Варенье

Компот

Соленья и маринады

Торт с шампанским и малиной

Торт с шампанским и малиной: нежное тесто на яйцах и муке, крем с лимоном и желатином, украшение из сливок и миндаля. Идеальный десерт на праздник!

Продукты

тесто:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
разрыхлитель
ванильный сахар
крем, начинка и украшение:
2 желтка
50 г сахара
125 мл шампанского
2 ч.л. цедры лимона
немного сока лимона
12 г желатина
2 белка
100 мл сливок(для крема)
300 мл сливок (для украшения) - по желанию
1 пироженое безе
около 1 ст. малины
около 4 ст.л. малинового джема или варенья (не обязательно)
миндаль для украшения (по желанию)

Пошаговый способ приготовления

Замесить тесто: Взбить яйца, добавить сахар, взбить, добавить муку и разрыхлитель, взбить.

Выпечь, остудить, разрезать на 2 части.

Намазать малиновым джемом (или сбрызнуть коньяком, т.е. пропитать корж)

Приготовить крем:

Желатин замочить в воде, оставить, когда набухнет, растопить (распустить).

Смешать желтки и сахар, добавить шампанское, цедру и сок лимона. Добавить желатин.

По отдельности взбить белки и сливки. перемешать с застывающей массой.

К 1/2 крема добавить малину, аккуратно перемешать. Крем намазать на корж. Можно малину не смешивать с кремом, а положить свершу и немного утопить. Сверху положить второй корж, намазать кремом.

Верх украсить крошкой безе, орехами, малиной, взбитыми сливками и т.д. Вас ограничивает только Ваша фантазия.

Я украсила верх крошкой безе, миндалем из абрикосового варенья, голубками, сделанными из белковой глазури и посыпкой для торта.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8152

Понравилось: 43

Автор: olivka25

Создан: 11 декабря 2008, 02:46

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Шампанское брала полусладкое, думаю любое подойдет. Если возьмете сухое, то немного увеличьте количество сахара. Ягоды можно взять замороженные, сейчас ведь не сезон. Удачи Вам

sama_ja

12 декабря 2008, 04:14

здоровский какой! нежный кажется))) хочу) 55555555555555555555555555

oksana malzew

15 декабря 2008, 03:23

5+!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 582