Салат из маринованной свинины с овощами. для романтичного ужина.

Фото к рецепту: Салат из маринованной свинины с овощами. для романтичного ужина.

Ингредиенты

  • 1. свинина -шейка или карбонат-200 г
  • 2. баклажан-половина среднего
  • 3. морковь молодая-2-3 шт
  • 4. лук репчатый-половинка маленькой головки
  • 5. свежая фасоль или лопатки сахарного горошка-10-12 шт
  • 6. перец сладкий-1 некрупный
  • 7. перец чили- по способности
  • 8. оливки зеленые-полбанки
  • 9. петрушка- пол пучка
  • 10. базилик- пол пучка
  • 11. мята свежая-пару веточек
  • 12. салат листовой для подачи
  • 13. винный бальзамический уксус-1 ст.ложка
  • 14. соевый соус-1 ст.ложка
  • 15. сироп шиповника-1 ч.л.
  • 16. зерновая горчица-1 ч.л. без горки
  • 17. масло оливковое- 2 ст.ложки+ 1 чайная
  • 18. соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовление этого очень вкусного салата начнем с маринования мяса. Зачищенный и обсушенный кусок постной свиной шейки или карбоната натереть со всех сторон кашицей из листьев базилика, соли, капельки уксуса и чайной ложечки оливкового масла. Плотно обернуть в пищевую пленку, дать полежать на столе при комнатной температуре час-полтора и убрать на сутки в холодильник.

2. Промаринованное мясо обжарить на сухой сковороде или запечь в духовке. Вместе с мясом обжарить или запечь баклажан кружочками. Полностью остудить .

3. Овощи очистить, промыть и нашинковать морковь и лук не тонкой соломкой.

4. Вскипятить воду с солью, сахаром и чайной ложкой простого уксуса. Выложить в кипящий маринад на одну минуту, выловить и остудить.

5. В кипящий маринад опустить целые стручки фасоли или горошка и варить пару минут. Дать постоять еще пару минут без нагрева. Слить и обдать ледяной водой. Обсушить хорошенько.

6. Перец сладкий нарезать мелкими уголками, перец чили очистить от семян и тонко нашинковать-немного-но достаточно для придания легкой жгучести.

7. Мелко нашинковать листья мяты и базилика, а петрушку- просто оборвать листочки.

8. Баклажаны нарезать брусочками, оливки разрезать вдоль пополам, мясо нарезать тонкими ломтиками, половину оставить целыми, вторую-разрезать пополам.

9. В широкой миске смешать продукты, посолить чуточку. Отдельно взбить бальзамический уксус с сиропом и соевым соусом, добавить горчицу, помешивая, влить масло тонкой струйкой. Заправить большей частью заправки салат и перемешать легко.

10. На блюдо уложить листья салата-промытые и обсушенные-полить их большей частью оставшейся заправка, уложить на них салат, сверху обильно добавить зелени и сбрызнуть остатками заправки. Украсить мясными ломтиками и подавать.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Много букоффффф-но готовится просто и получается изумительно!!!!!!!!!!

Это летний ужин-а не просто салат. Романтический ужин-а не просто ужин. Поедать такой салат нужно в паре с любимым, непременно вечером под бархатным летним небом, на свежем воздухе...хотя бы на балконе. Непременно запивать хорошим сухим красным вином....мммммммммм....Вы не пожалеете -совершенно! Проверено!

Ибо салат легкий, хрустящий, мясо сочное, заправка очень уравновешенная. Легкая жгучая остринка сменяется нежной сладостью моркови или фасольки, масляные полоски баклажанов вкупе с оливками очень по -гречески деликатесны, аромат мяты и базилика уносит куда-то в летние дали, пропитанный заправкой салатный лист становится лакомым добавлением. Зелени не жалейте-в ней самый смак и смысл...афродизиаки, знаете ли...laughИ-аромат-вполне себе с поцелуями совместимый!surprise

Доев последние крошки, не спешите покидать веранду, или балкон, или уютное крылечко...поглядите вместе на звезды, помолчите о чем-то важном....и будет вам счастье...простое и такое приятное.


5.04.5347107530717471.021
ogiway

Кухня: Домашняя

Количество порций: 2

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Салат с овощами и курицей карри.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Жанна

Вкусный салат, легкий и одновременно сытный! Яркий салат для ярких отношений! 
 

ogiway
23.07.2014 15:33

sadЖанночка-правда-правда!!!!!!!! Именно такой и получился! Спасибо!

LVI
23.07.2014 12:38

Восхитительно!

ogiway
23.07.2014 15:35

surpriseАхха, Лидочка-удачно вышло!

Lgrant (Лена)

Отлично, хотя мне пока и нельзя ))))

Lgrant (Лена)

Отлично, хотя мне пока и нельзя ))))

ogiway
23.07.2014 15:38

indecisionТы там чего надумала, моя-то!!!!!!!!!!!!!! Давай-чтоб как можно скорее было можно!!!!!!!!!!angry

ella_b
23.07.2014 12:56

Просто песня,а не допинфа! И,действительно,это блюдо салатом как-то не назовешь.Ты права:называется сие романтическим ужином под звездным небом. А,небо было звездное?

ogiway
23.07.2014 15:31

laughЧестно-честно???? Был дождик....Но-воздуууууух!!!!!! А звезды я и так помню-недавно видела!noЗато поговорили, обнявшись....Спасибо, Эллик!!!!!!angry

ella_b
23.07.2014 15:36

Так ить еще романтичнее под дождиком! Оксанчик,радостно мне читать про вас!

ogiway
23.07.2014 15:35

Под дождиком..ахха...

sweta1
23.07.2014 20:03

прям слово в слово хотела ,как Элла,написать!хорошо,вовремя заметила...

ogiway
23.07.2014 15:39

Olga
23.07.2014 15:14

Ксюша ... Ты его так прорекламировала .. laugh  Что очень хочется " воплотить в жизнь "  Фотографии .. Умопомрачительные ..  Салат .. Прекрасен .. 

ogiway
23.07.2014 15:40

sadОленька-правда получился очень вкусный- и так совпало все....вот и фотки вышли от души...Спасибо, дорогая!!!!!!

pinkflamingo1962

Ну фффсё! Я в обмороке! Такой салат! Такие речи!А фотки......видишь?! Слова закончилсь!

ogiway
23.07.2014 17:12

ДА бог с ними-со словами-лишь бы щастье не кончалось!!!!!!!!!!angryУгощайся!!!!!!!!!

ма-ма

Будет счастье, говоришь? Ура! ;) Оксаночка, чудесный салат- романтИк! :)

ogiway
24.07.2014 07:50

laughСчастье-то? Непременно и обязательно есть и  будет, Светочек мой!!!!!!!!Спасибо, дорогая!

antea
23.07.2014 19:24

Оксана, очень вкусно! Фото прекрасные!
 

ogiway
24.07.2014 07:51

Спасибо, Анна Юлиановна! Летом-при обилии свежей зелени- легко делать удачные фотки.

sweta1
23.07.2014 20:08

афродизиаками накормила до отвала и рекомендует смотреть на звёзды.....ага....!салат со смаком и смыслом.. с обещаниями ,что будет нам щастте....это то,что нам нужно!Ксюнь,как ты красиво фотографируешь и повествуешь....любуюсь фотками и наслаждаюсь чтением.....и верю,салат-то стоящий выставила,проверенный!

ogiway
24.07.2014 07:53

laughНе-ну...пауруминуток-то можно....и на звездыfrown Повествую...чего-то прям вот понесло меня- очень удачный вышел салатик-даже и не ожидала, что так пойдет...проверяю же всегда-на себе и близких-а уж помто тут вам показываюno

Спасибо, мейне лиебен фрау!!!!!!!angry

dik723
23.07.2014 20:46

Оксан, действительно вышло легко и вкусно. Жаль балкона у меня нет.

ogiway
24.07.2014 07:51

Да- мне уже рассказывали, что с балконами у вас там не очень...а жаль-очень приятная штука по теплой-то погоде!laugh

Ну-хоть салат при случае попробуй!sad

krisenok
23.07.2014 23:23

Оксан, какое трогательное для меня описание салата, как вкусно ты можешь приготовить, лаконично о блюде рассказать! Восхищена!

ogiway
24.07.2014 07:52

surpriselaughСпасибо, Наташенька! Это все от того, что нельзя вас всех угостить в реале, а так бы хотелось!

AnnaA
24.07.2014 00:01

очень аппетитное блюдо!! класс!

ogiway
24.07.2014 07:52

sadСпасибо большое!

andreytsibulski

 Оксан, вылетаю с баальшущей вилкой !!!

 Очень вкусно !!!

ogiway
24.07.2014 07:52

Ждем тебя на балконе!!!!!!

byrenka
24.07.2014 08:23

Какая романтическая допинфа!!! И салатик прелесть!!!!!

ogiway
24.07.2014 08:56

laughАха....иногда просыпается...романтик...Спасибо, Танюша!angry

chudo
24.07.2014 11:01

Какие вкусы и ароматы!

ogiway
25.07.2014 06:51

sadАхха- Танечка-свежая зелень-лучший летний аромат!!!!!!!!!!!!!!!

avani
24.07.2014 12:16

Ксюша, ну очень вкусно,.. Ну очень , очень

ogiway
25.07.2014 06:52

angryСпасибо, Светочка!!!!!!!!!!!

krolya
28.07.2014 15:01

Оксанчик, я просто балдююююю, какой роматиШный салатик

ogiway
29.07.2014 05:39

laugh Ахха- иногда находит...надо вот в мирное русло переводить!noangryСпасибо, Заюшка!!!!!!!!!

Tatjana
29.07.2014 02:09

Какое буйство цвета в салатике,Оксана!!! 

ogiway
29.07.2014 05:40

sad Танечка-лето! ТАк хочется запастись не только витаминами-но и яркими красками и впечатлениями!!!!!!!!!!Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты