Винный

Рецептов: 5619

Баранина в вине

Баранину порезать на кусочки -3*3 см, выложить на дно кастрюли, на мясо выложить слой порезанной зелени: лук, кинза, петрушка, положить мелко порезанный чеснок и залить вином. Ставим на огонь, тушим полчаса, затем солим, перчим и тушим еще полчаса. При подаче украсить кинзой и петрушкой. Ароматнейшее мясо готово!  читать далее

Буженина по-домашнему

Ошеек полить со всех сторон вином, посолить, полить подсолнечным маслом и обильно натереть специями. Нашпиговать чесноком. Смазать со всех сторон смесью горчицы с медом. И поставить в холодильник на ночь. Через 12 ч обжарить слегка (только чтобы белки свернулись, поры закупорились и сок из мяса не вытекал - (только так оно будет ОЧЕНЬ сочным...  читать далее

Мясо в кляре со льдом  "снежная королева"

Мясо порезать на стейки толщиной не больше 1 см. и отбить. Затем разрезать еще на "полоски" 1,5 - 2 см. шириной и длина приблизительно 10 см. (в зависимости от размера филе). Полить мясо подсолнечным маслом, помешать. Затем добавить специи, мед, соевой соус, вино перемешать и поставить на 30 мин. в холодильник. Из яйца и муки сделать кляр....  читать далее

Куриные голени тушеные в вине

Голени посолить, поперчить, обвалять в муке. Обжарить в сотейнике на растительном масле с двух сторон до золотистой корочке. вынуть из сотейника. На том же масле обжарить лук, потом добавить мелко нарубленный чеснок и ещё обжаривать минуту. Добавить помидоры вместе с соком из банки. Добавить прованские травы, сахар, соль, перец, лавровый лист....  читать далее

Чахохбили из курицы

Снять шкуру с курицы. Порезать на кусочки. Обжарить. Добавить вино и специи. Обжарить лук. Соединить с птицей. Очистить томаты. Добавить к курице. Измельчить зелень и чеснок. Томить 20 мин.  читать далее

Домашние бургеры
  • 15 марта 2019, 18:28

Первым делом приготовить соус. В глубокую миску добавьте майонез. Добавьте горчицу, соль и паприку. Половинку маринованного огурца нарежьте как можно мельче. Добавьте в соус огурцы и винный уксус. Измельчите ¼ красного лука. Добавьте лук в соус и перемешайте. Измельчите петрушку. В фарш добавьте петрушку, соль и перец. Все тщательно...  читать далее

Говядина в вине с овощами

Говядину заднюю часть нарезаем на кусочки 30-40 гр. Морковь крупной соломкой. Лук репчатый нарезаем средними дольками. Болгарский перец нарезаем шашечками. На сковороду раскаленную с растительным маслом скидываем мясо и обжариваем 10-15 минут, затем добавляем воду 500 мл. и тушим 40-50 минут до готовности. Далее скидываем лук и обжариваем 3-5...  читать далее

Ракушки мидии в сливочном соусе

Классический рецепт приготовления мидий в соусе из сливок. Если вы впервые решили приготовить ракушки в заправке на сливках, то за основу лучше всего взять простой базовый рецепт. Мидии, приготовленные в сливочном соусе, великолепно сочетаются с пастой, отварным рисом, сыром. Если вы хотите приготовить моллюски в густой и нежной подливеиз...  читать далее

Мясное пирожное

Говядину нарезать и отбить. Солим и перчим. Маринуем 2 часа в вине. Лук шинкуем соломкой, грибы нарезаем - обжариваем до готовности на растительном масле. Крошим укроп и добавляем в куриный фарш, туда же карии, соль и черный перец. Перемешиваем. Помидор нарезать средними дольками. На фольгу выкладываем мясо говядины, сверху жареный лук...  читать далее

Итальянская лазанья и соус бешамель

Нарезаем лук полукольцами. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем лук на сковороде. Когда лук начинает приобретать золотистый цвет, то добавляем фарш. Солим, перчим и перемешиваем. Продолжаем обжаривать фарш с луком. Томатная заливка для фарша: Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и 2 столовые ложки воды.Перемешиваем....  читать далее

Салат "цезарь" по-домашнему
  • 28 февраля 2019, 22:38

- Для крутонов нарезать кубиком обычный батон,можно с коркой. - Сбрызнуть оливковым маслом и чуть присолить. - Запечь до румяного цвета,переворачивая. - Курицу нарезать и замариновать в приправах. - Обжарить в оливковым масле,переворачивая на огне. Можно на гриле. - Для соуса отделить желток. - Растереть крупную соль и чеснок. - Влить отжатый...  читать далее

Салат из свёклы с маринованными грибами
  • 27 февраля 2019, 15:05

1. Отвариваем 2 свёклы до готовности (40-50 минут после закипания). Затем достаём свёклу из воды и даём остыть. Вареную свёклу очищаем, нарезаем мелким кубиком и отправляем в миску. 2. 5 солёных огурцов мелко нарезаем и добавляем к свёкле. 3. Добавляем 400 гр. маринованных шампиньонов в миску. 4. Добавляем в салат из свёклы 200 гр. консервированного...  читать далее

Салат из свеклы с консервированными сардинами
  • 23 февраля 2019, 13:39

1. Отвариваем свеклу (2 шт.) и картофель (3 шт.). 2. В миску отправляем 240 гр. консервированных сардин. Разминаем сардины вилкой. 3. Нарезаем отварной картофель мелким кубиком и добавляем в миску. 4. Мелко нарезаем 2 соленых огурца и отправляем в миску. 5. Нарезаем вареную свеклу мелким кубиком и добавляем в миску. 6. Добавляем 200 гр....  читать далее

Вместо майонеза "кешьюнез"

Орешки необходимо залить кипяченой водой и оставить на 2-3 часа. Если времени нет, проварить в течение 2-3 минут. В блендер закладываю орехи и все оставшиеся ингредиенты и хорошо взбиваю. Масса получается пышная и однородная. Если соус покажется слишком густым, добавьте еще воды. Вкусно вместе со свежими овощами, разнообразными закусками...  читать далее

Картофельный салат с кедровыми орешками и сырной заправкой

Подготовить все ингредиенты для салата. Перепелиные яйца сварить вкрутую (минуты 2-3). Зеленый горошек положить в кипящую воду и бланшировать 3 минуты, затем сразу залить очень холодной водой(можно добавить кусочки льда), чтобы цвет остался ярко-зеленым. Кедровые орехи подсушить в микроволновке или на сухой сковороде. Сварить картофель,...  читать далее

Острая курица на овощной подушке

Курицу вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски. Чеснок измельчить. Овощи вымыть. Замариновать курицу в смеси соли, перца и чеснока. Минимум на пару часов. Можно сделать это с утра, а приготовить на ужин. Кабачок, баклажан и помидоры нарезать кружками, толщиной 0,5 см. Выложить в смазанную маслом форму для запекания. Каждый слой...  читать далее

Капустный салат cole slaw

Готовится все очень просто и быстро, подготовим продукты и начнем. Капусту шинкуем (порежем), как можно тоньше. Перекладываем в чашку и слегка примнем. Морковь натрем на крупной терке и отправляем в чашку к капусте. Немного присолили и добавили весь сахар. Перемешиваем слегка приминая и даем несколько минут постоять. Яблоко очищаем от кожуры...  читать далее

Свекольный салат с рыбой
  • 17 февраля 2019, 17:41

Отварить овощи, можно запечь. Очистить, нарезать тонкими ломтиками. Пекинку и парику нарезать полосками. Порей зелёную часть-тонкими колечками. Огурчики нарезать или натереть. Рыбу распотрошить на кусочки. Она тут уже перчёная, солёная. Смешать состав. Пекинку оставить на дно тарелки. Взбить всё для заправки. Полить часть в салат, остальное...  читать далее

Зеленый соус из мяты

Отделите листья мяты от стеблей. Также отделите листья петрушки. Выжмите сок из половинки лимона. Переложите зелень в чашу блендера. Добавьте чеснок, масло, воду, уксус, сахар и лимонный сок. Взбейте массу погружным блендером до однородности. Попробуйте соус на вкус, при необходимости добавьте соль и взбейте повторно. Подавайте соус к столу...  читать далее

Тёплый салат с жареным картофелем и лососем

Картофель можно отварить заранее,останется только быстро обжарить и соединить с остальным. Ужин за полчаса будет готов и выглядит вполне романтично. -Картофель отварить "в мундирах",остудить,очистить. -Нарезать одинаковыми кусочками и обжарить не сильно в растительном масле. -Добавить лук-порей нарезанный в сковороду и минуту подержать всё...  читать далее