам. Зато, что вы голосуете за мои рецепты на конкурсах, за то, что вы доверяете моим блюдам. За то, что вы любите меня и щедро дарите мне тепло ваших сердец!!!!

Спасибо администрации сайта и спонсорам за замечательные призы!!!!! Спасибо сайту, который направил мою бушующую фантазию в мирное русло. Спасибо, что вы есть у меня!!!!!!! Солнечный круг моих друзей греет мне сердце и душу!

А тортик вышел чудесный !От души! Ароматный, не приторный, с сумасшедшим вкусом карамели, с поджаренным, чуть хрустящим кунжутом, с пушистым шикарным бисквитом- который, в принципе, и без крема-с молоком- был бы хорош . Но крем -нежный, карамельный- украсил его и просто-таки довел до совершенства!!!!!!! Ясное дело-от скромности я не умру- laugh но это и правда очень вкусно!!!!!!!!

К моему огромному огорчению, я не могу угостит вас в реальности…но- пусть так -издалека- но вы заходите, угощайтесь!!!! Я люблю вас!!!! angry angry angry

Оксана,спасибо за душевные слова, за очень вкусный тортик! Мы тебя тоже любим, я думаю, что выражаю мнение всех твоих друзей! Оставайся всегда веселой, энергичной и находчивой!

krolya

13 апреля 2014, 15:31