Торт "творожная нежность"
Попробуйте торт "Творожная нежность": бисквит на яйцах, сметане и муке, с кремом из творога и фруктами. Идеальное лакомство для любого праздника!

Ингредиенты
- (бисквит):
- яйца – 2 шт.
- сметана – 1 ст.
- сахар – 1 ст.
- крахмал – 2 ст.л.
- сода – 1 ч.л. гасить кипятком
- мука – 3 ст.
- крем:
- творог -0,5 кг.
- желатин – 35г.
- сок и цедра 1 лимона
- сгущенное молоко – 0,250 л. (я использовала домашнюю).
- малина + клубника (свежие или мороженные) – 300 г.
- ананас консервированный – 300 г.
- йогурт малиновый – 350 г.
- йогурт ананасовый (абрикосовый) – 350 г.
- загуститель для сливок – 2 пакетика
- (пропитка):
- варенье абрикосовое – 150-200 г.
- молоко – 1,5 ст.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить бисквит: Яйца взбить до бела с сахаром, добавить сметану, крахмал и хорошо перемешать. Всыпать гашеную соду и муку. Тесто должно получиться как густая домашняя сметана. Выпекать в разогретой духовке 20 мин. Вынуть из формы. Дать остыть и разрезать на 3 части.
Для крема: Творог при помощи блендера растереть с 6 - 8 ст.л. сгущенки, цедрой и соком лимона. Желатин залить 4 ст.л. сока из ананасов и дать набухнуть.
Малину и клубнику взбить в пюре. Ананасы нарезать кусочками. Йогурты взбить с загустителем (отдельно каждый йогурт) и 4 ст.л. сгущенки.
В желатин добавить еще 2-3 ст.л. сока ананасов и поставить на огонь до растворения. Добавить в творог и хорошо перемешать. Разделить пополам. Одну половину смешать с ягодным пюре, а вторую – с ананасами. Поставить в холодильник. Как только начнет густеть добавить в ягодную массу малиновый йогурт, а в ананасовую – ананасовый или абрикосовый.
Разрезанные куски бисквита пропитать следующей массой: взбить варенье в блендере вместе с молоком. Форму застелить фольгой и положить первый корж. На него малиновый крем (оставив немного для верхушки). Поставить застывать. Как только масса станет «вязкой» положить второй корж и выложить ананасово-творожный крем. Ставим в холодильник до «вязкого состояния» крема. Затем выкладываем последний корж и заливаем малиново-творожным кремом. Украшаем ягодами малины и малиновым соком. Ставим до полного застывания в холодильник. Перед подачей вынимает торт из формы, снимаем фольгу и наслаждаемся легким, нежным, тающем во рту тортиком!!!
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Дополнительная информация
Заказали мне мои мужчины тортик. Только вот крем им подавай не масляный и не сметаный, а такой легенький. Изучив шедевры наших кулинаров, решила взять за основу тортик Наташи только изменив набор продуктов в сторону предпочтений моей сильнейшей половинки (да и моей тоже ). Результат превзошел все ожидания!!! Даже моя мама, которая не любит творожные десерты "уплетата" за обе щеки и просила добавки!
Расчет КБЖУ
Конечно, давайте рассчитаем примерные значения калорийности и макроэлементов для каждого компонента и всего блюда в целом. Учтите, что точные показатели могут немного варьировать в зависимости от конкретных марок и методов приготовления.
1. Бисквит:
яйца (2 шт.) — около 100 г
Калории: 155 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 1 гсметана (1 ст. = примерно 20 г) — около 20 г
Калории: 19 ккал
Белки: 0,2 г
Жиры: 1,2 г
Углеводы: 1,1 гсахар (1 ст. = примерно 200 г)
Калории: 774 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 200 гкрахмал (2 ст.л. = около 20 г)
Калории: 70 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 17 гсода (1 ч.л.) — минимальная калорийность, учитывать не нужно
мука (3 ст. = примерно 360 г)
Калории: 1230 ккал
Белки: 36 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 260 г
Итог по бисквиту:
Калорийность: примерно 1248 ккал
Белки: около 49 г
Жиры: около 15 г
Углеводы: около 479 г
2. Крем:
творог (0,5 кг)
Калории: 520 ккал (на 100 г — около 104 ккал)
Белки: 40 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 4 гжелатин (35 г)
Калории: 83 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0 гсок и цедра 1 лимона — Калорийность минимальна, примерно 10 ккал
сгущенное молоко (0,250 л = примерно 250 г)
Калории: около 820 ккал (на 100 г — около 330 ккал)ягоды малины и клубники (300 г)
Калории: около 150 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0,5 г
Углеводы: 35 гананас консервированный (300 г)
Калории: около 150 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 37 гйогурты (общее 700 г)
Малиновый (350 г): около 210 ккал
Ананасовый (350 г): около 210 ккал
ИТОГО: 420 ккалзагуститель для сливок — калорийность пренебрежимо мала для подсчёта
Итог по крему:
Калории: примерно 1243 ккал
Белки: около 43 г
Жиры: около 10 г
Углеводы: около 122 г
3. Пропитка:
варенье абрикосовое (почти 200 г)
Калории: около 200 ккал
Белки: 0 дет
Жиры: 0 г
Углеводы: 50 гмолоко (1,5 ст. = около 150 мл)
Калории: примерно 66 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 7 г
ИТОГО по пропитке:
Калории: примерно 266 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 57 г
Общий итог по всему блюду:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | примерно 2784 ккал |
Белки | около 99 г |
Жиры | около 28 г |
Углеводы | около 715 г |
Это общие показатели, которые можно делить на предполагаемое количество порций. Например, при 10 порциях, каждая будет содержать примерно 278 ккал, 10 г белков, 2,8 г жиров и 71,5 г углеводов.
Если нужно более точное значений или расчёт на конкретное число порций, скажите, и я помогу!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
