Торт "творожная нежность"

Попробуйте торт "Творожная нежность": бисквит на яйцах, сметане и муке, с кремом из творога и фруктами. Идеальное лакомство для любого праздника!

Ингредиенты

(бисквит):
яйца – 2 шт.
сметана – 1 ст.
сахар – 1 ст.
крахмал – 2 ст.л.
сода – 1 ч.л. гасить кипятком
мука – 3 ст.
крем:
творог -0,5 кг.
желатин – 35г.
сок и цедра 1 лимона
сгущенное молоко – 0,250 л. (я использовала домашнюю).
малина + клубника (свежие или мороженные) – 300 г.
ананас консервированный – 300 г.
йогурт малиновый – 350 г.
йогурт ананасовый (абрикосовый) – 350 г.
загуститель для сливок – 2 пакетика
(пропитка):
варенье абрикосовое – 150-200 г.
молоко – 1,5 ст.

Пищевая ценность

Калории: 266.0 ккал

Белки: 4.5 г

Жиры: 3.0 г

Углеводы: 57.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить бисквит: Яйца взбить до бела с сахаром, добавить сметану, крахмал и хорошо перемешать. Всыпать гашеную соду и муку. Тесто должно получиться как густая домашняя сметана. Выпекать в разогретой духовке 20 мин. Вынуть из формы. Дать остыть и разрезать на 3 части.

Для крема: Творог при помощи блендера растереть с 6 - 8 ст.л. сгущенки, цедрой и соком лимона. Желатин залить 4 ст.л. сока из ананасов и дать набухнуть.

Малину и клубнику взбить в пюре. Ананасы нарезать кусочками. Йогурты взбить с загустителем (отдельно каждый йогурт) и 4 ст.л. сгущенки.

В желатин добавить еще 2-3 ст.л. сока ананасов и поставить на огонь до растворения. Добавить в творог и хорошо перемешать. Разделить пополам. Одну половину смешать с ягодным пюре, а вторую – с ананасами. Поставить в холодильник. Как только начнет густеть добавить в ягодную массу малиновый йогурт, а в ананасовую – ананасовый или абрикосовый.

Разрезанные куски бисквита пропитать следующей массой: взбить варенье в блендере вместе с молоком. Форму застелить фольгой и положить первый корж. На него малиновый крем (оставив немного для верхушки). Поставить застывать. Как только масса станет «вязкой» положить второй корж и выложить ананасово-творожный крем. Ставим в холодильник до «вязкого состояния» крема. Затем выкладываем последний корж и заливаем малиново-творожным кремом. Украшаем ягодами малины и малиновым соком. Ставим до полного застывания в холодильник. Перед подачей вынимает торт из формы, снимаем фольгу и наслаждаемся легким, нежным, тающем во рту тортиком!!!

Пошаговые фото рецепта

1 / 7

2 / 7

3 / 7

4 / 7

5 / 7

6 / 7

7 / 7

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:140 мин.
Порций в рецепте:12
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:8022
Понравилось:42
Автор:magann
Создан:15 февраля 2009, 12:34
Каталоги:Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Заказали мне мои мужчины тортик. Только вот крем им подавай не масляный и не сметаный, а такой легенький. Изучив шедевры наших кулинаров, решила взять за основу тортик Наташи только изменив набор продуктов в сторону предпочтений моей сильнейшей половинки (да и моей тоже ). Результат превзошел все ожидания!!! Даже моя мама, которая не любит творожные десерты "уплетата" за обе щеки и просила добавки!

Расчет КБЖУ

Конечно, давайте рассчитаем примерные значения калорийности и макроэлементов для каждого компонента и всего блюда в целом. Учтите, что точные показатели могут немного варьировать в зависимости от конкретных марок и методов приготовления.

1. Бисквит:

яйца (2 шт.) — около 100 г
Калории: 155 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 1 г
сметана (1 ст. = примерно 20 г) — около 20 г
Калории: 19 ккал
Белки: 0,2 г
Жиры: 1,2 г
Углеводы: 1,1 г
сахар (1 ст. = примерно 200 г)
Калории: 774 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 200 г
крахмал (2 ст.л. = около 20 г)
Калории: 70 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 17 г
сода (1 ч.л.) — минимальная калорийность, учитывать не нужно
мука (3 ст. = примерно 360 г)
Калории: 1230 ккал
Белки: 36 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 260 г

Итог по бисквиту:
Калорийность: примерно 1248 ккал
Белки: около 49 г
Жиры: около 15 г
Углеводы: около 479 г

2. Крем:

творог (0,5 кг)
Калории: 520 ккал (на 100 г — около 104 ккал)
Белки: 40 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 4 г
желатин (35 г)
Калории: 83 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0 г
сок и цедра 1 лимона — Калорийность минимальна, примерно 10 ккал
сгущенное молоко (0,250 л = примерно 250 г)
Калории: около 820 ккал (на 100 г — около 330 ккал)
ягоды малины и клубники (300 г)
Калории: около 150 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0,5 г
Углеводы: 35 г
ананас консервированный (300 г)
Калории: около 150 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 37 г
йогурты (общее 700 г)
Малиновый (350 г): около 210 ккал
Ананасовый (350 г): около 210 ккал
ИТОГО: 420 ккал
загуститель для сливок — калорийность пренебрежимо мала для подсчёта

Итог по крему:
Калории: примерно 1243 ккал
Белки: около 43 г
Жиры: около 10 г
Углеводы: около 122 г

3. Пропитка:

варенье абрикосовое (почти 200 г)
Калории: около 200 ккал
Белки: 0 дет
Жиры: 0 г
Углеводы: 50 г
молоко (1,5 ст. = около 150 мл)
Калории: примерно 66 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 7 г

ИТОГО по пропитке:
Калории: примерно 266 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 57 г

Общий итог по всему блюду:

Параметр	Значение
Калории	примерно 2784 ккал
Белки	около 99 г
Жиры	около 28 г
Углеводы	около 715 г

Это общие показатели, которые можно делить на предполагаемое количество порций. Например, при 10 порциях, каждая будет содержать примерно 278 ккал, 10 г белков, 2,8 г жиров и 71,5 г углеводов.

Если нужно более точное значений или расчёт на конкретное число порций, скажите, и я помогу!

Смотреть полностью...