Компот

Соленья и маринады

Пикантная курочка в хрустящей панировке с соусом

Name: Пикантная курочка в хрустящей панировке с соусом.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: курица; соевый соус «киккоман»; горчица; чеснок сушеный в порошке; яйцо; коньяк; масло растительное; хлопья или сухари для панировки; сироп шиповника; уксус рисовый или соевый; чеснок свежий; имбирь; бадьян; кунжут

Приготовьте пикантную курочку в хрустящей панировке с соусом из соевого соуса «Киккоман», чеснока и имбиря. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

курица - около 1200 г
соевый соус киккоман - 2 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
чеснок сушеный в порошке - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
коньяк - 1 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
хлопья или сухари для панировки
для соуса:
соевый соус киккоман - 4 ст.л.
сироп шиповника - 1 ч.л.
уксус рисовый или соевый - 2 ст.л.
чеснок свежий - 3–4 зубочка
имбирь - пару ломтиков-лепестков
бадьян - 1 звездочка
кунжут - щепотка

Пошаговый способ приготовления

1. Курицу промыть и обсушить. Разделать на кусочки. Я брала ножки, крылья и гузку. Можно изначально взять только ножки или крылья.

2. Пока курица обсыхает, приготовить маринад. Яйцо взбить с коньяком в стойкую пену, добавить горчицу и сушеный чеснок. Постепенно, взбивая, влить соевый соус.

3. Аккуратно влить масло и пробить массу погружным блендером.

4. Залить курицу маринадом и убрать на ночь в холодильник.

5. Для соуса смешать сироп шиповника и уксус и уварить наполовину. Остудить и смешать с рубленными пряностями и соевым соусом. Дать настояться ночь. Процедить и перед подачей добавить кунжут. Без кунжута процеженный соус можно хранить в холодильнике пару недель.

6. Курицу запанировать в хлопьях или сухарях -или вот смешать их пополам, как я.

7. Выложить на застеленный бумагой для выпечки лист.

8. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, затем убавить нагрев до 180 и допечь до готовности.

9. Подавать горячими с соусом и свежими овощами.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7905

Понравилось: 12

Автор: ogiway

Создан: 07 декабря 2014, 14:59

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Сочная , ароматная, пикантная курица в хрустящей поджаристой корочке. Взять кусок, обмакнуть в солоноватый остренький соус и схрумкать с удовольствием!