Салат «восточный султан»

Ингредиенты

1. грудка куриная-половинка
2. батон- 3-4 ломтика
3. яйца-2 шт. (или 6 перепелиных)
4. помидоры черри-8-10 шт
5. огурец свежий-половинка длинного
6. перец сладкий -половинка
7. лук -половинка небольшой луковицы
8. чеснок 1 зубчик
9. салат листовой -пучок

10. соевый соус «киккоман»-2 ст.ложки
11. сливки -от25% и выше-100 мл.
12. лимонный сок-1 ч.л.
13. горчица-0,5 ч.л.
14. сироп шиповника- - немного- уравновесить кислоту
15. семена кунжута
16. карри -щепотка
17. масло для гренок-1 ст.ложка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Куриную грудку разрезать вдоль на 4 части, полить ложкой соевого соуса, чуть помассировать и убрать в холод на пару часов. Промаринованную грудку обвалять в кунжуте , смешанном с карри, уложить на бумагу для выпечки и запечь при 180 градусах минут 8-10. Снять с бумаги и остудит на сите-чтобы панировка не отмокла.

2. С ломтиков батона срезать корочки и нарезать некрупным кубиком. Обжарить в разогретом масле с половинкой зубочка чеснока для аромат, откинуть на салфетку и остудить.

3. Овощи почистить, промыть и обсушить. Особенно салат-мокрый салат способен испортить все и заправка на нем не держится. Яйца сварить вкрутую и очистить.

4. Салатные листья порвать некрупно -оставив пару для выстилания блюда. Помидоры разрезать пополам, яйца-тоже, лук нашинковать тонко, перец и огурцы нарезать кубиками, половинку зубчика чеснока мелко изрубить. Грудку нарезать кубиками или полосками.

5. В просторной миске смешать все ингредиенты. Добавить гренки и еще раз чуть перемешать.

6. Для соуса смешать соевый соус-1 ложку-с сиропом и горчицей. Аккуратно влить сливки, помешивая. Затем понемногу вливать лимонный соус, размешивая, до загустения.

7. Заправить салат и выложить на салатные листья на блюдо. Украсить ломтиками курицы, яйцами и помидорками. Подавать сразу.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это -так сказать -моя авторская версия «Цезаря»-по его мотивам сделано. Мои все «Цезаря» очень любят-и с семгой, и вот с курицей. Просят часто. А мне часто скушшшшшшшшно! Вот я и меняю одно на другое. Главное-на гренки не покушаться! Тогда и без сыра слопают, и соус попроще можно. Все равно получается очень вкусно, сочно, немножко непривычно, ароматно и ярко! Попробуйте!