- 13 января 2019, 08:08
Готовим тесто: Яйца взбить с сахаром, добавить муку, какао, все перемешать. Соду загасить и добавить в тесто. Выпекать при 180С до готовности. Дать остыть бисквиту. Готовим крем: Вишню залить вином и дать настояться (лучше сутки). Взбить масло, потихоньку в него добавлять сгущенку и взбивать. Часть крема отложить для смазывания верха и боков... читать далее
- 12 января 2019, 19:38
1. Отварить яйца вкрутую, остудить их и натереть на мелкой терке. 2. Добавить к яйцам мелко нарубленную петрушку. 3. Дно салатницы "выстелить" листами салата. Сверху выложить смесь яиц и петрушки. 4. Для приготовления заправки смешать оливковое масло, винный уксус, горчицу. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. 5. Перед самой подачей... читать далее
- 07 января 2019, 18:11
1. В кастрюлю с толстым дном выливаем вино и ставим на медленный огонь. Добавляем сок половины апельсина, а вторую половинку нарезаем кружочками и также отправляем к вину. 2. Сюда же закладываем специи: молотый мускатный орех и корицу, а также свежую мяту. Накрываем крышкой и томим 5-7 минут на медленном огне. Следите, чтобы вино не закипело.... читать далее
- 03 января 2019, 18:12
Вылейте соевый соус в сотейник. Добавьте вино, мед и крахмал. Все тщательно размешайте до растворения крахмала. Поставьте сотейник на огонь, доведите соус до кипения и варите несколько минут до загустения. В закрытой таре соус можно хранить несколько недель. читать далее
- 24 декабря 2018, 08:08
Картофель и яйца отправляем варится в под соленой воде. В яйца сыплю соли побольше, тогда они лучше чистятся (домашние куры). В это же время в закипевшую воду высыпаем замороженную фасоль, варим согласно инструкции на упаковке. Сливаем и хорошо промываем под холодной водой. У меня кипела 5 минут и фасоль осталось яркая и слегка хрустящая.... читать далее
- 22 декабря 2018, 14:57
1. Чернослив замачиваем в вине на несколько часов. 2. Измельчаем лук и обжариваем до золотистого цвета. 3. В фарш добавляем жареный лук, 2 яйца, соль, перец, крахмал и чеснок, перемешиваем и добавляем вино, в котором был замочен чернослив. 4. Фарш взбиваем блендером до однородного состояния. 5. Формируем рулет: на пергаментную бумагу, смазанную... читать далее
- 07 декабря 2018, 23:15
Отварите куриное мясо. Чеснок с грецкими орехами перебейте в блендере. Нарежьте лук. Обжарьте лук на сливочном масле, добавляя небольшое количество куриного бульона. Добавьте пассированный лук к орехово-чесночной массе и перебейте блендером. Выложите ореховую пасту в сковороду и добавьте бульон. Тушите, добавляя специи по вкусу и красное вино.... читать далее
- 07 декабря 2018, 10:27
1. Грушу помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиком. 2. Порезанную грушу с вишней измельчаю в блендоре. 3. В ковшик всыпаю сахар, вливаю вино, уксус, горчицу, зёрна горчицы, и щепотку соли, ставлю на огонь и довожу до кипения. В кипящую жидкость ввожу кусочки груши и вишни, даю закипеть и варю от 5 до 10 минут. 4. Горячий соус перекладываю... читать далее
- 07 декабря 2018, 06:30
В кипящую воду закладываю фарш, натертую морковь, порезанный лук и капусту, солю и оставляю томиться под закрытой крышкой 20-25 минут. Добавляю картофель, свеклу, сахар и уксус, а также лавр и варю до готовности картофеля. Посыпаю зеленью и подаю как в моем видео! Приятного аппетита от Оливье ТВ! :) читать далее
- 05 декабря 2018, 11:15
Филе свежей рыбы поперчим, посолим и оставим на 10 минут. Сложим в кастрюлю разрезанную луковицу, стебли сельдерея, несколько веточек петрушки, лавровый лист, перец горошком и сухую мяту. Добавим воду, вино и прокипятим в течение 25 минут. Затем уменьшим огонь, в бульон выложим свежую рыбу и поварим ее 5 минут. Снимем кастрюлю с огня. Рыбупока... читать далее
- 03 декабря 2018, 23:52
1. Нарежьте томаты и выложите их первым слоем в салатнике. Добавьте специи. 2. Нарежьте мелко лук и залейте уксусом на 5-10 минут. 3. Нарежьте мясо кубиком и выложите 2-м слоем на томаты. На мясо выложите маринованный лук, приправьте. 4. Натрите очищенный картофель на терке. Выложите картофель 3-м слоем поверх лука. 5. Мелко нарежьте зелень... читать далее
- 02 декабря 2018, 14:01
Подготовить ингредиенты. Для маринада необходимо всыпать в размягчённое сливочное масло чёрный перец или смесь перцев, соль и мелко нарезанный чеснок. Хорошо смешать смесь и натереть ей тушки корнишонов. Обвалять натёртые тушки цыплят мукой тонким слоем и отложить их для маринования в течении 40-60 минут перепёлки убрать в холодильник на 3-4... читать далее
- 30 ноября 2018, 11:57
Для рассола растворить в полутора литрах воды соль, влить 250 мл белого вина, добавить лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Тушку погружаем в рассол (нужна большая емкость) и ставим в холодильник на сутки, иногда достаем нашу индейку и переворачиваем ее. На следующий день вынимаем птицу из рассола, обсушиваем, посыпаем пряностями (я брала... читать далее
- 29 ноября 2018, 12:51
1. Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла, добавить нарезанные лук, чеснок, черный перец, соль и обжарить в течении 2 минут до прозрачности на среднем огне. 2. Добавить шпинат, 1 ч.л. лимонного сока, обжарить шпинат примерно в течении 2-х минут постоянно помешивая.Оставить шпинат остывать. 3. В остывший шпинат добавить натертый сыр.... читать далее
- 22 ноября 2018, 18:13
Подготовить все ингредиенты. Мясо свинину режу на кубики, размером 3Х3 см. Отправляю мясо в кастрюлю и заливаю вином. 250-300 мл. Добавляю в мясо сахарный песок, соль, оливковое масло, корицу и кориандр. Смешиваю содержимое ёмкости. Отправляю в холодильник для маринования на 4 часа, а лучше на ночь. Откидываю кусочки свинины в сито, для осушки... читать далее
- 19 ноября 2018, 09:06
Разделаем яйца на белки и желтки. Желтки смешиваем со сливочным сыром и солью в однородную массу. Белки взбиваем миксером до легкой пены,потом добавляем винный камень и взбиваем до устойчивых пиков. Очень аккуратно вводим белки в желтки-перемешиваем снизу вверх. Я выпекала на силиконовом коврике,поэтому ничем не смазывала,пергамент нужно слегка... читать далее
- 18 ноября 2018, 17:00
Обжарьте хвосты Залейте водой Добавьте овощи Варите 2 часа Измельчите лук и грибы Пассеруйте Добавьте вино Положите томаты Смешайте муку, бульон и сметану Соедините всё в супе читать далее
- 16 ноября 2018, 12:00
Отвариваю яйца и куриную грудку. Лук мариную как в моем видео. Первым слоем выкладываю порезанную кубиками грудку, смазываю майонезом, далее лук, огурчики. Здесь начинаю задавать форму гнезда. Далее натертый яичный белок, тоже промазываю майонезом. В углубление выкладываю натертый желток, декорирую серединку и бока салата как показано на видео.... читать далее
- 12 ноября 2018, 11:37
Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Порциями обжаривайте говядину по 2-3 минуты до золотистой корочки. Морковь и сельдерей нарежьте некрупными кубиками, чеснок нарежьте тонкими слайсами. Обжаривайте овощи в той же сковороде, что и мясо, 3-4 минуты до мягкости. Добавьте томатную пасту и обжаривайте минуту, затем добавьте муку и готовьте еще... читать далее
