Вход | Регистрация
Рубленые рыбные котлеты с овощным пюре.
Ингредиенты
- 1. рыба белая ( у меня треска)-500 г
- 2. красная рыба (у меня горбуша)-500 г
- 3. лук-1 шт. средняя
- 4. чеснок-5 зубков
- 5. сметана-2 ст.л.
- 6. молоко-2 ст.л.
- 7. сухари белые молотые-4 ст.л. + на панировку
- 8. крахмал -1 ч.л.
- 9. сироп шиповника-1 ч.л.
- 10. соль
- 11. перец черный молотый
- для пюре:
- 12. картофель-4 шт
- 13. морковь-2 шт
- 14. капуста-кусок с кулак
- 15. лук-1 шт
- 16. масло сливочное-1 ст.л.
- 17. сливки 10%-50 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Для пюре овощи очистить, нарезать крупными кусками и сварить на пару.
2. Запечь в духовке лук и чеснок в шелухе. Очистить и пюрировать вместе с сухарями , молоком и сметаной.
3. Рыбу разделать на филе без кожи, мелко изрубить. Смешать с луковой массой, посолить, влить сироп, посыпать перцем и крахмалом и очень хорошо промесить.
4. Мокрыми руками сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и уложить на лист, покрытый бумагой для выпечки, которую чуть смазать маслом. Таким образом лист останется чистым.
5. Запечь в духовке 5 минут при 200 градусах и довести до готовности при 160-минут 15.
6. Пока котлеты запекаются, пюре пробить блендером, заправить маслом и горячими сливками, посолить и взбить в пышную массу.
7. Подавать котлеты с пюре и острыми соленьями.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Ну вот, очень вкусный обед был у нас сегодня! Рыбные котлеты мои мужчины уважают. К сожалению, не всегда поставщики и продавцы уважают своих покупателей …И тогда, разморозив рыбу, видишь, что котлеты с нее сами уже почти сделались…фарш и молоть не надо… Чтобы не получить в итоге жидкую и не слишком симпатичную массу, я рублю такой фарш. Снимается перемороженное филе с кожи легко, кости тоже удалить несложно. А вкус у таких котлет вкуснее пропущенных через мясорубку. Печеный лук и чеснок придали пикантную нотку привычному блюду, а сметана сделала их нежными и сочными. Пюре вышло очень приятное, чуть сладковатое, ароматное. И очень хорошо сочетается с маринованными огурчиками!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Соленые огруцы на зиму
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
Угодила,Оксанкин! Овощи,рыба,не жарила, а запекала..Класс! И лук с чесноком в духовку засунула-я так никогда не делала.Интересный и полезный для меня рецепт! Я тока облендерюсь вот...
А! А фотографии-то красиивыееее такие!
И -спасибо за похвалу!!!!!!
мяяяу!
от пюрешки такой просто тащуся
и спасибо за идейку с луком и чесноком
А я обычно в фарш ложечку кисленького желе добавляю,а ты во оно как - сироп шиповника!
Чесночек печеный мы лю,а вот добавлять печеные лук и чеснок это ново для меня! Спасибки!
Мед я раньше всегда добавляла,пока не попробовала смородиновое желе добавлять - теперь у меня мед отдыхает))) а лучком неприменно воспользуюсь!
Конечно, это вкусно! Как у меня аппетит разыгрался, ОКсюлька, глядя на твои угощения!
Хде моя большая вилка?!! Спасибо, ОКсюлечка, с удовольствием,- это ж и правда "мое"!!!!!!!
а за огурчики готова кого-нить сгрызть
Надо пойти поесть, чего то аппетит разыгрался.
Очень вкусно и красиво. 
Оксана, это всё замечательно! Рыбные котлетки очень любим, рецепт для меня!
Аппетитные снимки!
теперь я поняла комментарий о рыбном дне 
К рыбным котлетам я равнодушна, но выглядит та-а-к аппетино, что наверное, уже и не ровно дышу
сто лет рыбные котлеты не готовила.....
.,а ведь как вкусно!
Опять же,в Даньку их можно "запихать"
,а то рыбу ни за что не ест....
обману его,ох,обману и ....
..на Ксюню всё свалю!
не шибко рыбный-значится-съест без уговоров!
Очень интересные котлетки - запеченные лук и чеснок, сироп шиповника!!! Интересненько!!!!!!
У меня никто не ест рыбные котлеты, и поэтому я их ем раз в год, наверное! Но люблю очень!
Ну-или протсой выход-прилетай-обязуюсь кормить тебя рыбными котлетами-в числе прочего!
