торт с творожным кремом "Нежность"

Фото к рецепту: торт с творожным кремом  Нежность

Ингредиенты

  • разъёмная форма d=26см
  • Для бисквита:
  • -4 яйца
  • -150гр муки
  • -100гр сахара
  • -1 пакетик ванильного сахара(8гр)
  • -1 пакетик разрыхлителя(10гр)
  • -кусочек сливочного масла для смазывания формы
  • Для начинки из черешни:
  • -черешня или вишня консервированная,без косточек,с сахаром-1 банка(у меня вес нетто=680гр,чистый вес ягод=385гр)
  • -1 столовая ложка картофельного крахмала
  • -100мл сока(используем слитый с черешни)
  • -1 пакетик ванильного сахара(8гр)
  • Для творожного крема:
  • -500гр сметаны 30% жирности
  • -600гр творога 9% жирности(можно использовать и обезжиренный)
  • -100гр сахара
  • -100мл красного вина или вишневой наливки(у меня вино)
  • -15гр желатина в порошке+50мл воды или сока от черешни(для растворения желатина)
  • Для покрытия из сливок:
  • -500мл сливок 35% жирности
  • -50гр сахарной пудры
  • -2 пакетика загустителя для сливок(2х8гр)
  • Для украшения:
  • -650гр вафельных трубочек с начинкой,или 250гр полых(пустых)
  • -1 столовая ложка какао-порошка
  • -мармелад вишневый или вишневое желе по желанию(у меня желе из пакетика)

Способ приготовления

Для бисквита:отделить белки от желтков.Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену,не переставая взбивать ввести по одному желтки.Муку просеять,смешать с разрыхлителем и добавить к яичной массе.Хорошо вымесить тесто ложкой.Разъемную форму смазать сливочным маслом.Вылить в нее тесто,разровнять лопаточкой и поставить в предварительно нагретую духовку до t=180С на 20-25 минут.

Бисквит остудить,достать из формы,разрезать горизонтально пополам.

Займемся начинкой из черешни:ягоды вылить в дуршлаг,сок от них собрать в кастрюльку.Крахмал смешать с 2 столовыми ложками сока(30мл).Оставшиеся 70мл сока вскипятить с пакетиком ванильного сахара,как закипит,влить разведенный крахмал.Проварить 1 минуту,всыпать ягоды черешни,аккуратно перемешать,снять с огня и остудить.

Творожный крем:желатин замочить в холодной воде или соке на 15 минут,затем прогреть в свч на полной мощности 30секунд,или нагреть на газу в ковшичке(до кипения не доводить).Сметану смешать с сахарным песком,добавить протертый через сито творог,влить вино или наливку,тщательно размешать ложкой и ввести желатин.Быстро перемешать.

Сборка торта:один корж бисквита вернуть в разъемную форму,сверху выложить начину из черешни,затем творожный крем,далее накрыть вторым бисквитным коржом.Поставить в холодильник на 6 часов(у меня простоял всю ночь).

Охлажденный и застывший торт извлечь из формы.

Сливки взбить с сахарной пудрой и загустителем.Смазать верх и бока тортика взбитыми сливками(оставив 1/5 часть сливок для украшения в кондитерском шприце).Украсить вафельными трубочками бочка изделия и центр.Нанести по окружности верха пирамидки из сливок,сверху на пики пирамидок выложить кусочки вишневого мармелада или желе по желанию.Посыпать через сито какао-порошком.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Тортик получился просто бесподобный.Алые ягодки в киселе в белоснежно-творожном окаймлении выглядят очень эффектно.Хорош как с украшением из желе,так и без него. Угощайтесь дорогие Кулинары.Первое фото посвящаю Вам!!! От всей души,с любовью и нежностью :)

5.04.717778241619521.0131
chef Ruletka

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 24 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Тирамису из творога


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
131  человек оценили
Сохранить рецепт
257 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

мммм....суперский тортик!!! вкуууууууууууууусный :) 555555

15.06.2009 04:42

Натусь,какой шедевр соорудила!Вкуснятиность и красота! Забрала-обязательно сделаю! Фотки классные - я такие не умею делать! 100+100+100+

Очень славный тортик!Чудесная работа и прекрасное фото!Только 555555555555555555

15.06.2009 04:44

какой красавчик!555!

15.06.2009 04:46

просто профи 5!

Превосходный тортик!Прекрасное фото!5555555!

Превосходный тортик!Прекрасное фото!5555555!

Превосходный тортик!Прекрасное фото!5555555!

15.06.2009 05:09

обалденная работа! огромная пятерка!

Спасибо вам :) Rous? я не профи,только учусь :) :) Ринуль,первый раз в жизни воспользовалась штативом,поняла всю прелесть... Удобно до безобразия.

15.06.2009 05:19

Молодец!И рецепт отличный и оформлен красиво, аккуратно!Люблю торожный крем сочетании с фруктами и бисквитом!5555!Фото очень хорошие, передали всю предлесть результата ваших усилий.

Торт очень красив и фото замечательные Вам 555

15.06.2009 06:00

Шикарнейший торт!!! 5

СУПЕР!!!10++++

15.06.2009 07:48

krasivo i vkusno! 555555555!!!!!!!!!!!

Спасибо за подарок!Очень нежно красивый!я бы назвала торт выбражулистый!5555555

Спасибо за подарок!Очень нежно красивый!я бы назвала торт выбражулистый!5555555

15.06.2009 09:41

Вот это да!!! Торт просто чудо! Сразил, как содержанием, так и офотрмлением! 100 баллов!!!

15.06.2009 09:51

Chudesnij tortik!!!!!!!!555555555555555

15.06.2009 11:50

Обалдеть,какая красота!!!!!5!!!!

15.06.2009 12:57

Очень красиво,аккуратно.Работа на огромную 5+!

Ну,все сказанно!Осталось поставить Пять!

15.06.2009 13:42

5+, слов нет!

Фотки отпад. торт- шикарнейший! просто с ума сойти как красиво.

а мне ещё песня "Нежность" нравится! :) вам 5!

И правда , БЕСПОДОБНЫЙ!55555

ПРИ ВСЕМ МОЕМ ФАНАТИЗМЕ К ДИЕТАМ, ОТ ЭТОГО ТОРТИКА Я БЫ НЕ ОТКАЗАЛАСЬ! ЭКСТАЗ!!!!!!!!:) ++++++++++++++++++++++++++555555555555555555555555555555555555555555555555555555

ну что тут скажешь,БЕСПОДОБНО!!!!!!5+++++++++++++

тортик просто оболденный 5555

Ну нет слов!!!5!

Шикарный тортик!555555

Супер отлично!!! 555

Тортик прекрасный. Вкусный, красивый. Отличные фото. Спасибо за рецепт. 5. Забираю в копилку.

15.06.2009 15:17

торт просто Сказка,красота и вкуснота---5+++

15.06.2009 16:22

очень хочется попробовать !!!! 5+++

Красивущий!!!

присоединяюсь к коментариям.Замечательный торт!!!5555

афигеть просто!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

16.06.2009 03:09

Красиво необыкновенно и вкусно, без сомнения!

Торт шикарный!!! 5+5+5++++

Девочки,спасибо вам большое :) Зашла сюда,глянула,а тут столько доброго и хорошего,что душа запела :) СПАСИБО!!!

16.06.2009 17:18

Действительно бесподобный тортик! 100+!

16.06.2009 19:54

Натусь, это просто подвиг!!! Шикарный тортик!!

Спасибочки :)

18.06.2009 02:38

Как это я такую вкуснятину попустила?!!!!!!!!!!!!! 100+

18.06.2009 21:51

syper 5++++

22.06.2009 15:47

Очень шикарный тортик!5555555555555555555555555555555555555555555555555

22.06.2009 15:55

СУПЕР! 5555

Спасибо :)

Красивый тортик 55555555

это просто волшебный тортик! восхитительно!

Я В АУТЕ!!! НУ ИЛИ В НОКАУТЕ))))

19.07.2009 15:02

даааааааааа красиво, 5

АБАЛДЕННЫЙ ТОРТИК ПОЛУЧИЛСЯ. НЕЖНЫЙ КИСЛО-СЛАДКИЙ ВКУС ПОРАДОВАЛ ВСЕХ. СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!

Спасибо за вашу фантазию. К приезду детей из лагеря постараюсь сделать.!!!

19.08.2009 00:45

Просто супер.5

25.08.2009 02:24

Шикарно,как я могла такое пропустить?55555

Спасибо за теплые комментарии и внимание к рецепту :) Тanusya36,я очень рада, что десерт вам пришелся по душе :) :) Спасибо!!!

02.11.2009 04:08

:) и моя душа поет- аккуратно, красиво и творожный крем с фруктами- очень вкусно!

Вицушка, рада за ваше песнопение :) Спасибо за теплые слова :)

Какой вкусный тортик :) и наверно уже все съели! Придется только облизываться :) 5+

Светланк, спасибо! Конечно съели, но повторить можно всегда ;)

26.12.2009 00:48

тортик просто супер! 555

22.02.2011 04:25

торт просто супер, вчера пекла на мамин день рождение, украшала правда не так, но внутриности были эти, все были в восторге!!!!!*OK*

Спасибо большое за коммментарии и добрый отчёт! Маму с прошедшим, счастья ей и всего самого замечательного! @}--}--

А я подобный тортик очень часто делаю, вообще без рецепта, с любыми ягодами-фруктами, творогом, сметаной, желатином и классическим бисквитом, все на глаз :) Теперь буду точно знать количество@}--}-- И оригинальный способ оформления возьму на заметку*THUMBS UP*

Девушки, спасибо за визит. Верочка, зачем тебе точное количество, если ты замечательно импровизируешь? :* Оформление красивое, да @}--}--

Оль, спасибо большое за отчёт и фото @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...