Коньяк – блюда с ингредиентом

11090100

---

Приготовьте кулич "Как долго я тебя искала": идеальное сочетание муки, сливок, яиц и специи. Украсьте зеленой и белой глазурью с фисташками!

---

Для куличей:
Просеянной подсушенной муки
Сливок жирности
Молока
Яиц отбитых желтки белки
Мелкого сахара(я обычный крутнула кофемолке)
Размягченного сливочного масла
Свежих дрожжей
Соли
Шафрана
Коньяка
Бланшированного миндаля или грецких орехов меня были только орехи)
Светлого изюма
Цветных цукатов
Хереса или мадеры (сошел кагор)
Смеси пряностей-корица
Гвоздика
Бадьян
Кардамон(у меня без гвоздики)
Для зеленой глазури:
Очищенных фисташек
Сахарной пудры
Свежего шпината
Сок цедра лимона
Морской соли
Для белой глазури:
Белок
Неполный сахарной пудры.

---

123642955

---

Узнайте рецепт кулича на тему "Пасха - Воскресение Господне" с ингредиентами: мука, дрожжи, изюм и другими. Вдохновляйтесь журналом "Хлебсоль"!

---

Кулич (рецепт книги хлебопечке)
Ингредиенты
Мука пшеничная
Высшего сорта:
Тёплая вода:
Быстродействующие сухие дрожжи:
Соль:
Сахар:
Масло сливочное:
Яйцо-столовое:
Изюм:
Корица:
Кардамон:
Пудра сахарная обсыпку:
Жаворонки журнала "хлебсоль"
Брала половину нормы)
Муки
Молока
Сухих дрожжей
Сливочного масла
Желтка
Яйцо
Сахара
Соль
Подсолнечное масло для смазывания
Сливочное масло или яйцо взбитое молоком для смазывания выпечки
Горсть изюма для украшения
Хворост
Яйца
Сахара
Соль
Коньяк
Масло сливочное
Муки
Ванилин

---

11266120 мин.164857

---

Попробуйте пирог маково-творожной *нестерка*! Для него нужен качественный творог и свежие ингредиенты. Рецепт с маком и творожной начинкой – настоящий кулинарный шедевр!

---

Для приготовления пирога нужен хороший жирный творог
Идеале
Конечно
Домашний
Деревенский. качество творога залог успеха.
Для теста
Муки высшего сорта
Сахара
Щепотка соли
Пакетик ванильного сахара(1 ванильного экстрата)
Яйцо
Холодного сливочного масла(сливочный маргарин)
Для маковой начинки:
Мака
Молока
(или сахар брала
Бренди или коньяка(1 водки)
Цедра лимона
Сливочного масла
Для творожной начинки:
Жирного творога( меня сыра рикотта+250 крем чиза)
Крахмала(заменила манки)
Сахарного песка
Пакетик ванильного сахара(1ч.л ванильного экстрата)
Сливочного масла
Яйца
Персиковый соус.

---

10466180 мин.124273

---

Чизкейк "Единство противоположностей" сочетает имбирное печенье, сливочное масло, творожный сыр и мятный сироп. Идеальный десерт для любого торжества!

---

Для основы:
Имбирное печенье
Масло сливочное мягкое
Шоколад горький
Для белой части:
Пастообразный творог
Сгущенное молоко
Яйца
Сливочное масло для смазывания формы.
Для шоколадной части:
Творожный сыр
Шоколад горький
Сливки жирные
Сухие или имбирь или перец чили выбор желанию)
Алкоголь (шоколадный ликер
Коньяк
Ром
Виски) желанию
Желейная прослойка:
Желатин сухой
Сахар
Вода
Мятный сироп (ликер)
Мятный крем:
"взбитые сливки" сухие для
Сахар
Жидкие сливки (сметана
Молоко)
Желатин
Мятный сироп
Форма
Форма

---

22333180 мин.126652

---

Создайте настоящую бисквитную феерию для Татьяны! Рецепты бисквитов на оливковом масле и кофейно-шоколадные угощения с творожным суфле и глазурью. Порадуйте вкусом!

---

Бисквит оливковом масле.
Масло оливковое рафинированное
Яйцо
Мука
Сахар
Разрыхлитель теста пакет.
Ванилин пакет.
Бисквит кофейно-шоколадный.
Яйца
Сахар
Растворимый кофе
Мука
Какао
Разрыхлитель
Ванилин.
Для пропитки.
Коньяк
Ликер манго
Ликер какао
Для творожного суфле.
Творог
Сметана жирная
Варенье абрикосовое
Желатин
Молоко
Для немецкого белкового крема.
Сахар (желированный
Вода (холодная)
Белок яичный (свежий)
Для шоколадной глазури.
Сахар
Масло сливочное
Молоко
Какао
Для английского заварного крема.
Яичные желтки
Сахар
Молоко
Ванилин.

---

10553360 мин.102552

---

Насладитесь ароматом пасхальной выпечки с куличным миксом на опаре! Создайте уникальное тесто с добавками: шоколадно-изюмный, шоколадно-миндальный или маково-цукатный.

---

Опара:
Теплого молока
Муки
Свежих дрожжей
Сахара.
Тесто:
Муки
Сливок
Сахара
Сливочного масла
Желтков
Соль
Опара.
Вкусовые добавки вариантам
Шоколадно-изюмный:
Какао порошок
Пасхальной приправы (анис
Гвоздика
Имбирь
Корица
Мускатный орех
Перец душистый
Сахар
Ванилин)
Изюма
Цедры лимона.
Шоколадно-миндальный:
Какао порошок
Пасхальной приправы (анис
Гвоздика
Имбирь
Корица
Мускатный орех
Перец душистый
Сахар
Ванилин)
Молотого миндаля
Амаретто
Цедры лимона.
Маково-цукатный:
Заваренного шафрана
Коньяка
Мака (хорошо распарить)
Сахара
Цукатов меня медово-коньячных рецепту мириам маша/).

---

43526150 мин.1072113

---

Уникальный торт "Леди Балтимор" с бисквитом из белков, орехами и инжиром, пропитанным коньяком. Рецепт с нежным кремом и гармонией вкусов. Попробуйте!

---

Бисквит белках:
Пшеничной муки
Размягчённого сливочного масла
Молока
Яичных белков белков яиц
Сахара
Разрыхлителя теста
Чайн.ложки щепотка соли
Чайн.ложки миндальной эссенции
Коньячный сироп для пропитки бисквита:
Сахара
Воды
Коньяка
Белковый заварной крем:
Яичных белков белка яиц
Сахара
Воды
Чайн.ложки миндальной эссенции
Щепотка соли
Начинка:
Очищенных грецких орехов
Сухого инжира средних плодов)
Тёмного изюма без косточек
Сухого хереса (приблизительно
Кол-во зависит глубины посуды)
Кроме того:
Разъёмная форма
Сливочного масла (для смазывания формы)
Грецких орехов для декора

---

842711829

---

Торт "маленькая барби" для куклы: бисквит на яйцах, молоке и какао. Вкусный крем и мастика маршмеллоу идеально дополнят ваш сладкий шедевр!

---

Для куклы:
Бисквит рецепту:
Яйцо
Молоко
Растительное масло
Какао
Сахар для бисквита
)
Мука
Крахмал
Разрыхлитель
Маленькая куколка.
Для торта:
Для коричневого коржа
Сахара
Яйца
Соди
Муки
Сметаны
Какао
Для коржа серединку:
Сахара
Яйца
Мелко рубленых орехов
Изюма
Соды
Муки.
Крем для куклы торта:
Молока
Сахара
Пакетик ванильного сахара
Молока
Крохмала
Пачки масла
Сироп сахара воды коньяка
Для кукулы вишни собственном соку.
Мастика маршмеллоу.

---

17746120 мин.1572106

---

Праздничный паштет в желе и тесте: куриное филе, свиная грудинка, говяжья печень, ароматные специи и нежное тесто. Идеальный выбор для вашего стола!

---

Паштет:
Куриного филе
Сырокопчёной свиной грудинки
Говяжьей печени
Куска белого подсохшего хлеба
Луковицы
Зубчика чеснока
Молока
Куриное яйцо
Коньяка
Чайн.ложки молотой гвоздики
Чайн.ложки молотого мускатного ореха
-молотый перец
-соль
Тесто:
Муки
Сливочного масла
Куриных яйца
Холодной воды
Чайн.ложка соли
Желе:
Куриного бульона
Овощного бульона
Желатина
-соль
Кроме того:
Куриное яйцо (желток для смазывания поверхности изделия белок для закупорки пор тесте)
Панировочных сухарей (для посыпки теста под паштетом
Предохраняет "дно" намокания)
-мука (для припыления рабочей поверхности формы)
-жир (для смазывания формы)
-разъёмная форма

---

15545240 мин.84257

---

Погрузитесь в гастрономическую магию с тортом "Пятый элемент" или "Квинтэссенция". Нежные бисквиты, клубничный мусс и изысканные кремы — идеальный праздник!

---

Бисквит:
Яйца
Сахар
Мука
Какао
Песочный корж:
Мука
Сливочное масло
Сахар
Ванильная пудра
Холодная вода
Разрыхлитель
Щепотка соли
Мусс клубничный:
Клубника
Желатин
Коньяк
Ванильная пудра
Пропитка клубнично-коньячная:
Клубничный мусс выше)
Сахар
Водка
Вода
Крем
Белки (охлажденные)
Сахар
Желатин
Вода кипяченая
Лимонная кислота
Сливочное масло
Сгущенное молоко
Крем
Сахар
Белки
Вода
Украшение:
Сахар
Вода
Краситель капли (красный
Золотой)
Шоколад

---

3591675 мин.673132

---

Приготовьте рулет, который нравится всем! Мясные ингридиенты, свежие овощи и приправы создадут невероятный вкус. Рецепт с беконом, яблоками и зеленью.

---

Мякоти свиной шеи
Куриного филе
Зелёных кислых яблока почистить мелко нарезать кубиками
Куска белого чёрствого хлеба(перемолоть блендере)
Бекона очень мелко нарезать
Виски(коньяк)по желанию
Небольшой корень фенхеля желанию очень мелко нарезать
Крупная луковица- очень мелко нарезать
Зубка чеснока.пропустить через пресс
Соль.чёрный перец.ваши любимые приправы для мяса( меня фаскомило-греческий шалфей розмарин растёртые порошок)
Ол.масла
Для соуса:
Горного тёмного
Соевого соуса
Пластины бекона для куриного рулета.
Для гарнира:
Зелёного горошка
Луковица- натереть тёрке
Зубка чеснока(раздавить)
Морковь(нарезать кружочками)
Ол.масла
Свежих помидора очистить кожицы натереть тёрке
Укропа

---

13424164482

---

Шоколадный торт — идеальный подарок к юбилею! Нежный ганаш, сливки, молочный шоколад, апельсиновый сок и другие ингредиенты для праздничного десерта.

---

Для ганажа
Сливок
Молочного шоколада
Масла сливочного
Желатина (без горки)
Апельсинового сока
Для шоколадного бисквита
Масла сливочного
Сахара
Пакетик ванильного сахара
Яйца
Муки
Разрыхлителя
Какао
Темного тертого шоколада
Для полосатого бисквита
Муки
Какао
Яиц
Отделено белки желтки
Пакетика ванильного сахара
Сахара
Сахарной пудры
Щепотки разрыхлителя
Для заварного крема
Желтка
Сахара
Воды
Виски
Желатина
Сливок
Кроме того желанию:
Апельсина
Амаретто или безалкогольный сироп добавлением водки использовала этот вариант.
Для пропитки:
Воды
Сахара
Коньяка

---

13698141012

---

Насладитесь нежным шоколадно-банановым тортом с апельсиновой ноткой! Идеальное сочетание шоколадного бисквита, бананового мусса и хрустящего кранча.

---

Шоколадный бисквит:
Яичных белков
Яичных желтков
Миндальной муки
Кукурузного крахмала
Сахара
Горького шоколада
Молотого кардамона
Пропитка:
Свежевыжатого апельсинового сока
Воды
Сахара
Коньяка
Банановый мусс:
Пюрированных бананов
Творожного сыра
Белого шоколада
Сливок
Сока лимона
Порошкового желатина
Свежевыжатого апельсинового сока
Кранч:
Тёмного шоколада
Сливочного масла
Сливок
Фундука (обжарить+ нарубить)
Зерновых хлопьев (брала смесь овсяных
Пшеничных гречневых)
Гляссаж:
Сливок
Сахара
Воды
Какао-порошка
Желатина
Холодной кипячёной воды

---

21518120 мин.661108

---

Приготовьте два блюда из кролика: террин из мяса с беконом и кролик "по-гречески" с помидорами и фетой. Удивите гостей деликатесами!

---

Кролик
Террин:
Свиного фарша/перемолотого раза/
Мякоти мяса кролика/нарезать кусочками
Куриной печени/нарезать кусочками/+ печень кролика/70
Жирной копчёной грудинки /нарезать кусочками
Бекона /нарезанного тонкими длинными пластинами/
Сливок
Крупная луковица
Зубка чеснока
Молотого мускатного ореха
Смесь перцев мельницы/розовый.чёрный.белый.зелёный/.немного паприки
Хорошего коньяка
Тимьяна
Лавровых листа
Яйца
Крахмала
Сливочного масла.
Форма для террина или длинная для кекса
Кролик "по-гречески":
Кролик нарезанный порционные куски-
Мл.овощного бульона
Луковица
Свежие помидоры /очистить кожицы натереть тёрку.
Зубок чеснока
Ол.масла
Сыра фета
Орегано.соль.перец.мята

---

10027163114

---

Создайте идеальный свадебный торт с бисквитом, кремом и начинкой. В нашем ассортименте: морковный, шоколадный бисквит и эклеры. Украшения — живые цветы.

---

Бисквит:
Мука
Яйца
Сахар
Бисквит морковный:
Яйца
Сахар
Разрыхлитель теста
Растительное масло
Морковь
Бисквиты (сладкие сухари) или муки
Шоколадный бисквит:
Тёмного шоколада
Сливочное масло
Яица
Сахар
Мука
Крахмал
Разрыхлитель теста
Заварное тесто:
Мука
Масло или маргарин
Яйца
Соль
Молоко
Или заварные эклеры можно купить
Крем:
Сливки кондитерские литра
Лимонный сок или лимонная кислота.
Сироп для пропитки коржей:
Вода
Сахар
Коньяк
Начинка:
Вареная сгущенка
Персики консервирование
Клубника
Черника
Ягода гибрид (ежевика земляникой)
Украшения торта:
Живые цветы.

---

10728126783

---

Приготовьте фаршированную утку в хрустящем сундучке! Уникальный рецепт с начинкой из куриной печени и пряностями. Идеально для праздничного стола!

---

Для утки
Утка весом около меня была кг)-очищенная перьев
Соли
Молотого чёрного перца
Щепотка смесь специй
Ямайского светлого рома( или коньяка)
Начинки( меня куриной печени)
Начинка:
Около куриной печени
Кукурузной муки
Телко нашинкованного лука
Слив. масла
Рома
Слегка взбитых яйца
Соли
Молоього чёрного перца
Чабреца
Зубчик чеснока- через давилку
Растительного масла
Большая сковородко толстым дном
Для сундучка:
Пшеничной муки высшего сорта
Холодного сливочного масла
Соли
Сахара( использовала стевию"-2 капли)
Яйца
Около ледянной воды
Яйцо для смазки

---

4945714685

---

Порадуйте себя и близких тортом "сердце": шоколадное и белое тесто с пралине, кремами и нежной глазурью. Идеальное угощение к любому празднику!

---

Шоколадное тесто: сливочного масла
Черного шоколада
Яиц
Сахара
Муки
Разрыхлителя.
Белое тесто: яйца
Банка сгущенного молока(не вареного)
Картофельного крахмала
Гашеной соды.
Пралине: сахара
Воды
Лимонного сока
Орехов(у меня фундук).
Сироп для пропитки коржей: горячей воды
Сахара
Ликера или коньяка.
Крем сметаны(от яйцо
Муки
Сахара
Сливочного масла.
Крем сливок(от желатина
Йогурта
Сахарной пудры.
Глазурь: белого шоколада
Молока или любых сливок.
Для шоколенты: черного шоколада.
Кроме того: белок
Розы
Сахарная пудра.

---

90435120 мин.12124199

---

Насладитесь кофейным чизкейком с шоколадной прослойкой и соусом! Песочная основа из шоколадного печенья, сливочный сыр и кофейно-шоколадный ганаш.

---

Песочная основа шоколадом:
Песочного шоколадного печенья меня "юбилейное")
Горького шоколада
Пудры коричневого сахара
Сливочного масла
Чайн.ложки молотого мускатного ореха
Кофейно-шоколадный ганаш (прослойка+декор):
Сливок
Горького шоколада
Очень крепкого кофе
Сырный слой:
Творожного сыра меня сливочный)
Яйца
Сахара
Картофельного крахмала
Растворимого кофе порошке)
Рома или коньяка
Ванильного сахара
Сметанная заливка:
Сметаны
Сахара
Ванильного сахара
Кофейный соус:
Крепкого кофе
Сливок
Размягчённого сливочного масла
Сахара
Чайн.ложки картофельного крахмала
Воды (для разведения крахмала)
Кроме того:
Сливочного масла (для смазывания формы)
Разъёмная форма

---

3880790 мин.1271113

---

Испеките шифоновый бисквит из тыквы! Для идеального торта смешайте муку, крахмал, сахар и тыквенное пюре. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

---

Для бисквита:
Все продукты должны быть комнатной температуры!!!!
Муки+2 крахмала
Сахара
Разрыхлителя
Пакетик ванильного сахара
Смешать эти сухие ингредиенты просеять через сито раза
Желтков комнатной температуры
Пюре тыквы
Мл.растительного масла без запаха
Лимонной цедры.
Все эти влажные ингредиенты взбить миксером большой скорости.
Белков+45 сахара.щепотка соли-взбить средней скорости.до устойчивых пиков.
Форма диаметром смазывать.
Для крема между коржами
Крем-чиза "филадельфия"
Сах.пудры
Мл.сливок
Немного лимонной цедры
Крупно нарезанные грецкие орехи/опционно/
Для обмазки бокам сверху:
Мл.сливок сах.пудры
Немного молотых грецких орехов
Для маринада тыквенных шариков:
Хорошего коньяка или бренди
Лимонного сока

---

1551613630

---

Торт «Шококо» для Димкина – благодарственный десерт с большим количеством орехов, шоколадом и ягодами. Испеките яркий вкус с нашим рецептом!

---

Для бисквита:
Яйца-5 крупных
Сахар коричневый универсальный «мистраль»-4 орехи
Орехи любые меня смесь грецких
Кешью кунжута)-1 молотых
Какао-порошок-1 пачка-100
Шоколад темный-50
Масло сливочное-1
Мука-1 верхом
Крахмал кукурузный-1 верхом
Разрыхлитель полная
Крутой кипяток-50
Для пропитки:
Сироп шиповника-3
Коньяк-
Вода-
Для крема:
Сгущенное молоко -натуральное- банка
Масло сливочное-150
Орехи молотые- смесь-пол
Ликер молочный или сливочный-2
Для желе:
Ягоды голубицы баночка
Сахар коричневый универсальный «мистраль»-
Желатин меня- д.эткер)- пачки

---

1370854 мин.174686

---

Приготовьте пирожное корзиночка по ГОСТу с белковым заварным кремом и фруктовой начинкой. Ингредиенты: песочное тесто, крем глясе, свежие фрукты.

---

Количество зависит ваших форм.у меня получилось средний вес пирожного госту
Общая рецептура:
Песочный
Крем глясе
Начинка фруктовая (подварка)
Крем белковый заварной
Сахарная пудра
Фрукты(цукаты) (можно класть)
Песочный:
Мука пшеничная
Сахар
Меланж брала желток)
Масло сливочное
Соль (щепотка)
Эссенция (вместо нее можно положить немного ванильного сахара)
Разрыхлитель госте аммоний сода меня пекарский порошок) пакетика
Крем белковый заварной:
Сахар
Белки
Ванильная пудра
Начинка фруктовая:
Яблоки зеленые
Кислые
Лимон
Сахар
Вода
Крем гляссе
Масло сливочное
Сахар
Яйца
Пудра ванильная
Коньяк….(десертное вино)
Еще понадобятся формы для корзиночек
Мешки кондитерские маленькие
Насадки «листок» «лист розы»
Красители гелевые зеленый малиновый

---

8260900 мин.102551

---

Закажите торт "С юбилеем!" с шоколадно-апельсиновым коржом, кремом маскарпоне и клубникой. Неповторимый вкус к празднику!

---

Шоколадно-апельсиновый корж
Черного шоколада
Размягчённого сливочного масла
Яйца
Муки
Мелкокристаллического сахара
Пакетик ванильного сахара
Чайн.ложка разрыхлителя теста
Щепотка соли
Цедра апельсина
Грильяжный корж
Сахара
Воды
Лимонного сока
Орехов кешью
Крем
Маскарпоне
Сливок
Черного шоколада
Сахара или сахарной пудры
Крем
Сахара
Белка
Воды
Печеньки савоярди
Яйца отделить белки желтков
Сахара
Муки
Ванильной пудры
Разрыхлителя
Сироп
Коньяка
Сахара
Фруктового сока(любого) меня мультифрукт
Для украш-я:
Айсинг
Белка
Сах пудры
Глазурь:
Черного шоколада
Для обмазки краев:
Белка
Сахара
Воды
Клубника

---

254582071126

---

Торт "Тайна графских развалин" - это нежный десерт с коржами безе и бисквитом, шоколадным кремом, кремом шарлот и сгущённым молоком. Попробуйте!

---

Для коржа безе:
Белка
Сахара
Крахмала
Для безешек:
Белков
Сахара
Для бисквитного коржа:
Яйца/отделить белки желтков/
Сахара/даже чуть меньше/
Сок лимона
Сл.масла
Сахара
Муки
Разрыхлителя
Форма
Шоколадный крем для бисквитного коржа:
Молока
Тёмного какао
Чёрного шоколада
Коньяка/бренди/
Растительного масла
Чернослива порезанного кусочками
Рубленых грецких орехов
Крем шарлот:
Желтков/те которые остались безе/
Молока
Ст.сахара
Цедра лимона
Сливочного масла комнатной температуры
Пакетик ванильного сахара
Крем сгущённого молока:
Баночка сгущённого вареного молока
Сл.масла
Помадка:
Шоколада/чёрного/
Сливок

---

107369120 мин.1296150

---

Приготовьте нежный шоколадно-банановый торт с бисквитом на пшеничной муке и сливочном масле. Украсьте какао и шоколадом. Рецепт для настоящих гурманов!

---

Для бисквита:
Пшеничной муки
Молока
Сливочного масла
Цельных яиц
Сахара
Чайн.ложки цедры лимона
Чайн.ложка ванильного сахара
Щепотка соли
Для пропитки бисквита:
Ванильного сиропа
Светлого рома
Для бананового мусса:
Очищенных бананов
Натурального йогурта
Сливок
Яичных желтков
Сахара
Чайн.ложка сока лимона
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Для шоколадного мусса:
Яичных желтков
Сливочного масла
Сливок
Тёмного шоколада
Молочного шоколада
Коньяка
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Для прослойки:
Очищенных бананов
Для декора:
Какао-порошка
Тёмного шоколада
Кроме того:
Разъёмная форма
Пергамент для выпечки
Жир для промасливания пергамента

---

9415487124

---

Венгрия - это не только мясо! Попробуйте венгерский салат с капустой и огурцами, грибной паприкаш с кнедлями и сладкое пирожное жербо. Уникальные вкусы ждут вас!

---

Венгерский салат капусты огурцов:
Тонко длинно нашинкованной капусты:
Свежих маленьких упругих огурца
Уксуса
Растительного масла
Тмина (слегка перетереть руками)
Сахара
Соль
Черный свежемолотый перец
Грибной паприкаш картофельными кнедлями:
Замороженных или свежих лесных грибов
Свежих шампиньонов
Репчатая луковица
Зубчик чеснока
Сливочного масла
Порошка сладкой паприки
Порошка копченой паприки (при отсутствии можно заменить сладкой)
Сметаны
Соль
Лавровый лист
Перец горошком
Для кнедлей крахмалистого картофеля
Желтка
Сушеного укропа
Растопленного сливочного масла
Пирожное жербо
Квадратную форму
Сухих дрожжей
Сахара
Сливочного масла комнатной температуры
Муки
Сметаны
Желток
Щепотка соли
Для начинки крупно рубленных орехов
Сахара
Очень хорошего абрикосового джема
Для глазури горького шоколада
Жирных сливок
Сливочного масла
Коньяка

---

9520890 мин.1010994

---

Куполетта "Demerara-Antoinette" — деликатесный бисквит с тростниковым сахаром, шоколадным и карамельным муссом. Идеальный десерт с миндальными лепестками!

---

Для бисквита:
Меланж (яйца
Смесь белка желтка без скорлупы)
Тростниковый сахар демерара
Пшеничная мука
Черёмуховая мука
Для шоколадного мусса:
Тростниковый сахар демерара
Сливочное масло
Сливки
Яичный желток
Шоколад
Стружка шоколада
Ядро миндаля жареное
Коньяк
Взбитые сливки
Для карамельного мусса:
Тростниковый сахар демерара
Вода
Молоко
Палочка бурбонной ванили
Яичный желток
Желатин
Вода (для распускания желатина)
Взбитые сливки
Для шоколадной глазури:
Тёмная шоколадная глазурь
Сливки
Молоко
Сливочное масло
Для декора:
Миндальные лепестки
Сахарные бусины "серебро"
Кроме того:
-противень
Полусферических форм (объём
Полусферических форм (объём
Нейтрального геля (для покрытия форм)
Сахарной пудры (для покрытия форм)
-кондитерская бумага для выпечки
-пищевая плёнка

---

1644811431

---

Насладитесь тортом "Облака в небо спрятались"! Необычная масса "Захер", изысканный баварский крем и шоколадный мусс – идеальный десерт для любого праздника!

---

Масса "захер":
Муки
Яичных белков
Яичных желтков
Сливочного масла
Сахара
Сахарной пудры
Тёмного шоколада
Заварное тесто:
Цельных яиц
Сливочного масла
Воды
Муки
Щепотка соли
Баварский ванильный крем:
Молока
Желтков
Сахара
Сливок
Коньяка
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Стручка бурбонной ванили
Щепотка соли
Шоколадный мусс:
Яичных желтков
Молочного шоколада
Тёмного шоколада
Горького шоколада
Сливок
Ликёра
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Для пропитки шоколадного коржа:
Ванильного сиропа
Ликёра
Для декора:
Какао-пороша
Тёмного шоколада
Кроме того:
Разъёмная форма
Пергамент для выпечки
Кондитерская лента
Растительное масло (для смазывания пергамента)

---

182785120 мин.12172139

---

Попробуйте торт с банановым муссом и хрусткой шоколадно-ореховой прослойкой "Галлея". Нежный вкус и изысканные ингредиенты порадуют каждого гурмана!

---

Для шоколадного бисквита:
Яичных белков
Яичных желтков
Молотого сырого миндаля
Кукурузного крахмала
Сахара
Горького шоколада
Капсулы зелёного кардамона
Для коньячной пропитки:
Воды
Сахара
Коньяка
Для бананового мусса:
Пюрированных бананов
Творожного сыра
Белого шоколада
Сливок
Сока лимона
Ванильного экстракта (жидкий
Без семян)
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Для кранча:
Тёмного шоколада
Сливочного масла
Сливок
Фундука (обжарить+ нарубить)
Готовых хлопьев для завтрака(у меня мультизерновые)
Для гляссажа:
Сливок
Сахара
Воды
Какао-порошка
Желатина
Холодной кипячёной воды
Кроме того:
Разъёмная форма
Кондитерская бумага для выпечки
Кондитерская лента (бордюрная)
Жареного крупно измельчённого фундука (для декора)

---

136327180 мин.12143259

---

Шоколадно-ванильный торт "Облака в небо спрятались..." — незабываемое лакомство с массой "Захер", баварским кремом и шоколадным муссом. Рецепт ждет вас!

---

Масса "захер":
Муки
Яичных белков
Яичных желтков
Сливочного масла
Сахара
Сахарной пудры
Тёмного шоколада
Заварное тесто:
Цельных яиц
Сливочного масла
Воды
Муки
Щепотка соли
Баварский ванильный крем:
Молока
Желтков
Сахара
Сливок
Коньяка
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Стручка бурбонной ванили
Щепотка соли
Шоколадный мусс:
Яичных желтков
Молочного шоколада
Тёмного шоколада
Горького шоколада
Сливок
Ликёра
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Для пропитки шоколадного коржа:
Ванильного сиропа
Ликёра
Для декора:
Какао-пороша
Тёмного шоколада
Кроме того:
Разъёмная форма
Пергамент для выпечки
Кондитерская лента
Растительное масло (для смазывания пергамента)

---

23837150 мин.14272

---

Приготовьте два невероятных террина: мясной с фаршем и куриной печенью, а также овощной с баклажанами и помидорами. Рецепты с деталями и советами внутри!

---

Для мясного террина:
Фарша(свинина-телятина
Пропустить через мясорубку раза)
Куриного филе(нарезать тонкими полосками
Рубленых фисташек
Маленьких целых шампиньонов"пуговиц"( меня консервированные)
Сливок
Коньяка
Маленькая луковица(натереть тёрку)-лук добавлять обязательно!
Куриной печени(слегка подморозить нарезать как можно мельче)
Яйца (взбить вилкой)
Копчёного бекона(нарезать очень мелко)
Цукатов апельсинов(нарезать очень мелко)
Соль
Перец
Немного молотого мускатного ореха
Цветной перец горошком
Кориандр
Лавровый лист
Розмарин(у меня веточка)
Копчёной грудинки для покрытия террина сверху.
Форма смазанная маслом
Овощной террин:
Средних баклажана(900 нарезать вдоль тонкими пластинами)
Зелёный перец(150 нарезать кольцами)
Красный перец(100 нарезать кольцами)
Помидоров нарезать кольцами
Крупная луковица( нарезать мелкими кусочками)
Зубка чеснока(натереть тёрку)
Помидоров(очистить кожицы натереть тёрку)
Рубленных грецких орехов.
Мл.ол.масла
Соль
Перец
Немного орегано
Петрушка

---