Торт с творожным кремом "нежность"

Фото к рецепту: Торт с творожным кремом  нежность

Ингредиенты

  • разъёмная форма d=26см
  • для бисквита:
  • -4 яйца
  • -150гр муки
  • -100гр сахара
  • -1 пакетик ванильного сахара(8гр)
  • -1 пакетик разрыхлителя(10гр)
  • -кусочек сливочного масла для смазывания формы
  • для начинки из черешни:
  • -черешня или вишня консервированная,без косточек,с сахаром-1 банка(у меня вес нетто=680гр,чистый вес ягод=385гр)
  • -1 столовая ложка картофельного крахмала
  • -100мл сока(используем слитый с черешни)
  • -1 пакетик ванильного сахара(8гр)
  • для творожного крема:
  • -500гр сметаны 30% жирности
  • -600гр творога 9% жирности(можно использовать и обезжиренный)
  • -100гр сахара
  • -100мл красного вина или вишневой наливки(у меня вино)
  • -15гр желатина в порошке+50мл воды или сока от черешни(для растворения желатина)
  • для покрытия из сливок:
  • -500мл сливок 35% жирности
  • -50гр сахарной пудры
  • -2 пакетика загустителя для сливок(2х8гр)
  • для украшения:
  • -650гр вафельных трубочек с начинкой,или 250гр полых(пустых)
  • -1 столовая ложка какао-порошка
  • -мармелад вишневый или вишневое желе по желанию(у меня желе из пакетика)

Пошаговый рецепт приготовления

Для бисквита:отделить белки от желтков.Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену,не переставая взбивать ввести по одному желтки.Муку просеять,смешать с разрыхлителем и добавить к яичной массе.Хорошо вымесить тесто ложкой.Разъемную форму смазать сливочным маслом.Вылить в нее тесто,разровнять лопаточкой и поставить в предварительно нагретую духовку до t=180С на 20-25 минут.

Бисквит остудить,достать из формы,разрезать горизонтально пополам.

Займемся начинкой из черешни:ягоды вылить в дуршлаг,сок от них собрать в кастрюльку.Крахмал смешать с 2 столовыми ложками сока(30мл).Оставшиеся 70мл сока вскипятить с пакетиком ванильного сахара,как закипит,влить разведенный крахмал.Проварить 1 минуту,всыпать ягоды черешни,аккуратно перемешать,снять с огня и остудить.

Творожный крем:желатин замочить в холодной воде или соке на 15 минут,затем прогреть в свч на полной мощности 30секунд,или нагреть на газу в ковшичке(до кипения не доводить).Сметану смешать с сахарным песком,добавить протертый через сито творог,влить вино или наливку,тщательно размешать ложкой и ввести желатин.Быстро перемешать.

Сборка торта:один корж бисквита вернуть в разъемную форму,сверху выложить начину из черешни,затем творожный крем,далее накрыть вторым бисквитным коржом.Поставить в холодильник на 6 часов(у меня простоял всю ночь).

Охлажденный и застывший торт извлечь из формы.

Сливки взбить с сахарной пудрой и загустителем.Смазать верх и бока тортика взбитыми сливками(оставив 1/5 часть сливок для украшения в кондитерском шприце).Украсить вафельными трубочками бочка изделия и центр.Нанести по окружности верха пирамидки из сливок,сверху на пики пирамидок выложить кусочки вишневого мармелада или желе по желанию.Посыпать через сито какао-порошком.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Тортик получился просто бесподобный.Алые ягодки в киселе в белоснежно-творожном окаймлении выглядят очень эффектно.Хорош как с украшением из желе,так и без него. Угощайтесь дорогие Кулинары.Первое фото посвящаю Вам!!! От всей души,с любовью и нежностью :)

5.04.717778241619521.0131
chef Ruletka

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 24 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Тирамису из творога


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
131  человек оценили
Сохранить рецепт
258 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ксюшкин :-)

мммм....суперский тортик!!! вкуууууууууууууусный :) 555555

шуш
15.06.2009 04:42

Натусь,какой шедевр соорудила!Вкуснятиность и красота! Забрала-обязательно сделаю! Фотки классные - я такие не умею делать! 100+100+100+

allenka(alarm clock)

Очень славный тортик!Чудесная работа и прекрасное фото!Только 555555555555555555

natapit
15.06.2009 04:44

какой красавчик!555!

rous
15.06.2009 04:46

просто профи 5!

ким 5+

Превосходный тортик!Прекрасное фото!5555555!

ким 5+

Превосходный тортик!Прекрасное фото!5555555!

ким 5+

Превосходный тортик!Прекрасное фото!5555555!

Nathalya
15.06.2009 05:09

обалденная работа! огромная пятерка!

chef Ruletka

Спасибо вам :) Rous? я не профи,только учусь :) :) Ринуль,первый раз в жизни воспользовалась штативом,поняла всю прелесть... Удобно до безобразия.

nira60
15.06.2009 05:19

Молодец!И рецепт отличный и оформлен красиво, аккуратно!Люблю торожный крем сочетании с фруктами и бисквитом!5555!Фото очень хорошие, передали всю предлесть результата ваших усилий.

жаннетта

Торт очень красив и фото замечательные Вам 555

irisecka
15.06.2009 06:00

Шикарнейший торт!!! 5

алено4ка

СУПЕР!!!10++++

kisochka
15.06.2009 07:48

krasivo i vkusno! 555555555!!!!!!!!!!!

ирусик-88

Спасибо за подарок!Очень нежно красивый!я бы назвала торт выбражулистый!5555555

ирусик-88

Спасибо за подарок!Очень нежно красивый!я бы назвала торт выбражулистый!5555555

puellula
15.06.2009 09:41

Вот это да!!! Торт просто чудо! Сразил, как содержанием, так и офотрмлением! 100 баллов!!!

Galina
15.06.2009 09:51

Chudesnij tortik!!!!!!!!555555555555555

mari2020
15.06.2009 11:50

Обалдеть,какая красота!!!!!5!!!!

linaleo
15.06.2009 12:57

Очень красиво,аккуратно.Работа на огромную 5+!

варуник

Ну,все сказанно!Осталось поставить Пять!

shilyu
15.06.2009 13:42

5+, слов нет!

natashenka

Фотки отпад. торт- шикарнейший! просто с ума сойти как красиво.

strelec148

а мне ещё песня "Нежность" нравится! :) вам 5!

Inna_2107

И правда , БЕСПОДОБНЫЙ!55555

prostoeva

ПРИ ВСЕМ МОЕМ ФАНАТИЗМЕ К ДИЕТАМ, ОТ ЭТОГО ТОРТИКА Я БЫ НЕ ОТКАЗАЛАСЬ! ЭКСТАЗ!!!!!!!!:) ++++++++++++++++++++++++++555555555555555555555555555555555555555555555555555555

оля-в

ну что тут скажешь,БЕСПОДОБНО!!!!!!5+++++++++++++

малурияна1978

тортик просто оболденный 5555

рафаэлла

Ну нет слов!!!5!

иррез

Шикарный тортик!555555

алёнушка777

Супер отлично!!! 555

ната777

Тортик прекрасный. Вкусный, красивый. Отличные фото. Спасибо за рецепт. 5. Забираю в копилку.

lorxen1
15.06.2009 15:17

торт просто Сказка,красота и вкуснота---5+++

оляу
15.06.2009 16:22

очень хочется попробовать !!!! 5+++

натаха

Красивущий!!!

administra

присоединяюсь к коментариям.Замечательный торт!!!5555

irusya.by

афигеть просто!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

кыш
16.06.2009 03:09

Красиво необыкновенно и вкусно, без сомнения!

natalyadiva

Торт шикарный!!! 5+5+5++++

chef Ruletka

Девочки,спасибо вам большое :) Зашла сюда,глянула,а тут столько доброго и хорошего,что душа запела :) СПАСИБО!!!

utro8
16.06.2009 17:18

Действительно бесподобный тортик! 100+!

nikachka
16.06.2009 19:54

Натусь, это просто подвиг!!! Шикарный тортик!!

chef Ruletka

Спасибочки :)

фред
18.06.2009 02:38

Как это я такую вкуснятину попустила?!!!!!!!!!!!!! 100+

ketico
18.06.2009 21:51

syper 5++++

cosinera
22.06.2009 15:47

Очень шикарный тортик!5555555555555555555555555555555555555555555555555

lana66
22.06.2009 15:55

СУПЕР! 5555

chef Ruletka

Спасибо :)

*маша*

Красивый тортик 55555555

natashenka

это просто волшебный тортик! восхитительно!

кисёна

Я В АУТЕ!!! НУ ИЛИ В НОКАУТЕ))))

satbil
19.07.2009 15:02

даааааааааа красиво, 5

tanusya36

АБАЛДЕННЫЙ ТОРТИК ПОЛУЧИЛСЯ. НЕЖНЫЙ КИСЛО-СЛАДКИЙ ВКУС ПОРАДОВАЛ ВСЕХ. СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!

фригушор

Спасибо за вашу фантазию. К приезду детей из лагеря постараюсь сделать.!!!

sss5
19.08.2009 00:45

Просто супер.5

nsv03
25.08.2009 02:24

Шикарно,как я могла такое пропустить?55555

chef Ruletka

Спасибо за теплые комментарии и внимание к рецепту :) Тanusya36,я очень рада, что десерт вам пришелся по душе :) :) Спасибо!!!

vicus
02.11.2009 04:08

:) и моя душа поет- аккуратно, красиво и творожный крем с фруктами- очень вкусно!

chef Ruletka

Вицушка, рада за ваше песнопение :) Спасибо за теплые слова :)

светка-пипетка

Какой вкусный тортик :) и наверно уже все съели! Придется только облизываться :) 5+

chef Ruletka

Светланк, спасибо! Конечно съели, но повторить можно всегда ;)

g@lla
26.12.2009 00:48

тортик просто супер! 555

vitaminc
22.02.2011 04:25

торт просто супер, вчера пекла на мамин день рождение, украшала правда не так, но внутриности были эти, все были в восторге!!!!!*OK*

chef Ruletka

Спасибо большое за коммментарии и добрый отчёт! Маму с прошедшим, счастья ей и всего самого замечательного! @}--}--

vera_sergeevna

А я подобный тортик очень часто делаю, вообще без рецепта, с любыми ягодами-фруктами, творогом, сметаной, желатином и классическим бисквитом, все на глаз :) Теперь буду точно знать количество@}--}-- И оригинальный способ оформления возьму на заметку*THUMBS UP*

chef Ruletka

Девушки, спасибо за визит. Верочка, зачем тебе точное количество, если ты замечательно импровизируешь? :* Оформление красивое, да @}--}--

chef Ruletka

Оль, спасибо большое за отчёт и фото @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты