Малиновое варенье

5434300 мин.82043

---

на форму 19 см
150 гр. шоколадного печенья (я брала юбилейное)
3 ст.л. слив. масла
70 гр. темного шоколада в корж (если печенье не шоколадное)
230 гр. темного шоколада в начинку (я брада «победа» 50 % с коньяком)
180 мл. сливок
0.5 ст. малинового джема или варенья
300 гр. кримчиза ( у меня "буко"), комн. темп.
0.5 ст. сахара
3 яйца комнатной температуры
1 ч.л. ванильного сахара
разъемная форма.

---

74500 мин.2543

---

тесто:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
разрыхлитель
ванильный сахар
крем, начинка и украшение:
2 желтка
50 гр. сахара
125 мл. шампанского
2 ч.л. цедры лимона
немного сока лимона
12 гр. желатина
2 белка
100 мл. сливок(для крема)
300 мл. сливок (для украшения) - по желанию
1 пироженое безе
около 1 ст. малины
около 4 ст.л. малинового джема или варенья (не обязательно)
миндаль для украшения (по желанию)

---

7778140 мин.12942

---

(бисквит):
яйца – 2 шт.
сметана – 1 ст.
сахар – 1 ст.
крахмал – 2 ст.л.
сода – 1 ч.л. гасить кипятком
мука – 3 ст.
крем:
творог -0,5 кг.
желатин – 35г.
сок и цедра 1 лимона
сгущенное молоко – 0,250 л. (я использовала домашнюю).
малина + клубника (свежие или мороженные) – 300 г.
ананас консервированный – 300 г.
йогурт малиновый – 350 г.
йогурт ананасовый (абрикосовый) – 350 г.
загуститель для сливок – 2 пакетика
(пропитка):
варенье абрикосовое – 150-200 г.
молоко – 1,5 ст.

---

6303120 мин.162330

---

тесто:
6 яиц
200 г.сахара
100 г. маргарина(размягчённого)
200 г.муки
1 ч.л. разрыхлителя
500 г.малины(у меня мороженная-свежая конечно лучше)
2 ст.л. какао
сироп для пропитки:
1 ст.л. малинового варенья
по желанию-1 ст.л. вишнёвого ликёра-другого не нашлось, можно коняк или ром
50 мл.воды или ягодного сока(от стёкшей малины -напр.)
для крема:
600 мл.охлождённых сливок(30%)
4 ст.л. сахара
1 уп. ванилного сахара
3 уп. закрепителя для крема(sahnesteif)

---

5077120 мин.3010

---

200 гр. сахара
3 яйца
1/3 ст. растительного рафинированного масла
180 гр. меда
1 ч.л. соды
1 ч.л. сока лимона
200 мл. сметаны
250 гр. муки
250 гр. манной крупы.
для последующих коржей:
400 гр. сахара
3 яйца
200 мл. сметаны или кислого молока
1 ч.л. соды (в теперешнее время разрыхлитель фирмы haas)
170 гр. маргарина
1 ст. чищеный грецких орехов
½ ст. малинового варенья
250 гр. ст. муки
250 гр. манной крупы.

---

369060 мин.435

---

тесто для блинчиков:
молоко — 0,5 л.
масло сливочное (растопленное) — 25 гр.
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 1,5 ст.л.
мука ржаная — 250 гр.
сусло квасное (если нет, пропустите ингредиент, но рекомендую попробовать с ним вкуснее) — 1 ч.л.
яйцо куриное — 2 шт.
масло подсолнечное — 2 ст.л.
начинка:
сыр творожный (или мягкий сыр ) — 9 ст.л.
джем (или варенье, или повидло - у меня абрикосовое, черничное и малиновое) — 3 ст.л.
вафли ( без наполнителя) — 50 гр.
-
для подачи:
соус ягодный — 4 ст.л.
мята — 4 веточки

---

365970 мин.82139

---

1 ст. мака (200 мл.), у меня 120 гр. вместилось
1 ст. молока
ванилин
5 яиц(отделить белки от желтков)
1,5 ст. сахара
225 гр. сливочного масла
2 ст. муки
½ ст. крахмала
10 гр. разрыхлителя
щепотка соли
0,5 ст. сахарного сиропа для пропитки (я не использовала)
для крема:
500 гр. жирной сметаны(30%)
250 мл. жирных сливок(более 33%)
¾ ст. качественного густого малинового варенья без косточек
3 пачки загустителя для сливок
круглая форма диаметром 21-23 см.

---

89090 мин.3359

---

для теста:
6 шт. -белков
1 ч.л. - корицы
1 ст. -сахара
1 ч.л. -разрыхлителя
100 гр. -цукат
1 ст.л. -какао-порошка
100 гр. тёмного шоколада(натёртого на крупной тёрке)

для крема:
2 пачки по 200 гр. -сливочного плавленного сыра
200 мл.-сливок 20%
20 г.-желатина+0,5 ст. воды
50 г.тёмного тёртого шоколада
100 г.-крупно дроблёного миндала
0,5 ст. варенья(у меня малиновое)
для украшения:
50 г. тёмного тёртого шоколада+20 гр. цукат
всего на торт надо 200 гр. тёмного шоколада

---

66420 мин.27

---

песочная основа:
мука пшеничная 400 гр.
разрыхлитель haas 2 ч.л.
сахарная пудра haas 150 гр.
масло сливочное 200 гр.
желтки 4 шт.
сливки 2 ст.л. (по необходимости)
крем пудинг:
молоко 500 мл.
мука 2 ст.л.
картофельный крахмал 2 ст.л.
сахар 5 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
масло сливочное 200 гр.
белковый корж:
белки яичные 4 шт.
сахарная пудра haas 100 гр.
малиновое варенье 250 гр. (брала)
сухофрукты по горсти изюма, вяленой вишни и клюквы, чернослив (порезать на кусочки))
для оформления: орехи и шоколад.

---

7269120 мин.10917

---

тесто:
250 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 гр. сливочного масла
150 гр. коричневого сахара
3 яйца
1 -2 ст.л. молока
ванилин
для начинки:
600 гр. яблок
150 гр. сахара
0,5 ч.л. молотой корицы
1 лимон (сок и цедра)
300 гр. ежевики + для украшения (у меня варенье из ежевики, ягоды положить в дуршлаг, сироп слить)
4 ст.л. сиропа из ежевики
1 ст.ложка малинового ликера
450 мл. жирных сливок
1 ст.л. желатина
1 ст.л. сахара
форма для выпечки диаметром 20 см (у меня была форма диаметром 26 см, получилось нормально).

---

32133120 мин.82636

---

бисквит:
сахар - 120 гр.
мука – 120 гр.
яйца – 4 шт.
крем сливочный:
сливки 35% – 200 мл.
сгущенное молоко – 80 гр.
крем-мусс брусничный:
пюре из брусники с сахаром – 200 гр.
творог (без крупинок, как паста) – 150 гр.
молоко – 200 мл.
желток яичный – 2 шт.
крахмал – 1 ч.л.
желатин – 15 гр.
вода для замачивания желатина – 60 мл.
сливки 35% - 300 мл.
украшение:
сливки 35% - 100 гр.
хлопья миндальные – 20 гр.
стружка из белого шоколада (у меня самодельная) – 20 гр.
варенье малиновое (для пропитки-покрытия коржей) – 4 ст.л.
дополнительно:
форма разъемная - 20 см.
фольга

---

413320 мин.7195

---

для шоколадного манника:
400 мл. сметаны 20% жирности
4 ст.л. сахара
4 ст.л. какао-порошка
1.5 ст. манки
1 яйцо
0.5 ч.л. соды
1 столовая ложка коньяка (можно без него)
4-6 ст.л. малинового варенья (малина, перекрученная с сахаром)
сливочное масло для смазывания формы
для кексов:
1 ст. манной крупы
треть ст. муки
2 ч.л. пекарского порошка
2 яйца
½ ст. сахара
ванилин
цедра половины лимона
1 ¼ ст. молока
3 ст.л. растительного масла
1 ст. черники (у меня мороженая)
для сахарной глазури
100 гр. сахарной пудры
2 ст.л. сока лимона

---

189950 мин.1111

---

шоколадные коржи (2 шт)
яйца - 5 шт
сахар - 200 гр
мука - 250 гр
масло сливочное - 200 гр
черный шоколад - 250 гр
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
цедра 1 апельсина
бисквитные коржи (3 шт)
яйца - 4 шт
мука - 100 г
сахар - 150 г
ванильный сахар - 1 ч л
разрыхлитель - 1 ч.л.
крем:
сливки - 500 мл. (40%)
сахарная пудра- 2 ст л
ромовый экстракт- 1 ч.л.
вишнеый ликер - 3 ст л
черносмородиновое варенье - 5 ст л
марципан - 700 гр
маренга для серединки
пищевой краситель черного и серебристого цвета
малиновое желе

---

124630 мин.1515

---

для опары:
молоко (тёплое) - 250 мл.
сахар - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 10 гр. (или свежие 30 гр. )
мука пшеничная в/с - 1 ст.л.
для замеса теста:
мука пшеничная в/с - 600 гр. + для работы с тестом
яйца (комн. темп-ры) - 2 шт.
сахар - 50 гр.
сахар ванильный - 10 гр.
соль - 5 гр.
масло сливочное 82,5% (растоплённое) - 75 гр.
для начинки:
джем клубничный или малиновый, повидло сливовое, ванильный заварной крем, варёная сгущёнка или шоколадный ганаш - 300 гр.
кроме того:
масло растительное для жарки - 1 литр
для посыпки:
сахарная пудра

---

236590 мин.3725

---

для бисквита на форму диаметром 26-28см.:
яйцо куриное 4 шт.
мука и сахарный песок по 2/3 ст.
крахмал 2 ст.л.
ванильный сахар.
грецкие орехи 2 горсти
для бисквита на рулет в форме 35 на 38см. (стандартный противень):
яйцо куриное 5 шт.
сахарный песок 5 ст.л.
мука 4 ст.л.
крахмал 1 ст.л.
для крема:
сливочный сыр 400 гр.
сливки для взбивания 200+300 мл.
сахарная пудра
желатин 10 гр.
малина свежая.
для малинового желе:
малина мороженая 400 гр.
крахмал 1 ст.л. с горкой
желатин 10 гр.
сахарный песок 100 гр.
мастика.
масло сливочное 200 гр.
варёная сгущёнка 3 ст.л.

---

2728080 мин.74119

---

мука 950 гр
дрожжи (свежие) 40 гр
молоко 350 мл.
белки 3 шт
сахар 250 гр
сливочное масло 200 гр
изюм 100 гр
цукаты 100 гр
коньяк 30 мл.
лимонная цедра 3 ч.л.
молотый кардамон 1 ч.л.
мускатный орех 1 ч.л.
ванильный сахар 3-4 ч.л.
шафранно-масляная смесь 3 ст.л.
соль 1 ч.л.
для шафранно-масляной смеси:
растительное масло 3 ст.л.
натуральный шафран 1 ч.л.
куркума 1/2 ч.л.
для глазури и украшения:
2 белка
5 ст.л. сахара
1 ст.л. малинового (или любое красного) варенья
кондитерские посыпки
молотый миндаль
резаные цукаты
и все, что душа пожелает

---

960260 мин.41217

---

супчик рыбный а-ля «чаудер»
котлетка из индейки с кукурузой и сырно-томатное канапе
морс витаминный с конфетами «сладкое воспоминание о лете»
для супа:
луковица – 1 шт.
морковь - 1 шт.
стебель сельдерея - 1 шт.
бекон – 2 полоски
растительное масло – 1 ст.л.
мука – 1 ст.л.
вода
сливки 10% - 100 мл.
молоко – 100 мл.
картофель – 1 шт
филе форели – 350 г
для котлетки:
фарш грудки индейки – 500 г
луковица – 1 шт
кукуруза консервированная – 1 банка (150 г)
яйцо куриное – 1шт
2 кусочка белого хлеба
зубчик чеснока
соль
масло растительное для обжаривания
для морса:
малиновое варенье – 1 ст.л.
вода- 300 мл.
сок лимона
для конфет:
чернослив, курага, инжир, финики без косточки, изюм – по нескольку ягод
отруби геркулесовые для обсыпки

---